على ساحل البحر الأسود في روسيا (في منطقة غيليندزيك وتوابسي وسوتشي) وعلى الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم في جورجيا وأذربيجان وتركمانستان والعراق وإيران وباكستان وشمال الهند. وفي عام 1560 تم جلبها إلى أمريكا، حيث تتم زراعتها بشكل رئيسي في البيرو والمكسيك. بدأت زراعته لأول مرة في اليونان، حيث يتم زراعته بكميات كبيرة حتى يومنا هذا.
الوصف النباتي
يتم استخدام 90% من الزيتون لصنع زيت الزيتون، والذي يتمتع بفترة صلاحية طويلة حتى بدون مواد حافظة، وهو أمر ذو أهمية كبيرة لمنطقة البحر الأبيض المتوسط. ويتم تخليل أنواع الزيتون الأخرى بالبذور أو بدونها.
أبخازيا
وعلى أراضي أبخازيا، تبلغ أكبر قطعة زيتون حوالي 4000 شجرة، وتقع في نيو آثوس، على أراضي دير آثوس الجديد. توجد حاليًا في منطقة غاغرا أشجار زيتون برية، وهي شاهد حي على حقيقة أن هذا المحصول كان منتشرًا على نطاق واسع في هذه الأماكن في العصور القديمة.
أذربيجان
في أراضي أذربيجان الحالية، تمت زراعة الزيتون لفترة طويلة جدًا. وهذا ما تؤكده بقايا هذه النبتة التي عثر عليها خلال أعمال التنقيب في أبشيرون وبردى ومناطق أخرى. مع مرور الوقت، فقدت مزارع الزيتون في أذربيجان نتيجة حروب العصور الوسطى، ولا توجد معلومات أدبية عن تطور هذه الثقافة حتى القرن السابع عشر شاملاً.
حاليًا، نجت إحدى أقدم الأشجار، والتي لا يقل عمرها عن 180-200 عام، في قرية نارداران (باكو). يوجد في باكو، في حديقة الحاكم، حوالي 100 شجرة تتراوح أعمارها بين 80 و90 عامًا، وفي غانجا توجد ست أشجار من نفس العمر تقريبًا.
في عام 1939، تم إنشاء مزارع الزيتون الحكومية في منطقة باكو - "مشتاجينسكي"، "زيخسكي"، "زيرينسكي" و"تركيانسكي". بلغ إجمالي محصول الزيتون الذي وصل إلى مصنع التعليب بحلول عام 1965 ما بين 220-250 طنًا سنويًا، منها 25-30 طنًا للتمليح الجاف.
كما يستخدم الزيتون كنبات زينة لتزيين الطرق والحدائق والساحات. الحصاد الجماعي من هذه الأشجار التي يصل عددها إلى 40 ألفاً غير منظم، وكان الحصاد الذي تم الحصول عليه منها بحلول عام 1965 يتراوح بين 13-15 طناً
اليونان
جورجيا
تزعم المصادر الأدبية أن الزيتون يُزرع في جورجيا منذ العصور القديمة. في نهاية القرن الثامن عشر، تم إنشاء مزارع كبيرة في منطقة تبليسي، وكذلك في أماكن أخرى. 
إيطاليا
تتفوق إيطاليا على الدولة الكلاسيكية المنتجة للزيتون في اليونان من حيث زراعة الزيتون. يعد الزيتون أحد النباتات المزروعة الرئيسية في إيطاليا. وتقع معظم مزارع الزيتون في البلاد مع العنب والحمضيات والتين واللوز. وفقا لبيانات عام 1958، احتلت مزارع الزيتون في إيطاليا 226 ألف هكتار. في عام 1965، تم حصاد 1792 ألف طن من ثمار الزيتون في إيطاليا.
البرتغال
تركيا
كرواتيا والجبل الأسود
وفي كرواتيا، عانت مزارع الزيتون بشكل كبير خلال الحرب العالمية الثانية. قطع المحتلون الألمان وأحرقوا، وفقا لبيانات غير كاملة، أكثر من مليون شجرة.
تعتبر إحدى أقدم أشجار الزيتون شجرة عمرها 2000 عام تنمو في مدينة بار في الجبل الأسود.
إسرائيل
لإنتاج البضائع من أشجار الزيتون في إسرائيل، كقاعدة عامة، يتم استخدام الأجزاء العليا من الأشجار فقط وفقط بعد قطف ثمار الزيتون في نهاية شهر سبتمبر. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أشجار الزيتون تنتج في العام التالي ثمارًا أكثر من الأوراق. ونظرًا لعدم هطول الأمطار في إسرائيل لأكثر من سبعة أشهر في السنة، تمتص أشجار الزيتون كميات هائلة من الرطوبة خلال موسم الأمطار الشتوي وتستطيع الاحتفاظ بها في جذوعها لعدة أشهر. بعد جمع خشب الزيتون، يجب تجفيفه في الظل لمدة عام على الأقل، حيث أن الخشب يحتوي على كمية كبيرة من الرطوبة وحتى بعد عام من التجفيف لا يزال من السابق لأوانه العمل به؛ عادة ما يتم نشره على شكل ألواح أو قضبان ووضعه تحت الضغط لتجفيف إضافي لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. فقط بعد ذلك يمكن معالجة خشب الزيتون. إذا لم تأخذ في الاعتبار جميع ميزات خشب الزيتون وأوقات تجفيفه، فسوف ينفجر المنتج أو يتشقق أو يتشوه. العمل مع خشب الزيتون أمر معقد ويتطلب مهارات مهنية خاصة.
تبلغ تكلفة خشب الزيتون الرطب في إسرائيل حوالي 400 دولار للطن، والخشب الجاف يصل إلى 1000 دولار للطن. [
]
الاستخدام
أصناف
وفقًا للمعايير الفيزيائية والكيميائية ومحتوى الزيت، يمكن تقسيم الزيتون تقريبًا إلى مجموعتين: غني بمحتوى الزيت وأقل ثراءً. ينتمي الزيتون الغني بمحتوى الزيت إلى المجموعة الزيتية. أما المجموعة الثانية فتضم الأصناف المناسبة لتجهيز أو تعليب الأصناف. المؤشرات الرئيسية عند تقييم الأصناف المعلبة هي قطر الثمرة ووزنها ونسبة اللب والحجر (كلما كان الحجر أصغر وكلما زاد اللب، زادت قيمة الفاكهة)، وخصائص اللب وتركيبه الكيميائي. كما يتم تحديد درجة الزيتون حسب مكان النمو واللون ودرجة النضج والحجم.
منتج غذائي
منذ العصور القديمة، أكل الناس ثمار الزيتون وصنعوا منها زيت الزيتون.
الزيتون غني بالدهون؛ يتراوح عائد الزيت إلى المادة الجافة تمامًا، اعتمادًا على الصنف البومولوجي، من 50 إلى 80٪. الثمار غنية بالبروتينات والبكتين والسكريات والفيتامينات: B، C، E، P-active catechins، وتحتوي على أملاح البوتاسيوم والفوسفور والحديد وعناصر أخرى. بالإضافة إلى ذلك، تم العثور على الكربوهيدرات ومضادات الاكسدة وأحماض الفينول كربوكسيليك ومواد البكتين وصابونين ترايتيربين في الثمار. تحتوي الأوراق على أحماض عضوية، فيتوستيرول، أوليوروبين جليكوسيد، راتنجات، فلافونيدات، لاكتون إلينوليد، مر وعفص، زيت أساسي يتضمن الاسترات، الفينولات، الكامفين، الأوجينول، السينيول، السترال والكحولات. تحتوي الأوراق على جليكوسيدات وأحماض عضوية ومرارة وفلافونيدات وعفص.
يعتبر زيت ثمار الزيتون المنتج الرئيسي الذي يزرع من أجله هذا المحصول بشكل رئيسي. لكن ثمار الزيتون تستخدم أيضًا على نطاق واسع في صناعة التعليب لصنع الأطعمة المعلبة من الفواكه الخضراء ومن الزيتون الأسود المملح الجاف. يستخدم زيت الزيتون البروفنسالي في صناعة المواد الغذائية في إنتاج الأسماك المعلبة الذواقة (الإسبرط والسردين).
الزيتون المعلب والزيتون الأسود المملح الجاف، وخاصة المحشو، له طعم لاذع، وهو وجبة خفيفة، وطعام معلب، ويكمل مجموعة المنتجات الغذائية، والأهم من ذلك أن له قيمة طبية.
خشب
الخشب الأصفر المخضر والثقيل والقوي والمجعد يفسح المجال جيدًا للتلميع ويستخدم في صناعة الأثاث. كما يتم تقديره من قبل نحاتي الخشب، فهو يستخدم في تطعيم وتصنيع منتجات الخراطة والنجارة باهظة الثمن.
الاستخدام الطبي
إنهم يحاولون استبدال الكينين بلحاء شجرة الزيتون، كما أن الحقن من الأوراق تعمل على تطبيع ضغط الدم والتنفس. يحتوي اللب الخام للفاكهة على ما يصل إلى 80٪ زيت غير تجفيف، والذي يتضمن الأحماض الدهنية غير المشبعة - الأوليك (75٪)، اللينوليك (13٪) واللينولينيك (0.55٪). على عكس الدهون الحيوانية، فهي ليست ضارة فحسب، بل تجلب فوائد كبيرة للجسم. والحقيقة هي أن الأحماض التي تحتوي عليها - المكون الرئيسي لفيتامين F - ضرورية كمواد بناء لأغشية الخلايا، ويقوم الجسم نفسه بتصنيعها جزئيًا فقط.
تطبيقات أخرى
يستخدم زيت الزيتون في صناعة مستحضرات التجميل. يُعرف النوعان الثاني والأدنى من الزيت بزيت الخشب ويستخدمان في تشحيم الآلات وصناعة الصابون.
تعتبر النباتات محسنًا جيدًا على المنحدرات الجبلية المتدرجة التي تزيد انحدارها عن 10-12 درجة. فهي تجعل التربة مقاومة للتآكل والهبوط، وهو أمر مهم للغاية في وقف الانهيارات الأرضية وتآكل التربة وتصريف المياه غير المجدية من هطول الأمطار. أشجار الزيتون، التي تتميز بمتانة وقوة نظام الجذر، قادرة على وقف الوضع العفوي في غابات أوبولزنيفسكي.
الإنتاج العالمي
| إنتاج الزيتون في العالم (2004) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| مكان | بلد | الإنتاج (بالآلاف) | مكان | بلد | الإنتاج (بالآلاف) |
| 1 | إسبانيا | 4.556 | 11 | الجزائر | 170 |
| 2 | إيطاليا | 3.150 | 12 | ليبيا | 148 |
| 3 | اليونان | 2.300 | 13 | الأرجنتين | 95 |
| 4 | تركيا | 1.800 | 14 | الأردن | 85 |
| 5 | سوريا | 950 | 15 | الولايات المتحدة الأمريكية | 77 |
| 6 | المغرب | 470 | 16 | إيران | 43 |
| 7 | تونس | 350 | 17 | بيرو | 38 |
| 8 | مصر | 320 | 18 | كرواتيا | 33 |
| 9 | البرتغال | 270 | 19 | ألبانيا | 30 |
| 10 | لبنان | 180 | |||
غصن الزيتون - رمز السلام
غصن الزيتون هو رمز السلام والهدنة. ووفقاً للكتاب المقدس، فقد أحضرته الحمامة إلى نوح كعلامة على أن غضب الله ضد الناس قد هدأ وتوقف الطوفان العظيم. وكانت شجرة الزيتون أول من نبت بعد الطوفان، ولذلك أصبح غصنها رسالة السلام بين الله والإنسان. في التراث الإسلامي، الزيتونة هي شجرة الحياة، وهي إحدى الشجرتين المحرمتين في الجنة.
تم تصوير حمامة تحمل غصن زيتون على شعار مؤتمر السلام العالمي. لقد وجد غصن الزيتون استخدامًا واسع النطاق في شعارات النبالة، حيث يكون له معنى مماثل.
اكتب مراجعة عن مقال "الزيتون الأوروبي"
ملحوظات
روابط
مقتطف من وصف الزيتون الأوروبي
لقد أصبح هاجس آنا بافلوفنا حقيقة بالفعل. في اليوم التالي، أثناء صلاة في القصر بمناسبة عيد ميلاد الملك، تم استدعاء الأمير فولكونسكي من الكنيسة وتلقى مظروفًا من الأمير كوتوزوف. كان هذا تقريرًا من كوتوزوف كتبه تاتارينوف في يوم المعركة. كتب كوتوزوف أن الروس لم يتراجعوا خطوة واحدة، وأن الفرنسيين خسروا أكثر بكثير مما خسرناه، وأنه كان ينقل التقارير على عجل من ساحة المعركة، دون أن يتمكن بعد من جمع أحدث المعلومات. ولذلك، كان النصر. وعلى الفور، دون مغادرة المعبد، تم تقديم الامتنان للخالق لمساعدته والنصر.كان هاجس آنا بافلوفنا مبررا، وساد مزاج احتفالي بهيج في المدينة طوال الصباح. اعترف الجميع بالنصر الكامل، وكان البعض يتحدثون بالفعل عن القبض على نابليون نفسه، وإيداعه وانتخاب رأس جديد لفرنسا.
بعيدًا عن العمل ومن بين ظروف حياة البلاط، من الصعب جدًا أن تنعكس الأحداث بكل شمولها وقوتها. وبشكل لا إرادي، يتم تجميع الأحداث العامة حول حالة واحدة معينة. لذا فإن الفرح الرئيسي لرجال الحاشية الآن كان في حقيقة أننا فزنا بقدر ما كان في حقيقة أن أخبار هذا النصر وقعت على وجه التحديد في عيد ميلاد الملك. لقد كانت بمثابة مفاجأة ناجحة. وتحدثت أخبار كوتوزوف أيضًا عن الخسائر الروسية، وورد من بينهم توتشكوف وباغراتيون وكوتايسوف. أيضًا، تم تجميع الجانب المحزن للحدث الذي حدث بشكل لا إرادي في عالم سانت بطرسبرغ المحلي حول حدث واحد - وفاة كوتايسوف. كان الجميع يعرفه، أحبه الملك، وكان شابا ومثيرا للاهتمام. في هذا اليوم اجتمع الجميع بالكلمات:
- كم حدث مذهل . في خدمة الصلاة ذاتها. ويا لها من خسارة للكوتيين! أوووه ياللأسف!
– ماذا قلت لك عن كوتوزوف؟ - تحدث الأمير فاسيلي الآن بفخر نبي. "لقد قلت دائمًا إنه وحده القادر على هزيمة نابليون."
لكن في اليوم التالي لم ترد أخبار من الجيش، وأصبح الصوت العام ينذر بالخطر. عانى رجال الحاشية من معاناة المجهول الذي كان فيه الملك.
- ما هو موقف صاحب السيادة! - قال رجال الحاشية ولم يعودوا يمتدحونه كما في اليوم السابق، لكنهم أدانوا الآن كوتوزوف، الذي كان سبب قلق الملك. في هذا اليوم، لم يعد الأمير فاسيلي يتباهى بحماية كوتوزوف، لكنه ظل صامتا عندما يتعلق الأمر بالقائد الأعلى. بالإضافة إلى ذلك، بحلول مساء هذا اليوم، بدا أن كل شيء قد اجتمع من أجل إغراق سكان سانت بطرسبرغ في حالة من الذعر والقلق: تمت إضافة أخبار رهيبة أخرى. توفيت الكونتيسة إيلينا بيزوخوفا فجأة بسبب هذا المرض الرهيب الذي كان من اللطيف نطقه. رسميًا، في المجتمعات الكبيرة، قال الجميع إن الكونتيسة بيزوخوفا ماتت بسبب نوبة رهيبة من الذبحة الصدرية [التهاب في الصدر والحلق]، ولكن في الدوائر الحميمة رووا تفاصيل حول كيف أن le medecin intime de la Reine d "Espagne [طبيب الملكة في إسبانيا] وصفت هيلين جرعات صغيرة من الأدوية لإحداث تأثير معين، ولكن كيف تعذبت هيلين من حقيقة أن الكونت القديم اشتبه بها، ومن حقيقة أن الزوج الذي كتبت إليه (ذلك الفاسد البائس بيير) لم يرد عليها؛ فجأة أخذت جرعة كبيرة من الدواء الموصوف لها وتوفيت في عذاب قبل أن يتمكنوا من تقديم المساعدة، قالوا إن الأمير فاسيلي والكونت القديم أخذا على عاتق الإيطالي، لكن الإيطالي أظهر مثل هذه الملاحظات من المتوفى المؤسف تم إطلاق سراحه على الفور.
تركزت المحادثة العامة حول ثلاثة أحداث حزينة: مجهول الملك، وفاة كوتايسوف وموت هيلين.
في اليوم الثالث بعد تقرير كوتوزوف، وصل مالك أرض من موسكو إلى سانت بطرسبرغ، وانتشرت أخبار استسلام موسكو للفرنسيين في جميع أنحاء المدينة. كان فظيعا! ماذا كان موقف الملك! كان كوتوزوف خائنًا، وتحدث الأمير فاسيلي، خلال زيارات التعزية [زيارات التعزية] بمناسبة وفاة ابنته، عن كوتوزوف، الذي امتدحه سابقًا (يمكن أن يغفر له) وقال: "حزنه لنسيان ما قاله من قبل"، أنه لا يمكن توقع أي شيء آخر من رجل عجوز أعمى فاسد.
"أنا مندهش فقط كيف كان من الممكن أن يعهد بمصير روسيا إلى مثل هذا الشخص."
في حين أن هذه الأخبار لا تزال غير رسمية، إلا أنه لا يزال من الممكن الشك فيها، ولكن في اليوم التالي جاء التقرير التالي من الكونت روستوبشين:
"أحضر لي مساعد الأمير كوتوزوف رسالة يطلب فيها من ضباط الشرطة مرافقة الجيش إلى طريق ريازان. ويقول إنه يغادر موسكو مع الأسف. السيادي! إن قانون كوتوزوف يقرر نصيب العاصمة وإمبراطوريتك. سوف ترتجف روسيا عندما تعلم بالتنازل عن المدينة التي تتركز فيها عظمة روسيا، حيث يوجد رماد أسلافك. سأتبع الجيش. لقد أخذت كل شيء بعيدًا، ولا يسعني إلا أن أبكي على مصير وطني”.
بعد تلقي هذا التقرير، أرسل الملك النص التالي إلى كوتوزوف مع الأمير فولكونسكي:
"الأمير ميخائيل إيلاريونوفيتش! منذ 29 أغسطس لم أتلق أي تقارير منك. وفي الوقت نفسه، في الأول من سبتمبر، من خلال ياروسلافل، تلقيت من القائد الأعلى لموسكو الأخبار المحزنة التي قررت مغادرة موسكو مع الجيش. أنت بنفسك تستطيع أن تتخيل تأثير هذا الخبر علي، وصمتك يزيد من دهشتي. أرسل مع هذا الجنرال القائد الأمير فولكونسكي لأتعرف منك على وضع الجيش والأسباب التي دفعتك إلى هذا القرار الحزين.
بعد تسعة أيام من مغادرة موسكو، وصل رسول من كوتوزوف إلى سانت بطرسبرغ يحمل أخبارًا رسمية عن التخلي عن موسكو. كان هذا المرسل هو الفرنسي ميشود، الذي لم يكن يعرف اللغة الروسية، ولكنه كان يعرف اللغة الروسية، ولكنه كان غريبًا، Busse de c؟ur et d'ame، [ومع ذلك، على الرغم من أنه أجنبي، ولكنه روسي في القلب،] كما قال هو نفسه لنفسه.
استقبل الإمبراطور الرسول على الفور في مكتبه بقصر جزيرة كاميني. ميشو، الذي لم ير موسكو من قبل قبل الحملة والذي لم يتحدث الروسية، كان لا يزال يشعر بالتأثر عندما مثل أمام notre tres gracieux souverain [سيادتنا الأكثر كرمًا] (كما كتب) مع أخبار حريق موسكو، لا تقلق. لهب متوهج في الطريق [الذي أضاء لهيبه طريقه].
على الرغم من أن مصدر حزن السيد ميشود كان يجب أن يكون مختلفًا عن المصدر الذي يتدفق منه حزن الشعب الروسي، إلا أن وجه ميشود كان حزينًا عندما تم إحضاره إلى مكتب القيصر لدرجة أن القيصر سأله على الفور:
- M"appportez vous de tristes nouvelles أيها العقيد؟ [ما الأخبار التي أحضرتها لي؟ سيئة أيها العقيد؟]
أجاب ميشود وهو يخفض عينيه وهو يتنهد: "سيئة للغاية يا مولاي". [سيء جدًا يا صاحب الجلالة، التخلي عن موسكو.]
– Aurait on livre mon ancienne Capitale sans se Battre? [هل خانوا عاصمتي القديمة حقًا دون معركة؟] - احمر وجه الملك فجأة وقال بسرعة.
نقل ميشود باحترام ما أُمر بنقله من كوتوزوف - أي أنه لم يكن من الممكن القتال بالقرب من موسكو، وبما أنه لم يتبق سوى خيار واحد - خسارة الجيش وموسكو أو موسكو وحدهما، كان على المشير أن يختار الأخير.
استمع الإمبراطور في صمت، دون النظر إلى ميشود.
وتساءل: "L"ennemi est il en ville؟ [هل دخل العدو إلى المدينة؟]".
– نعم يا سيدي، وهذا هو المكان الذي يقع فيه هذا المكان. Je l "ai laissee toute en flammes، [نعم يا صاحب الجلالة، وقد تحول إلى حريق كبير في الوقت الحاضر. لقد تركته في النيران.] - قال ميشود بحزم؛ ولكن عندما نظر إلى الملك، شعر ميشود بالرعب بسبب ما فعله، بدأ الإمبراطور يتنفس بشدة وبسرعة، وارتعشت شفته السفلية، وابتلت عيناه الزرقاوان الجميلتان على الفور بالدموع.
لكن هذا استمر دقيقة واحدة فقط. فجأة عبس الإمبراطور وكأنه يدين نفسه لضعفه. ورفع رأسه وخاطب ميشود بصوت حازم.
قال: "أنا أصوت أيها العقيد، من أجل كل ما وصلنا إليه، من أجل العناية الإلهية التي تتطلب تضحيات كبيرة منا... أنا أشبهني بكل طواعية؛ mais dites moi، Michaud، comment avez vous laisse l'armee, en voyant ainsi, sans الانقلاب فيرير التخلي عن رأس المال القديم؟ N"avez vous pas apercu du decouragement؟.. [أرى، أيها العقيد، في كل ما يحدث، ذلك تتطلب العناية الإلهية منا تضحيات كبيرة... وأنا على استعداد للخضوع لإرادته؛ لكن أخبرني يا ميشود كيف تركت الجيش الذي كان يغادر عاصمتي القديمة دون معركة؟ هل لاحظت أي فقدان للروح فيها؟]
عندما رأى ميشود هدوء ملكه tres gracieux، هدأ أيضًا، ولكن بالنسبة للسؤال الجوهري المباشر للملك، والذي يتطلب أيضًا إجابة مباشرة، لم يكن لديه الوقت لإعداد إجابة بعد.
- سيدي، هل أسمح لك بالتحدث مع العسكريين المخلصين؟ [سيدي، هل تسمح لي بالتحدث بصراحة كما يليق بمحارب حقيقي؟] - قال لكسب الوقت.
"العقيد، je l"exige toujours،" قال الملك. "Ne me cazez rien، je veux savoir absolument ce qu"il en est." [العقيد، أنا دائما أطالب بهذا... لا تخفي أي شيء، أنا بالتأكيد أريد أن أعرف الحقيقة كاملة.]
- سيدي! - قال ميشود بابتسامة رقيقة بالكاد ملحوظة على شفتيه، بعد أن تمكن من إعداد إجابته في شكل لعبة كلمات خفيفة ومحترمة [تلاعب بالكلمات]. - سيدي! j"ai laisse toute l"armee depuis les Chefs jusqu"au dernieroldat, sans Exception, dans une crinte epouvantable, effrayante... [مولاي! لقد تركت الجيش بأكمله، من القادة إلى آخر جندي، دون استثناء، في خوف عظيم ويائس...]
- التعليق كاليفورنيا؟ - قاطعه الملك، عابسًا بشدة. – Mes Russes se laisseront ils abattre par le malheur... جاميس!.. [كيف ذلك؟ هل يمكن أن يفقد الروس عزيمتهم قبل الفشل... أبدًا!..]
كان هذا بالضبط ما كان ينتظره ميشود ليُدخل تلاعبه بالكلمات.
"سيدي،" قال بتعبير مرح محترم، "إنها مجرد فكرة أن Votre Majeste par bonte de céur لا تسمح له بإقناع Faire la Paix". قال ممثل الشعب الروسي: "Ils brulent de Combattre، et de prouver a Votre Majeste par le sacred de leur vie، combien ils lui sont devoues... [سيدي، إنهم يخشون فقط أن يا صاحب الجلالة، من خارج ولطف روحه لن يقرر صنع السلام . إنهم حريصون على القتال مرة أخرى ويثبتون لجلالتك من خلال التضحية بحياتهم مدى تفانيهم لك...]
- آه! - قال الملك بهدوء وفي عينيه بريق لطيف وضرب ميشود على كتفه. - اسمح لي بالهدوء أيها العقيد. [أ! أنت تطمئنني أيها العقيد.]
ظل الإمبراطور صامتًا لبعض الوقت، ورأسه إلى الأسفل.
"حسنًا، عد إلى الجيش، [حسنًا، ثم عد إلى الجيش.]" قال وهو يستقيم إلى أقصى ارتفاعه ويتجه نحو ميشود بإشارة لطيفة ومهيبة، "ويرقص شجاعًا، ويرقص شجاعًا". Tous mes bons sujets Partout ou vous passerez، que quand je n"aurais plus aucunoldat، je me mettrai moi meme، a la tete de ma chere نوبلس، de mes bons paysans et j"userai ainsi jusqu"a la derniere resource de mon إمبراطورية. "Il m"en offre encore plus que mes ennemis ne pensent"، قال الملك، وقد أصبح ملهمًا أكثر فأكثر. قال: "Mais si jamais il fut ecrit dans les decrets de la العناية الإلهية،" رفع صوته الجميل واللطيف واللطيف مشاعر رائعة تنظر إلى السماء، - que ma dinastie dut cesser de rogner sur le trone de mes ancetres، alors، apres avoir epuise tous les moyens qui sont en mon pouvoir، je me laisserai croitre la barbe jusqu"ici (أشار الملك إلى يده إلى نصف صدره) , et j"irai manger des pommes de terre avec le dernier de mes paysans plutot, que de Signer la honte de ma patrie et de ma chere Nation, dont je sais apprecier les تضحيات!.. [أخبرنا أيها الرجال الشجعان، أخبروا جميع رعاياي، أينما ذهبتم، أنه عندما لا يكون لدي جندي واحد، سأصبح بنفسي رئيسًا لنبلائي الطيبين والرجال الطيبين، وبالتالي استنفاد آخر أموال ولايتي يعتقد الأعداء... ولكن لو كانت العناية الإلهية قد قدرت أن تتوقف سلالتنا عن السيطرة على عرش أسلافي، فبعد أن استنفدت كل الوسائل التي في يدي، سأطلق لحيتي حتى الآن وأفضل ذلك. اذهب وأكل حبة بطاطس واحدة مع آخر فلاحيي ثم تجرأ على التوقيع على عار وطني وشعبي العزيز، الذي أعرف كيف أقدر تضحياته!..] بعد أن قال هذه الكلمات بصوت متحمس، استدار الملك فجأة، كما لو كان يريد أن يخفي عن ميشود الدموع التي انهمرت من عينيه ودخلت إلى أعماق مكتبه. بعد الوقوف هناك لبضع لحظات، عاد بخطوات طويلة إلى ميشود وبإيماءة قوية ضغط يده أسفل المرفق. احمر وجه الملك الجميل الوديع، واحترقت عيناه ببريق من الإصرار والغضب.
قال الملك وهو يلمس صدره: "العقيد ميشود، n"oubliez pas ce que je vous dis ici؛ peut etre qu"un jour nous nous le Rappellerons avec plaisir... Napoleon ou moi". - فرقة Nous ne pouvons plus regner. J "ai appris a le connaitre, il ne me trompera plus... [العقيد ميشود، لا تنس ما قلته لك هنا؛ ربما في يوم من الأيام سنتذكر هذا بكل سرور... نابليون أو أنا... لا يمكننا ذلك" سأحكم معًا لفترة أطول. أعرفه الآن، ولن يخدعني بعد الآن...] - وصمت الملك، عابسًا. عند سماع هذه الكلمات، ورؤية التعبير عن التصميم الراسخ في عيون الملك، ميشود - كويكي etranger, mais Russe de c?ur et d"ame - شعر بنفسه في هذه اللحظة المهيبة - entousiasme par tout ce qu"il venait d"entendre [على الرغم من أنه أجنبي، لكنه روسي في القلب... معجب بكل ما سمعه] (كما قال لاحقاً)، وفي العبارات التالية صور نفسه على أنه مشاعره، وكذلك مشاعر الشعب الروسي الذي اعتبر نفسه مفوضاً له.
- سيدي! - هو قال. - Votre Majeste Signe dans ce moment la gloire de la Nation et le salut de l "أوروبا! [صاحب السيادة! جلالتك توقع في هذه اللحظة مجد الشعب وخلاص أوروبا!]
أحنى الإمبراطور رأسه وأطلق سراح ميشود.
وبينما كانت روسيا قد خضعت نصفها، وفر سكان موسكو إلى المقاطعات البعيدة، وصعدت الميليشيات تلو الميليشيات للدفاع عن الوطن الأم، يبدو لنا، الذين لم نكن نعيش في ذلك الوقت، بشكل لا إرادي، أن كل الشعب الروسي، صغارًا وكبارًا، كانوا مشغول فقط بالتضحية بالنفس أو إنقاذ الوطن أو البكاء على تدميره. قصص وأوصاف ذلك الوقت، دون استثناء، تتحدث فقط عن التضحية بالنفس، وحب الوطن، واليأس، والحزن، وبطولة الروس. في الواقع لم يكن هذا هو الحال. يبدو لنا أن هذا فقط لأننا نرى من الماضي مصلحة تاريخية مشتركة واحدة في ذلك الوقت ولا نرى كل تلك المصالح الإنسانية الشخصية التي كان لدى الناس في ذلك الوقت. وفي الوقت نفسه، في الواقع، تعد تلك المصالح الشخصية للحاضر أكثر أهمية بكثير من المصالح العامة، والتي بسببها لا يتم الشعور بالمصلحة العامة أبدًا (ولا حتى ملحوظة على الإطلاق). لم يكن معظم الناس في ذلك الوقت يهتمون بالمسار العام للأمور، لكنهم كانوا يسترشدون فقط بالمصالح الشخصية للحاضر. وكان هؤلاء الأشخاص أكثر الشخصيات فائدة في ذلك الوقت.
أولئك الذين حاولوا فهم المسار العام للأمور وأرادوا المشاركة فيه بالتضحية بالنفس والبطولة كانوا أكثر أفراد المجتمع عديمة الفائدة؛ لقد رأوا كل شيء من الداخل إلى الخارج، وكل ما فعلوه من أجل المنفعة تبين أنه هراء عديم الفائدة، مثل أفواج بيير ومامونوف، ونهب القرى الروسية، مثل الوبر الذي تمزقه السيدات ولا يصل أبدًا إلى الجرحى، وما إلى ذلك. لقد أحبوا أن يكونوا أذكياء وأن يعبروا عن مشاعرهم، تحدثوا عن الوضع الحالي في روسيا، حاملين بشكل لا إرادي في خطبهم بصمة التظاهر والأكاذيب، أو الإدانة والغضب عديمي الفائدة على الأشخاص المتهمين بشيء لا يمكن أن يكون أحد مذنبًا به. وأبرزها في الأحداث التاريخية تحريم أكل ثمرة شجرة المعرفة. فقط النشاط اللاواعي هو الذي يؤتي ثماره، والشخص الذي يلعب دورًا في حدث تاريخي لا يفهم أبدًا أهميته. ومن حاول أن يفهمها، أصابه عدم جدواها.
كانت أهمية الحدث الذي كان يجري في روسيا في ذلك الوقت غير ملحوظة، وكانت المشاركة الإنسانية أوثق فيه. في سانت بطرسبرغ والمدن الإقليمية البعيدة عن موسكو، حزن السيدات والرجال الذين يرتدون زي الميليشيات على روسيا والعاصمة وتحدثوا عن التضحية بالنفس، وما إلى ذلك؛ لكن في الجيش الذي كان ينسحب إلى ما وراء موسكو، بالكاد تحدثوا أو فكروا في موسكو، وبالنظر إلى حريقها، لم يقسم أحد على الانتقام من الفرنسيين، لكنهم فكروا في الثلث التالي من راتبهم، في المحطة التالية، في ماتريوشكا الساتلر وما شابه ذلك..
نيكولاي روستوف، دون أي هدف للتضحية بالنفس، ولكن عن طريق الصدفة، منذ أن وجدته الحرب في الخدمة، قام بدور وثيق وطويل الأمد في الدفاع عن الوطن الأم، وبالتالي، دون اليأس والاستنتاجات القاتمة، نظر إلى ما كان يحدث في روسيا في ذلك الوقت. لو سألوه عن رأيه في الوضع الحالي في روسيا، لكان قد قال إنه ليس لديه ما يفكر فيه، وأن كوتوزوف وآخرين كانوا هناك من أجل ذلك، وأنه سمع أنه يتم تجنيد الأفواج، وأن من المحتمل أن يقاتلوا لفترة طويلة، وأنه في ظل الظروف الحالية لن يكون من المستغرب أن يحصل على فوج في غضون عامين.
ولأنه نظر إلى الأمر بهذه الطريقة، لم يقبل فقط خبر تعيينه في رحلة عمل لإصلاح القسم في فورونيج دون ندم على حرمانه من المشاركة في الصراع الأخير، ولكن أيضًا بكل سرور، وهو ما لم يخفيه والذي فهمه رفاقه جيدًا.
قبل أيام قليلة من معركة بورودينو، تلقى نيكولاي المال والأوراق، وأرسل الفرسان إلى الأمام، وذهب إلى فورونيج عن طريق البريد.
فقط أولئك الذين اختبروا ذلك، أي أنهم أمضوا عدة أشهر دون توقف في أجواء الحياة العسكرية القتالية، يمكنهم فهم المتعة التي عاشها نيكولاس عندما خرج من المنطقة التي وصلت إليها القوات بأعلافها وإمداداتها ومعداتها. المستشفيات. عندما رأى، بدون جنود، عربات، آثار قذرة لوجود المعسكر، قرى بها رجال ونساء، ومنازل ملاك الأراضي، وحقول مع رعي الماشية، وبيوت محطات مع القائمين على النوم. شعر بسعادة غامرة وكأنه رأى كل شيء لأول مرة. على وجه الخصوص، ما أدهشه وأسعده لفترة طويلة هو النساء، الشابات، الأصحاء، كل واحدة منهن كان لديها أقل من اثني عشر ضابطًا يعتنون بها، والنساء اللواتي كن سعيدات وممتنات لأن ضابطًا عابرًا كان يمزح معهن.
تقول أسطورة يونانية قديمة أن شجرة الزيتون هي من صنع يدي أثينا نفسها، راعية العمل السلمي والحروب العادلة. غرزت رمحها في الأرض، فنبتت منها على الفور شجرة زيتون، وسميت المدينة الجديدة أثينا.
الزيتون الأوروبي
الزيتون نبات دائم الخضرة (شجرة). أوراقها خضراء داكنة من الخارج وفضية من الداخل.
أزهار الشجرة صغيرة جداً وعطرة، يتم جمعها في فرش، والتاج واسع ومنتشر، والأغصان والجذع منحنية. اللحاء، كقاعدة عامة، له لون رمادي، وهو مغطى بالمقاييس ويشكل عقيدات غريبة.
من المحتمل أن تكون ثمرة هذا النبات مألوفة لدى الجميع؛ فهي عبارة عن لب بحجر. تزهر الشجرة من مايو إلى يونيو، لكن الثمار تنضج من أكتوبر إلى ديسمبر. ينمو النبات ببطء شديد، لكنه مقاوم جدًا للجفاف ومتين.
ولا بد من القول أن الزيتون الأوروبي شجرة نبيلة ذات تاريخ مثير للاهتمام. وتعيش كل ورقة من النبات سنة واحدة، وأحيانا سنتين. يوجد في قاعدة كل ورقة برعم يظل خاملًا لفترة طويلة، ولا يبدأ في النمو إلا عند الضرورة القصوى. على سبيل المثال، عند التقليم أو بعض الأضرار. هذه الخاصية المذهلة تجعل الزيتون مستقرًا جدًا، وهو قادر على التعافي الكامل.
خصائص مفيدة للخشب
يقع الزيتون الأوروبي تحت تأثير أشعة الشمس الحارة وهواء البحر الشافي على مدار السنة. وربما هذا ما يعطي ثمارها وأوراقها خصائص فريدة. يدعي علماء الآثار أن الخصائص المفيدة للأوراق كانت معروفة للناس منذ عدة آلاف من السنين. لديهم تأثير مضاد للميكروبات واضح، وبالتالي يتم استخدامها كعامل مضاد للحمى وعلاج الجروح القيحية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد مغلي الأوراق على تطبيع ضغط الدم.
تطلق أوراق النبات العديد من المبيدات النباتية، والتي لا تقدر بثمن في الممارسة الطبية. يتم استخدام مغليها كمدر للبول للوذمة، وكذلك لأغراض وقائية ضد تصلب الشرايين والسمنة.
حصاد
يبدأ الحصاد من الأشجار في الوقت الذي تكتسب فيه معظم الثمار لونًا أرجوانيًا. من ناحية، فهي لم تنضج تمامًا بعد، لكنها تحتوي في هذه اللحظة على أعلى نسبة من الزيت، مع رائحة قوية وقليل جدًا من المرارة. قبل بدء الحصاد، يتم نشر اللوحات تحت الأشجار، حيث سيسقط الزيتون بالفعل. يتم إسقاط الثمار بجهاز دوار خاص، لكنها لا تتضرر، بل تبقى سليمة. هناك طريقة أخرى للحصاد. يمرون عبر الأشجار بـ "أشعل النار" خاصًا، كما لو كانوا يمشطونها. تسقط الثمار الناضجة على الأرض.
بعد جمع الثمار، يتم تقليم التاج. هذه وظيفة مهمة ومسؤولة للغاية، لأن الزيتون يتكون على أغصان عمرها عامين. لذلك، يتم تنفيذ الإجراء نفسه من قبل أخصائي خاص - الختان. وتنتقل هذه المهنة من جيل إلى جيل. كقاعدة عامة، يتم تشكيل التاج على شكل وعاء، ويتم ذلك لضمان اختراق جيد لأشعة الشمس.
الزيتون الأوروبي: الرعاية المنزلية
من حيث المبدأ، يمكن زراعة الزيتون في المنزل في خطوط العرض لدينا. للقيام بذلك، تحتاج الشجرة إلى رعاية مناسبة.
الزيتون الأوروبي يتحمل مناخنا جيدًا. ولكن لا تزال الأشجار بحاجة إلى الري بشكل منتظم ومعتدل. من الأفضل القيام بذلك بالماء أثناء النمو النشط، يجب تغذية النبات. الزيتون الأوروبي يحب الأماكن المشمسة. في الصيف يفضل نقله إلى الشرفة أو التراس. في الشتاء يفضل وضع النبات في مكان بارد، ومن شهر فبراير تبدأ درجة الحرارة في الارتفاع. في الربيع، يجب نقل الأشجار إلى الأماكن الأكثر سطوعًا حيث تشعر بأنها أفضل. تبدأ في الازدهار في شهري مايو ويونيو، عندما تصل درجة الحرارة إلى ثمانية عشر درجة.
في الربيع، تستجيب الأشجار جيدًا للتسميد بالأسمدة المعقدة التي تحتوي على النيتروجين. بفضل هذا، تتشكل براعم الزهور في وقت سابق.
إزهار وتلقيح النباتات
تظهر زهور بيضاء صغيرة أو صفراء قليلاً ذات رائحة رقيقة في منتصف شهر يونيو تقريبًا. في المنزل، يزهر الزيتون الأوروبي لفترة أطول قليلا من المعتاد، حوالي عدة أشهر. يتم تلقيح الزهور عن طريق الرياح والحشرات، ولكن إذا لم تكن هناك رياح على الإطلاق، فيجب هز الفروع يوميًا. أثناء عملية التلقيح الذاتي، يمكن وضع الثمار بأحجام مختلفة. لكن التلقيح الخلطي يحسن بشكل كبير إنتاجية وجودة الزيتون. يُنتج الزيتون الأوروبي ما يقرب من كيلوغرامين من الفاكهة في الظروف الداخلية، وما يصل إلى عشرين كيلوغرامًا في ظروف الحديقة.
للحصول على محصول، عليك أن تعرف كيفية رعاية الزيتون الأوروبي. من حيث المبدأ، هذه الشجرة مقاومة للغاية للجفاف، ولكن إذا لم يكن هناك نمو واضح للفروع، عليك أن تفهم أنها تفتقر إلى الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن النبات محب للضوء للغاية (تصبح الفروع مكشوفة في أماكن سيئة الإضاءة) ولا يتحمل التربة الحمضية والمشبعة بالمياه. يمكن أن يؤدي تحديد التربة إلى زيادة العائد بشكل كبير.
إكثار الزيتون
يتم نشر الزيتون الأوروبي عن طريق العقل والبذور والتطعيم. قبل الزراعة مباشرة، يتم غمس البذور في محلول قلوي بنسبة 10٪ لمدة 18 ساعة، ثم يتم غسلها وقطع أنف البذرة بمقصات التقليم. بعد ذلك، يتم زرعها على عمق حوالي 2-3 سم. تظهر البراعم الأولى بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر.
عند استخدام التطعيم يتم استخدام الشجرة البرية الأصلية. لا يمكن رؤية الثمار الأولى لهذه الشجرة إلا بعد 8-10 سنوات.
بالنسبة للقصاصات، يستخدمون فروعًا مقطوعة عمرها 2-4 سنوات، ويبلغ قطرها 3-4 سم. تتم معالجة المقاطع ثم دفنها أفقياً في شهر مارس في الرمال على عمق عشرة سنتيمترات. نظرًا لوجود العديد من القصاصات، ستظهر البراعم الأولى خلال شهر. قبل الزراعة ، يجب معالجة القصاصات بمحفز النمو.
- درجة الحرارة المثلى هي 20-25 درجة.
- إضاءة جيدة ولكن بدون أشعة الشمس المباشرة.
للحفاظ على رطوبة عالية، يجب تغطية الصندوق الذي يحتوي على قصاصات بالفيلم. يتم رش الشتلات (رشها وليس سقيها) بالماء في درجة حرارة الغرفة مرة واحدة على الأقل يوميًا. تتم إعادة زراعة النباتات بعد شهرين إلى أربعة أشهر. سوف تبدأ تؤتي ثمارها فقط في السنة الثانية أو الثالثة.
أفضل وقت للزراعة هو الخريف (للمناطق ذات الشتاء المعتدل). يتم تغذية الأشجار بالسماد، مع إضافة السوبر فوسفات لمنع أكسدة التربة. وفي الربيع تتكلس الأرض.
في المنزل، تحتاج إلى إجراء قصات شعر التاج التكوينية وتحسين الصحة. للقيام بذلك، قم بإزالة الفروع الضعيفة والجافة وغير الضرورية وإعطاء التاج الشكل المطلوب.
منذ القدم كان يزرع الزيتون من أجل ثماره التي تنقع ثم تمليح، وبعد ذلك يكتسب طعما طيبا للغاية.
في كثير من الأحيان يتم زراعة المحصول في خطوط العرض لدينا حصريًا لأغراض الديكور. لذلك، يمكنك تشكيل بونساي بأمان. للزيتون الأوروبي جذع غير منتظم الشكل وأغصان قليلة تحمل أوراقًا كثيفة ذات ألوان متباينة. بشكل عام، النبات جميل جدًا ومثير للاهتمام ومثالي لتشكيله في بونساي.
مثل هذه الشجرة سوف تزين ليس فقط الغرفة، ولكن أيضا الحديقة. وفقًا لمراجعات البستانيين المطلعين ، يمكننا القول أن هذا النبات لا يتطلب الكثير من العناية به ، وبالتالي يمكنك البدء بأمان في زراعته في المنزل ، على الأقل لأغراض الديكور.
كيفية تشكيل بونساي؟
لتشكيل بونساي، تحتاج إلى قرصة براعم جديدة طوال فترة نمو الشجرة بأكملها. وهذا سيعطي زخما لظهور العديد من البراعم في جميع أنحاء الشجرة. ومع ذلك، لا يمكن تنفيذ العملية عند درجات حرارة تتراوح من 10 إلى 35 درجة. هذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في حجم الأوراق. يتم قرص النباتات الصغيرة إلى 1-3 أوراق.
عندما يتم تقليم الفروع الكبيرة خلال موسم النمو، يحدث نمو قوي ومتعدد في المناطق المشذبة. لذلك، تحتاج إلى إزالة البراعم غير المرغوب فيها، وإلا سيكون هناك الكثير من البراعم. من الأفضل إزالة الفروع الكبيرة في الخريف أو الشتاء، عندما يكون النمو أبطأ بشكل ملحوظ. يتفاعل الزيتون بشكل غير متوقع تمامًا مع قطع البراعم الكبيرة.
عند تشكيل بونساي، عليك أن تكون حذرا، لأن النبات هش للغاية ويتلف اللحاء والخشب بسهولة شديدة. لذلك، يجب لف الشجرة بالسلك بعناية شديدة، ويجب عدم لمس الأغصان الصغيرة التي يقل عمرها عن ثلاث سنوات.
يمكن الحصول على أي نمط من البونساي من الزيتون الأوروبي. ويفضل تلك الرأسية وعلى شكل مكنسة. يعتبر سوس العنكبوت خطيرًا جدًا على النبات فهو غير مرئي تمامًا على الشجرة. إنها تشوه الأوراق بشدة، وتبدأ في الالتفاف والسقوط باللون الأخضر.
بدلا من الكلمة الختامية
ما هو الزيتون الأوروبي؟ بادئ ذي بدء، هذا نبات رائع وجميل ينتج ثمارا رائعة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه لأغراض الديكور لتزيين المنزل والحديقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن زراعة الزيتون الأوروبي في المنزل وحتى إنتاج الفاكهة. لا تقدر قيمة الشجرة بثمارها اللذيذة فحسب، بل أيضًا بخصائصها الطبية التي عرفها الناس منذ العصور القديمة.
وقد تمت زراعة هذا النبات منذ القدم، ويعتبر فرعه رمزاً للسلام. الزيتون الأوروبي - ما هي الخصائص المفيدة المتأصلة في هذه الثقافة؟
وصف الزيتون الأوروبي
ويزرع اليوم الزيتون الأوروبي في العديد من البلدان حول العالم، وتبلغ المساحات التي يشغلها هذا النبات ملايين الهكتارات. وتقع المزارع في دول البحر الأبيض المتوسط، على ساحل البحر الأسود، في أبخازيا، وأذربيجان، وتركمانستان، وجورجيا، وإيران، والهند، والعراق، وباكستان. القادة المعترف بهم في زراعة هذا المحصول هم البرتغال واليونان وإسبانيا وإيطاليا. تتم زراعة الزيتون بنجاح في جنوب أوروبا وأفريقيا وآسيا.
الزيتون عبارة عن شجرة شبه استوائية دائمة الخضرة (في كثير من الأحيان شجيرة). يصل ارتفاع الشجرة إلى 4-12 م، وارتفاع الشجيرة إلى 3 م، وينتمي النبات إلى فصيلة الزيتون وفصيلة الزيتون. هذا النبات غير موجود في البرية. يعتبر البحر الأبيض المتوسط (المنطقة الجنوبية الشرقية) مهد هذه الثقافة.
جذع الزيتون ملتوي ومعقد. لحاء الشجرة رمادي. أغصان الزيتون طويلة ومعقدة. الأوراق مصنوعة من الجلد وكاملة. لونها رمادي-أخضر في الأعلى وأخف وزنًا وفضي في الأسفل. لا تتساقط الأوراق في الشتاء، بل تتجدد تدريجياً (تستغرق العملية 2-3 سنوات). يبدأ الإزهار في نهاية أبريل ويستمر حتى بداية يوليو. الزهور عطرة للغاية وصغيرة (طولها 2-4 سم). وهي مطلية باللون الأبيض ولها أسدية. يحتوي كل إزهار على 10-40 زهرة. إذا كانت الشجرة تواجه نقصًا في الرطوبة قبل بداية موسم الإزهار، ولكن المحصول ينخفض (التلقيح المختلط ينقذ الموقف).
الثمرة عبارة عن نبتة ذات شكل بيضاوي ممدود. لا يزيد طول التوت عن 4 سم، ومتوسط \u200b\u200bالقطر 1-2 سم. يمكن أن يكون طرف التوت إما حادة أو مدببة. يحتوي الغلاف اللحمي على زيت. يعتمد لون اللب على التنوع - يمكن أن يكون اللون أخضر، أسود، أرجواني غامق. غالبًا ما يتم تغطية التوت بطبقة شمعية. يوجد داخل الثمرة حجر كثيف (له سطح محزز).
يتم حصاد المحصول بعد 4-5 أشهر من الإزهار (مرة كل سنتين). متوسط العمر الإنتاجي للأشجار 20 سنة. تنقسم أصناف الزيتون تقليديا إلى مجموعتين: البذور الزيتية والمعلبة. يستخدم الأول للحصول على الزيت، ويستخدم الأخير لإعداد أنواع مختلفة من الأطعمة المعلبة.
التركيب الكيميائي للزيتون الأوروبي
تحتوي الثمار على ما يصل إلى 70٪ زيت دهني. يحتوي الزيت على أحماض الأوليك والبالمتيك والدهني واللينوليك والأراكيديك وغيرها. يحتوي الزيتون على الكاتيكين، والكاروتينات، والأنثوسيانين، والشموع، والبكتين، والكربوهيدرات، والبروتينات، والصابونين. تحتوي الأوراق على أحماض عضوية، وراتنجات، وزيوت أساسية، وفيتوستيرول، وعفص، وأوليوروبين، وفلافونويد، وعفص، ومواد مرة. تحتوي جميع أجزاء النبات على فيتامينات C وE والمجموعة B وكذلك المعادن (البوتاسيوم والفوسفور والحديد).
استخدامات الزيتون الأوروبي
ويستخدم خشب الزيتون القوي والثقيل. إنه مصقول جيدًا ومثالي لصنع الأثاث والنجارة. غالبًا ما يستخدم نحاتو الخشب الخشب.
يزرع الزيتون لإنتاج الفاكهة. ويتم حفظها في محلول الخل والزيت والملح. اعتمادًا على طريقة الحفظ المختارة، يمكن أن يكون الطعم لاذعًا أو مالحًا أو لاذعًا. يتم حفظ الثمار بالبذور وبدونها (غالبًا ما يتم استخدام بعض المنتجات بدلاً من البذور - نبات الكبر والليمون والفلفل وما إلى ذلك).
الزيت مصنوع من الفاكهة. الضغط البارد ينتج زيت بروفنسال عالي الجودة. يتم تحضير الزيت "الخشبي" بالضغط على اللب والبذور (في هذه الحالة يتم تسخين المواد الخام). يستخدم الزيتون في تحضير الأطباق المختلفة.
الخصائص المفيدة للزيتون الأوروبي
يتم جمع الأوراق خلال فترة الإزهار والفواكه في الخريف. كلاهما يستخدم في وصفات الطب التقليدي. يستخدم لحاء الشجر تطبيع الضغطوالعلاج الجهاز التنفسي. ويصلح زيت "الخشب" لصناعة الصابون والمراهم والأقنعة واللصقات. يوجد زيت زيتون معصور على البارد مغلف ومطري وملين خفيف ومدر للبولفعل. يتم استخدامه لإذابة بعض المواد الطبية. النفط يجلب الراحة من مغص المعدة. يستخدم لتطهير الجسم في حالة التسمم. يشار إلى الاستخدام الخارجي للنفط لدغات الحشرات والكدمات. زيت يزيد إدرار البول، وينظف الأوعية الدموية. يشفي مستخلص الأوراق ارتفاع ضغط الدم.
موانع لاستخدام الزيتون الأوروبي
الزيتون الأوروبي يجلب فوائد فقط للجسم. لا يوجد سوى اثنين من موانع صارمة. اول واحد هو التعصب الفرديوالثاني هو التهاب المرارة (لا يمكنك الإفراط في استخدام زيت الزيتون بسبب تأثيره الصفراوي).
ليس فقط في اليونان وإيطاليا، ولكن أيضًا على ساحل البحر الأسود. يتمتع المصنع باعتراف مستحق.
©عند نسخ مواد الموقع، احتفظ برابط نشط للمصدر.
الآراء: 1355
26.12.2018
الزيتون الأوروبيأو شجرة زيتون(خط العرض. أوليا أوروبا، عائلة الزيتون) هي شجرة أو شجيرة بطيئة النمو ودائمة الخضرة ومثمرة تعيش في مناخ شبه استوائي. يُطلق على الزيتون بحق أنه أحد أقدم محاصيل الحدائق على وجه الأرض. من المفترض أن موطنها هو أراضي آسيا الصغرى وسوريا، حيث لا يزال من الممكن العثور على الزيتون البري حتى اليوم. وهي تشكل غابات حقيقية بالقرب من البحر الأبيض المتوسط، على الساحل الجنوبي للأناضول.
تعتبر شجرة الزيتون عنصرا هاما في الغطاء النباتي والمشهد الثقافي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. وتوجد بساتين الزيتون جزئياً في بعض المناطق الساحلية في منطقة البحر الأسود، ولا تتعرض للظروف المناخية القاسية. بعد استكشاف العالم الجديد من قبل المستعمرين، بدأت زراعة الزيتون في الظروف المناخية المناسبة لأمريكا الشمالية والجنوبية. زرع الغزاة الإسبان أول شجرة زيتون في عام 1560 في ليما (بيرو)، ومن هناك انتشرت الثقافة إلى المكسيك والولايات المتحدة (كاليفورنيا) وجزر هاواي. اليوم، يمكن أيضًا العثور على مزارع الزيتون في أستراليا وجنوب إفريقيا واليابان.
وتقع جميع مناطق زراعة الزيتون بين 30° و 45 درجة خطوط العرض الشمالية والجنوبية. المناخ الأمثل بالنسبة لهم هو قريب من البحر الأبيض المتوسط، أي أن متوسط درجة الحرارة السنوية هو +15...20° درجة مئوية ويتراوح معدل هطول الأمطار السنوي من 500 ملم إلى 700 ملم (مع الحد الأدنى المطلوب 200 ملم). تتميز الأشجار بمقاومتها العالية للحرارة والجفاف، ولكنها تعاني كثيرًا في فصول الشتاء الباردة من درجات الحرارة المنخفضة المدمرة. إن التعرض المطول للصقيع المعتدل لا يهدد فقط محاصيل السنوات الفردية، ولكن أيضًا وجود المزارع بأكملها. ومن الأمثلة على ذلك موجة البرد الشديدة التي ضربت أوروبا الشرقية في فبراير/شباط 1956، والتي دمرت الملايين من أشجار الزيتون في جنوب فرنسا وإيطاليا وإسبانيا. يقع بستان الزيتون الموجود حاليًا في أقصى الشمال في جزيرة أنجلسي، قبالة ويلز، في البحر الأيرلندي.
اسم "الزيتون" يأتي من اللاتينية أوليفوم، وتعني "ثمرة الزيتون"، "شجرة الزيتون"، والتي بدورها ربما تكون مأخوذة من الكلمة اليونانية القديمة ἔlectαιϝον ( élaiwon)، والتي في اليونانية الكلاسيكية ἐἐαία ( elaía) له نفس المعنى: "ثمرة الزيتون"، "شجرة الزيتون". في الوقت الحاضر، تُترجم كلمة "زيتون" في العديد من لغات العالم إلى زيت شجرة الزيتون.
يعود أول دليل على زراعة أشجار الزيتون في حوض البحر الأبيض المتوسط إلى القرن الرابع قبل الميلاد تقريبًا. ه. تم العثور على حفر الزيتون وشظايا الخشب أثناء أعمال التنقيب في المقابر القديمة. ومن المعروف أنه في عام 3000 قبل الميلاد. ه. تمت زراعة الزيتون تجاريًا في جزيرة كريت. بدأ اليونانيون القدماء، بعد أن درسوا الخصائص المفيدة لأشجار الزيتون، وخاصة ثمارها، في زراعة النباتات كمصدر للزيوت النباتية القيمة. وكانت ثمار الزيتون نفسها ذات أهمية غذائية كبيرة، ولا يتم استهلاكها إلا بعد التحضير الأولي. التخمير.
تعتبر أشجار الزيتون اليوم محصولًا زراعيًا مهمًا جدًا. تشغل مزارع الزيتون العالمية أكثر من 11 مليون هكتار، مما يجعل من الممكن إنتاج حوالي 23 مليون طن من الزيتون سنويا، وهناك زيادة كبيرة في هذه الأرقام كل عام. تقليديا، أكبر المنتجين هم إسبانيا واليونان وإيطاليا، التي تنتج ما يقرب من 60٪ من جميع الزيتون في العالم. الدول العشرة الأولى المنتجة لزيت الزيتون هي: الجزائر، الأرجنتين، مصر، الاتحاد الأوروبي (28 دولة)، إيران، إسرائيل، الأردن، لبنان، ليبيا، الجبل الأسود، المغرب، فلسطين، تونس، تركيا والأوروغواي. أنها توفر ما يصل إلى 95٪ من الإنتاج العالمي لهذا المنتج.
الزيتون ينتمي إلىمحبة للشمسالنباتات، وبالتالي فإن أي تظليل له تأثير محبط عليها ويقلل بشكل كبير من وفرة الإزهار. تتفاعل الأشجار أيضًا بشكل سيء مع درجات الحرارة المنخفضة. بالفعل عند +3...4°
يمكنك ملاحظة جفاف أطراف براعمها. والصقيع يصل إلى -7...10°
ج- قادرة على إحداث أضرار كبيرة للمحصول مما يؤدي إلى موت الجزء الخضري منه. كما أن حركة الرياح القوية، خاصة مع انخفاض درجات الحرارة وهطول الأمطار الغزيرة، غير مواتية لنمو أشجار الزيتون. ويجب أخذ هذه العوامل بعين الاعتبار عند تنظيم زراعة الزيتون.
بالإضافة إلى المناخات المشمسة والدافئة والجافة، تفضل أشجار الزيتون التربة الرخوة أو متوسطة البنية وجيدة التصريف والغنية بالجير. ويمكن أن تنمو أيضًا في التربة الصخرية والضحلة في المناطق الصخرية. لا يمكن استخدام التربة الثقيلة المعرضة للرطوبة الراكدة لزراعة الزيتون. المحصول متساهل تمامًا من حيث خصوبة التربة: يمكن أن ينمو في التربة الفقيرة بتفاعل بعيد عن الحياد (الرقم الهيدروجيني 8.5...9). يعتبر الزيتون من المحاصيل القليلة التي يمكن أن تنمو في ظروف الملوحة، لذلك غالباً ما تتم زراعته على السواحل البحرية.
يتطور نظام جذر شجرة الزيتون اعتمادًا على ظروف التربة، لكن الجزء الأكبر من الجذور العرضية يتركز في الطبقة الخصبة، لا يزيد عمقها عن 0.7 - 1 متر. في التربة الرخوة، تنمو الجذور الرئيسية للشجرة عموديًا، وتخترقها بعمق 7م، وفي التربة الصلبة والتربة الصخرية يتكون النظام الجذري على شكل شبكة سطحية شديدة التفرع. تشرح هذه الميزة للنبات قدرته على تحمل فترات الجفاف الطويلة (التي تصل أحيانًا إلى عدة أشهر). تعيش أشجار الزيتون فصول الصيف الطويلة والجافة دون أن تتضرر، ولا تستأنف نشاطها الخضري إلا مع بداية هطول الأمطار. لا يزال نقص الرطوبة يؤثر سلبًا على جودة المحصول. إنه مهم بشكل خاص أثناء الإزهار وتكوين الفاكهة ونموها.
يمكن أن يصل ارتفاع شجرة الزيتون إلى 10-20 مترًا، ولكن في المزارع الصناعية تخضع للتقليم المنتظم لسهولة الحصاد، لذلك نادرًا ما يتجاوز نمو الشجرة 5-10 مترًا. ويصل عمر النبات إلى عدة قرون؛ إلى 1000-1600 سنة أو أكثر. على عكس الممثلين الآخرين لأشجار الفاكهة، لا يتوقف الزيتون عن إرضاء محصوله حتى بعد مرور ألف عام. بعد أن وصل الزيتون إلى المستوى الصناعي للإثمار بحلول سن الخمسين، يواصل الزيتون زيادة إنتاجيته كل عام. وعلى الرغم من أن الأشجار القديمة لا تؤتي ثمارها كل عام، إلا أن إنتاجها مثير للإعجاب.
مع تقدم العمر، تشكل شجرة الزيتون تاجًا متفرعًا جدًا على جذع قصير ولكنه قصير ومعقد ومجوف، واللحاء الرمادي والأخضر الناعم، المميز للأشجار الصغيرة، يتشقق ويكتسب لونًا رماديًا غامقًا باهتًا، وأحيانًا رماديًا بنيًا . يتمتع خشب الزيتون القوي جدًا والثقيل والمتين بملمس جميل وسهل التلميع، لذلك يتم استخدامه في ترصيع المنتجات الخشبية باهظة الثمن وصناعة آلات النفخ وأجزاء الأثاث والحرف المنحوتة والهدايا التذكارية وأدوات المطبخ وما إلى ذلك.
أوراق الزيتون الجلدية ذات شكل رمحية أو بيضاوية، ويصل طولها إلى 4-10 سم وعرضها 1-3 سم. السطح العلوي للأوراق أخضر رمادي، والسطح السفلي فضي. أثناء الإزهار، والذي يمكن أن يحدث، اعتمادًا على المنطقة المناخية، من أواخر أبريل إلى منتصف يونيو، تتشكل أجناس من 10 إلى 15 زهرة صغيرة ولكنها عطرة جدًا ذات أربع بتلات ذات لون أبيض أو كريمي، يتم تلقيحها بواسطة الرياح. أشجار الزيتون.
يحدث ثمار الزيتون في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات بعد الزراعة، ويمكن جمع المحصول الكامل على الأشجار التي يبلغ عمرها تسع أو عشر سنوات. الثمرة عبارة عن نبتة صغيرة ذات شكل إهليلجي، وأحيانًا شبه كروية، يتراوح طولها من 0.7 سم إلى 4 سم وقطرها 1-2 سم، وعندما تنضج ثمار الزيتون يتغير لونها من الأخضر الفاتح إلى الأسود تقريبًا مع مسحة أرجوانية أو بنية . من المعتاد أن نطلق على ثمار الزيتون الخضراء غير الناضجة اسم الزيتون الناضج تمامًا والداكن. في بعض الأحيان يتم إعطاء الزيتون المعلب لونًا أسودًا صناعيًا عن طريق حفظه في القلويات، ثم تعريضه للأكسجين وأخيراً وضعه في محلول جلوكونات الحديدوز (E 579).
هناك ثلاث مناطق لزراعة الزيتون صناعيا. اعتمادًا على الغرض النهائي، تتم زراعتها من أجل: عصر زيت الزيتون، أو زراعة أصناف زيتون المائدة، أو الجمع بين هذين الخيارين. تتم معالجة حوالي 90% من الزيتون المحصود لإنتاج زيت الزيتون. هناك طلب كبير على هذا المنتج، لذلك حتى في ظل المنافسة العالية الحالية بين الشركات المصنعة، فإن سعره لا يقل عن 4200 دولار بالطن (مبيعات الجملة).
يتكون لب الثمار الناضجة لشجرة الزيتون من 50 - 70% ماء، كما يحتوي على دهون نباتية (6 - 30%)، سكريات (2 - 6%)، بروتين (1 - 3%)، ألياف (1 - 4). %) والرماد (0.6 - 1%). ترتبط الخصائص المفيدة للزيتون بمكوناته من الفيتامينات A والمجموعة B (الثيامين والريبوفلافين والنياسين والكولين وحمض البانتوثنيك والبيريدوكسين وحمض الفوليك) وE وK ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك فإن الثمار غنية بعناصر مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والسيلينيوم والزنك. لا توجد عناصر غذائية ذات قيمة عالية في لب الزيتون بدرجات متفاوتة من النضج فحسب، بل أيضًا في حفرها، والتي تتم معالجتها بالكامل في الجهاز الهضمي.
يصنف زيتون المائدة حسب درجة نضجه إلى ثلاث مجموعات:
1. الزيتون الأخضر
يتم حصادها في مرحلة النضج اللبني، عندما تصل إلى الحجم الكامل ويكتسب جلدها ظلال من الأخضر إلى الأصفر.
2. شبه ناضجة
أو زيتون ملون
يتم حصادها في بداية دورة النضج، عندما يبدأ لونها بالتغيير من اللون الأخضر إلى لوحة متعددة الألوان من ظلال البني الأحمر. على عكس الزيتون الناضج، فإن لحم الثمرة في هذه المرحلة ليس له أي تصبغ، بل يتم تلوين الجلد فقط.
3. زيتون
أو زيتون ناضج
يتم حصادها عند النضج الكامل عندما تنضج تمامًا. لونها يأتي في ظلال مختلفة، من الأرجواني إلى البني أو الأسود.
قبل الأكل، تتم معالجة الزيتون الأخضر مسبقًا، حيث أن لبه الطازج يحتوي على العديد من المركبات الفينولية المريرة، بما في ذلك. أوليوروبين. تتم عملية التخمير باستخدام وسط قلوي (محلول NaOH 2 - 4٪)، والغسل المتكرر بالماء، والغمر في محلول ملحي (محلول NaCl 8 - 12٪)، وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك، يتم غسل الأوليوروبين والمركبات الفينولية الضارة الأخرى خارج وكسرت. تنتهي العملية بتكوين مستقلبات من البكتيريا والخميرة، مثل الأحماض العضوية والبروبيوتيك والجلسرين والإسترات، مما يحسن طعم الزيتون بشكل ملحوظ. لا يتم تخمير الزيتون الناضج دائمًا. ومع نضج الثمار، تتحول المواد الفينولية إلى منتجات عضوية أخرى، وتنخفض مستوياتها بشكل ملحوظ، مما يجعل الزيتون الناضج صالحًا للأكل تمامًا.
الاسم الروسي: زيتون، زيتون أوروبي
الاسم اللاتيني: أوليا أوروبا
عائلة: زيتون
الوطن الأم: أفريقيا، البحر الأبيض المتوسط
معلومات عامة: يعتبر الزيتون من أطول الأكباد في عالم النبات. متوسط عمر الزيتونة 300 سنة، والحد الأقصى 2000 سنة!
المصنع بطيء النمو، لذلك يمكن الاحتفاظ به في الداخل لسنوات عديدة (حتى 10-15 سنة). شجرة دائمة الخضرة.
يعتبر الزيتون نباتًا معمرًا نظرًا لقدرته على تجديد نفسه. هذا نوع من الفاكهة مقاوم للجفاف ويمكنه تحمل الصقيع قصير المدى حتى -10 درجة مئوية. تنمو أشجار الزيتون جيدًا في التربة التي تحتوي على نسبة كافية من الجير، وفي التربة الرملية الصخرية، تكون جذورها قوية جدًا لدرجة أن الأشجار يمكن أن تنمو حتى في الصخور. نظام الجذر متفرع للغاية، وهو أكبر بعدة مرات من نتوء تاج الشجرة، على الرغم من أنه يقع على عمق متوسط يبلغ 80 سم، مما يسمح للزيتون بمقاومة الجفاف. يشكل نظام الجذر والجذع سماكة - رقبة تتضخم وتنمو في كثير من الأحيان. تنمو منه براعم صغيرة كل عام ويجب إزالتها باستمرار حتى لا تتحول الشجرة إلى شجيرة ضخمة.
لا يزيد ارتفاع جذع الزيتون عادة عن متر واحد. الأشجار الصغيرة لها لحاء رمادي اللون، بينما الأشجار القديمة لها لحاء داكن وخشن.
أوراق الزيتون متقابلة، رمحية الشكل، خضراء من الأعلى، ورمادية فضية من الأسفل. حواف الورقة منحنية قليلاً (وبالتالي تقل مساحة التسخين بأشعة الشمس). يساعد هيكل الأوراق الخاص هذا النبات على تحمل حالات الجفاف الشديدة. خلال فصل الشتاء الرطب المعتدل، تتراكم في شجرة الزيتون كمية كبيرة من النشا الاحتياطي في أوراقها، مما يخدمها جيدًا في الربيع والصيف الجاف الذي لا ماء فيه. يتم استبدال الأوراق دائمة الخضرة على شجرة الزيتون تدريجياً، حيث تبدأ الأوراق الجديدة في التشكل من الربيع إلى الخريف. عمر الورقة هو عام واحد، ونادرا ما يصل إلى عامين. يمكن أن يظل برعم النمو الخشبي الموجود في قاعدة كل ورقة خاملًا لفترة طويلة؛ ولا يبدأ في النمو إلا إذا لزم الأمر - مع التقليم الشديد والتلف الناتج عن البرد وما إلى ذلك. هذه خاصية قيمة جدًا لشجرة الزيتون - فهي تتجدد دائمًا.
الزهور صغيرة (0.4-0.5 سم)، بيضاء مصفرة، تم جمعها في 15-30 قطعة في أجناس إبطية، عطرة للغاية. تزهر في مايو-يونيو. ثمرة الزيتون عبارة عن حبة خضراء (تسمى الزيتون)، والتي بعد النضج الكامل يتغير لونها إلى اللون الداكن وغالبًا إلى الأسود. مدة التكوين والنضج من لحظة التلقيح إلى لحظة النضج الكامل هي 90-100 يوم.
يعتبر حصاد 25-35 كجم من الفاكهة لكل شجرة جيدًا. تنضج ثمار الزيتون من أكتوبر إلى ديسمبر مرة أخرى، اعتمادًا على التنوع ومكان النمو.
إنه يقضي الشتاء جيدًا في درجة حرارة الغرفة ويتحمل هواء الشقة الجاف إلى حد ما. هناك شيء واحد - في درجة الحرارة هذه، لن تزدهر شجرة الزيتون أبدًا. لوضع براعم الزهور، يُنصح بتوفير راحة باردة لشجرة الزيتون في درجة حرارة تتراوح بين 5-8 درجات مئوية مع الحد الأدنى من الري. ينبت على الشجرة نوعان من الزهور: أزهار ثنائية الجنس وزهور ذكرية تحتوي على الأسدية فقط.
في البرية، يتم تلقيح الزهور بواسطة الرياح.
أنواع وأصناف: من بين 60 نوعًا معروفًا من الزيتون، يعتبر الزيتون الأوروبي (Olea europaea) فقط ذو أهمية اقتصادية. تنقسم جميع أصناف الزيتون إلى أصناف:
- الزيتون الذي يتم الحصول على الزيت منه (Olea europaea oleester)؛
- زيتون المائدة (Olea europaea sativa)؛
- الزيتون ذو الاستخدام المزدوج، لا يوجد الكثير منه.
رطوبة الجو: لا يتطلب رطوبة عالية. وفي الطقس الحار ينصح برش النبات مرة أو مرتين في اليوم.
إضاءة: الحد الأقصى، يحب الضوء والشمس.
فتيلة: نظرًا لكونه لا يتطلب الكثير من التربة، فإن الزيتون سوف يزدهر في التربة لنباتات الحوض. خليط التربة المفضل هو: التربة العشبية، الدبال، الرمل (2:1:1) مع إضافة الجير. من المفيد إضافة الطوب المسحوق وقطع الفحم إلى الركيزة النهائية. الصرف الجيد ضروري أيضًا.
سقي: منتظم في الصيف ولكن ليس بكثرة. في الشتاء، نادرًا ما يتم سقي النبات، مع التأكد من عدم جفاف كرة التربة.
رعاية: في الظروف الطبيعية، غالبا ما تتعرض شجرة الزيتون لفترات طويلة إلى حد ما من الجفاف والحرارة الشديدة، لذلك فهي تتحمل الصيف بشكل جيد في مناخنا.
تتطلب رعاية الزيتون في المقام الأول إضاءة كافية.
ننصح، على الرغم من أصل هذا النبات الجنوبي، بسقيه بشكل منتظم ومعتدل: حتى لا تكون التربة جافة جدًا، وإلا قد تتساقط أوراق النبات. يجب عدم استخدام الماء البارد جداً للري؛ فالماء بدرجة حرارة الغرفة هو الأفضل. خلال فترة النمو النشط، قم بإطعام النبات حوالي مرتين في الشهر.
أعلى الملابس: تتم التغذية مرة واحدة في الأسبوع في فصلي الربيع والصيف بأسمدة معقدة تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين من أجل الإعداد المبكر وتكوين براعم الزهور.
التكاثر: نشر في الصيف عن طريق العقل القمي. تبدو هذه الطريقة بسيطة للوهلة الأولى، لكن في حالة أشجار الزيتون فإن عملية الإكثار باستخدام هذه الطريقة يمكن أن تستغرق وقتا طويلا. حاول إكثار الزيتون بالبذور (البذور)، وأفضل وقت لذلك هو فصل الربيع.
تنبت البذور عند درجة حرارة لا تقل عن 18-20 درجة مئوية ورطوبة عالية وضوء جيد في حوالي 2.5 شهر.
يتم تجذير القطع في الرمال الرطبة في الصيف، بعد معالجة موقع القطع مسبقًا بمحلول جذر. ظروف التجذير هي نفسها بالنسبة للنباتات الأخرى عند التجذير بالعقل: رطوبة هواء عالية وإضاءة كافية ودرجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية. تزدهر النباتات المزروعة من البذور بعد 10-12 سنة ومن العقل ربما بعد 3-4 سنوات.
تحويل: لكي يتشكل نظام الجذر بشكل طبيعي ودون قيود ميكانيكية، قم بنقل النبات بعناية إلى وعاء فخاري أكبر مرة كل عامين.
الآفات: فراشة الزيتون. تأكل يرقاتها البراعم وأوراق الشجر. تدابير الرقابة. قطع وتدمير جميع النورات. في حالة الإصابة الشديدة يتم الرش بالكربوفوس. الذبابة البيضاء. فراشة صغيرة. تمتص يرقاتها العصير من الأوراق التي تتحول إلى اللون الأصفر وتتساقط. تدابير الرقابة. تعامل مع محلول الصابون أو معلق البيرثروم. في حالة الإصابة الشديدة يتم الرش بالديسس.
20.12.2012
سفيتلانا
أعيش في جنوب كازاخستان، في مدينة ألما آتا. هنا على طول الطرق تنمو أشجار تشبه إلى حد كبير أشجار الزيتون. الأوراق رمادية وفضية وأزهار صفراء صغيرة عطرة جدًا والفواكه صغيرة يصل طولها إلى 1 سم والبذور تشبه الزيتون. لكن لب الثمرة الناضجة جاف وحلو. تسمى الشجرة هنا - جيجيدا، أو يهوذا. أتساءل ما إذا كان هذا النبات مرتبطا بالزيتون؟ في أوزبكستان، تحتوي هذه الشجرة على ثمار أكبر يصل حجمها إلى 3 سم، واللب أيضًا جاف وحلو وحامض وصالح للأكل.20.12.2012
مارغوشكا
وفي منطقة أوديسا، لدينا أيضًا أشجار تشبه أشجار الزيتون، وهناك ثمار، لكنها غير صالحة للأكل... ويبدو أنها لا تتمتع بالحرارة الكافية لتنضج. سفيتلانا، حسب وصفك، فهي تشبه إلى حد كبير هؤلاء القضاة)28.12.2012
كريستينا
لدي شجرة زيتون صغيرة في المنزل ارتفاعها 20 سم (جلبت من اليونان). كان النبات جيدًا لعدة أشهر، وقد نجا من عملية الزرع، وحتى ظهرت أوراق جديدة. ولكن بعد ذلك بطريقة ما فجأة بدأت تفقد الكثير من أوراق الشجر. وهي الآن عارية تمامًا.. ماذا حدث وهل يمكن إحياء الشجرة؟ كنت أقوم بسقيها مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا، حيث كانت التربة تحتفظ بالرطوبة جيدًا، وقمت برشها (رغم أنه، كما اتضح فيما بعد، لم يكن من الضروري رشها). بدأت الرش مع بداية موسم التدفئة - كانت الشجرة واقفة على النافذة ويبدو أنها بدأت تجف من حرارة المبرد. لذلك قمت بنقله إلى مكان آخر، إلى غرفة يعمل فيها جهاز الترطيب (رطوبة 60٪). درجة حرارة الهواء 22-25C. ولكن الآن الشجرة ليست على النافذة، ولكن في منتصف الغرفة، لذلك ليس هناك الكثير من الشمس (لا سيما بالنظر إلى أن الشتاء الآن، وفي موسكو الأيام المشمسة في الشتاء نادرة جدًا).يرجى تقديم المشورة ماذا تفعل!؟
03.02.2013
مارينا
02/03/2013 عزيزتي سفيتلانا، ما تصفينه يشبه إلى حد كبير Elf angustifolia، ثمارها جافة وحلوة. ثمار شجرة الزيتون مريرة جدًا وأكبر حجمًا، يصل طولها إلى 2 سم، عندما كنا نعيش فيها قامت أذربيجان بجمع الزيتون وملحه بنفسها، ولكن قبل ذلك، بعد وخز كل ثمرة لعدة أيام، نقعتها على ما يبدو في محلول الصودا، ثم غسلتها بالماء الجاري لعدة ساعات.05.11.2013
ناتاليا
وفي آسيا الوسطى ينتشر نبات الجيدا على نطاق واسع وينمو في كل مكان. الثمار عندما تنضج تكون بنية اللون ولها خصائص طبية. Unabi هي مجموعة متنوعة من الجيدا ذات الثمار الكبيرة.23.05.2014
مارجريتا
في شبه جزيرة القرم، ينمو الزيتون من ساحل ألوشتا إلى فوروس. تربتنا صخرية وطينية ولا تخاف من الرياح ولا من الشمس الحارقة. نحن نملح الثمار بأنفسنا لأنه حتى الحفيدة الصغيرة في العائلة تحب الزيتون. لقد اشتريت لنفسي شجرة هذا العام، وقد أزهرت في العام الأول وأتمنى أن أحصدها هذا العام.14.07.2014
أندريه
لدي شجرة زيتون عمرها 17 عامًا بالفعل. زيتون يصل حجمه إلى 2 سم. وبجانبه زيتون صغير بحجم الكشمش. لماذا هو كذلك؟ يرجى تقديم المشورة بشأن ما يمكن فعله لضمان نمو الزيتون الطبيعي.15.09.2014
مارجريتا
مرحبا مارغريتا، لقد وجدت تعليقك وقررت أن أكتب. أريد أن أقول إنني أحسدك حسداً أبيضاً لأنك تعيش في مثل هذه الأرض الخصبة التي ينمو فيها الزيتون في الأرض المفتوحة، لكني أحلم بزراعته ولو في أصيص، لكن لا أعرف من أين أحصل على البذور. لقد بحثت في جميع أنحاء الإنترنت، ولكن لم أتمكن من العثور عليه. ربما يمكنك أن ترسل لي العظام نقدًا عند التسليم، وسأكون ممتنًا لك جدًا. بالمناسبة، اسمي أيضًا مارجريتا.21.05.2015
أندريه
في منطقة أوديسا، في فصل الشتاء، تعطي درجة الحرارة انخفاضات قصيرة المدى تصل إلى -30، كيف يمكنك حماية النبات؟ هل من الممكن أن تنمو في الدفيئة؟31.10.2015
ايلينا
أعيش في غورزوف، شبه جزيرة القرم، منذ عامين تقريبًا. أنا شخصياً من دونيتسك ولا أعرف الكثير من النباتات الجنوبية. رأيت اليوم شجرة بها ثمار تشبه الزيتون - خضراء. ورأت من خلاله. هناك الآن شعور غير سارة في فمي. اتضح أنها ليست زيتونة. هل يمكن أن تخبرني ما نوع هذه الشجرة؟ الأوراق الموجودة عليها خضراء لامعة وممدودة قليلاً ولكنها أكبر من أوراق شجرة الزيتون. ثم أروني شجرة زيتون. الشجرة دائمة الخضرة أيضًا. شكرًا لك.02.12.2015
يساعد! الزيتون تساقطت أوراقه!! ما يجب القيام به؟27.12.2015
لم تكتب ما سبب تساقط الأوراق. إذا غمرتها المياه، أعد زرعها بفحص الجذور، وأزل التعفن، وعالج الجذور بالفحم أو الفحم المنشط، وقم بقص القمم ووضعها في النافذة دافئة قدر الإمكان.06.01.2016
أوكسانا
مرحبًا! لقد حصلت على شجرة زيتون داخلية، هل يمكن لأحد أن يخبرني متى يمكن إعادة زراعتها في أصيص كبير؟07.01.2016
سحاب
مرحبا أوكسانا! كل هذا يتوقف على حجم الزيتون. إذا لم يكن النبات كبيرًا، فلن تكون هناك حاجة إلى وعاء كبير؛ إذا كان المصنع موجودًا في حاوية إعادة الشحن ولا يحتوي على مساحة كافية وطعام وما إلى ذلك. وبطبيعة الحال، لن يضر نقله إلى وعاء أكبر. تعامل مع النبات أثناء نموه23.03.2016
ايرينا
المس شجرة الزيتون بشكل أقل وسقيها بشكل أقل. لقد اقتنعت من تجربتي الخاصة. لقد أحضرت زيتوني منذ 4 سنوات من اليونان. وفي هذا العام، في شهر مارس، أزهرت فجأة. أولا، كان التدفئة هذا العام سيئا للغاية في فصل الشتاء، ولم تتجاوز درجة الحرارة في الشقة +22. ثانيًا ، كنت سقيها نادرًا جدًا (عندما بدأت الأوراق تتجعد) أعتقد أن هذا أعطى قوة دافعة للإزهار26.05.2016
شاجيدا
مارغريتا، كما أطلب منك إرسال بذور الزيتون. الجو دافئ هنا في جنوب كازاخستان، وأعتقد أنه سينمو. بعد كل شيء، ينمو الكاكي. أجبني، سأرسل لك العنوان [البريد الإلكتروني محمي]23.06.2017
ايرينا
عزيزتي سفيتلانا! لقد سعدت جداً بتعليقك... والدي ولد في جنوب كازاخستان ومنذ الطفولة أتذكر قصصه عن شجيرة يهوذا. حتى أنني رأيت فروعًا مقبولة لديهم لمدة عامين23.06.2017
ايرينا
أحضره في الربيع منذ عامين من منطقة محطة توليد الكهرباء التي كان يعمل بها وكانت معجزة بالنسبة له! على أراضي تتارستان، في منطقة الفولغا الوسطى (جزر الأورال تقريبًا)، فجأة اختفت هذه الشجيرة أو اختفت. أتذكر الرائحة! الآن رحل أبي منذ فترة طويلة، لكنني أحلم بالعثور على هذا الجوده وزراعته تخليدا لذكرى وطنه. شكرا لك على الوصف! لا أعرف أين يمكنني العثور على الشتلات... سأبحث في الإنترنت.23.06.2017
ايرينا
طبعا فارق التوقيت هو 2012 (تاريخ تعليقك) و 2017...29.05.2018
جانيس
وصف يهوذا يشبه إلى حد كبير مصاص الفضة. انظر إلى الصور على الإنترنت. شجرة شديدة المقاومة للجفاف. فيما يتعلق بتعليق إيلينا من جورزوف، يمكننا القول أن طعم الزيتون دافئ جدًا. ولهذا السبب يتم نقعها في الماء لمدة 30 يومًا تقريبًا قبل التمليح. يتم تغيير الماء باستمرار. يمكنك تحديد الأنواع ببساطة عن طريق سؤال السكان المحليين. لا يعضون :)31.07.2018
