Gastronomske ture u Rusiji i inostranstvu: vinske ture u Francusku, degustacione ture u Italiju, gastronomske ture u Portugal i druge zemlje.
Zamislite samo primamljivu sliku: dok gomile turista koji sebe smatraju poklonicima slikarstva, skulpture i arhitekture čame u kilometarskim redovima do Vatikanskih muzeja, Luvra ili Versaja, u prohladnoj restoranskoj sali, uz nenametljivu muziku, kušate jela od pijemontskih tartufa, zalivena mirisnim Barolom. Ili možete uživati u prozirnim kriškama hamona "sa suzom" omotanim oko zlatno-narandžaste kriške sočne dinje, čija boja toliko podsjeća na Sagradu Familiju koja blista u zracima zalaska sunca, samo malo dalje. Ili se udubite u pravila kuhanja nacionalnih korejskih umaka i grickalica, ali ne bilo gdje, već u kraljevskoj palači Gyeongbokgung. Ili možete kušati "edam" i "gaudu" - a to je u Edamu ili Gaudi. Jednom riječju, već ste shvatili da je riječ o nedavno nastalom, ali već vrlo popularnom smjeru turizma - gastronomskom.
Hrana može reći o duhu naroda mnogo više od ostalih arhitektonskih i slikarskih djela. Likovna umjetnost je individualizirana, ali je nacionalna kuhinja, kako kažu Francuzi, "slučaj prstohvata" brojnih i neimenovanih autora.
Šta su ture hrane
Neko će reći da je gastronomski turizam sudbina prirode sa finom mentalnom organizacijom, drugi će tvrditi da je sve to hir, hedonizam i novac na cedilu. Kažu da se u modernom globaliziranom svijetu gotovo svaki terroir proizvod - čak i iz Španije, čak i sa Mauricijusa, može naći u dobrom supermarketu. Rusa dugo nećete iznenaditi kamenicama i žabljim krakovima, kao i vinima iz doline X, padine Y. Bez sumnje, vremena gastronomske oskudice su srećno potonula u prošlost, a danas vrijedi probati internacionalne delicije bez napuštanja glavnog grada. Međutim, kako je satiričar primetio, "ima svega... i malog deficita" - parmska šunka u Moskvi je malo drugačija od one u blagoslovljenoj Parmi, suši u Zemlji izlazećeg sunca definitivno je drugačiji od jakitorskih pratilaca, a prava pasta u selu kraj mora u Pulji ne može se porediti sa asortimanom prestoničkih "vero" -italijanskih lokala.
Zahvaljujući maksimalističkim gurmanima koji žive (točnije, jedu) po principu "sve ili ništa", pojavila se takva turistička industrija kao što su gastronomske ture. Ukratko, gastronomske ture su putovanja u inostranstvo (za sada u inostranstvo, iako su očigledni svi preduslovi za gurmansko trčanje kroz Majku Rusiju), koji se fokusiraju na ukusne utiske. Posjećivanje restorana na ovakvim putovanjima nije nuspojava, da ne bi umrli od gladi, već sama suština putovanja. Naravno, ne može se bez znamenitosti - glupo je otići u Pariz, a ne pogledati ni prema Elizejskim poljima, ali će i vizuelni utisci pre biti pored ukusnih, potaknuti "utisak", pa govoriti.
Kako se kuva u Rimu
Lokalni recept stoljećima, ako ne i milenijumima (sjetite se najstarije svjetske kuhinje - armenske), upijao je običaje i tradiciju ljudi koji su ga stvarali. Tako su arapska začinjena jela i posveta vrućoj klimi, u kojoj se morate dobro znojiti da biste se ohladili, i lijek koji vam pomaže da se ne razbolite „u nehigijenskim uvjetima“, i portret prosječnog Egipćanina ili Marokanca: emocionalne, ljute i spontane.
Posebno treba napomenuti da svrha gastro ture nije probati par određenih egzotičnih jela (recimo istih žabljih krakova, prženih crva ili durijana), već formiranje vlastite globalne ideje o zemlji kroz pupoljci ukusa. I, naravno, saznajte više o tradiciji "blizu kuhinje": kako se uzgaja povrće ili živina, u koje vrijeme se jede i kako se poslužuju jela.
Šta su to gastronomske ture
Uobičajeno, gastronomska putovanja mogu se podijeliti u dvije velike grupe: ruralna i urbana. Tokom prvog, turistima se nudi da uživaju u prirodnim proizvodima "sa zemlje" - da učestvuju u sakupljanju bobičastog voća, orašastih plodova i gljiva (posebno tartufa), da kušaju voće sa drveta i povrće iz bašte, naravno, 100% organski, skuvajte džem ili ispecite tortu pod nadzorom kuvara... Ovo uključuje i ukusno upoznavanje sa takozvanim "proizvodima zemlje" - onim gastronomskim užicima (a ne gotovim jelima!) po kojima je ovaj kraj poznat: parmska šunka, španska šunka, holandski sir, briselske praline, švedska ukljevi kavijar, japanska napuhana riba itd. .d.
Gradske gastronomske ture uključuju posjete restoranima nacionalne kuhinje, gdje se gost poziva da kuša domaće delicije, po pravilu, "iz pera" eminentnih kuhara. Sami objekti su, naravno, takođe označeni sa najmanje jednom Michelin zvjezdicom. U ovakvim putovanjima akcenat je više na virtuoznoj kombinaciji brojnih komponenti, nego na uživanju u jednostavnom ukusu "seljačke" hrane. Drugim riječima, ako volite bijeg od civilizacije - dobrodošli u prostranstva Alzasa ili Toskane, a za one koji žele rijetka jela na porculanu i kipuće bijele uštirkane salvete - direktan put do pariških ili milanskih restorana visoke kuhinje.
Između ostalog, možete proučavati gastro kartu svijeta, da tako kažem, sintetički ili analitički. U prvom slučaju uzimamo jedan proizvod (na primjer sir) i proučavamo ga u svim zemljama proizvodnje - posjećujemo sirane u Francuskoj, sirane u Holandiji, privatne farme u Belgiji, probamo mocarelu u Italiji i suluguni u Gruziji . Analitičkim pristupom biramo zemlju i „degustiramo“ je po njenom ukusu – povrće i voće, grickalice i umake, hladna i topla jela, deserte i kompote.
I naravno, na ovakvim turama ne možete bez vina! Iako postoje posebne vinske rute (koje su vrijedne samo jednog odlaska u Champagne ili Chianti), žestoka pića su, u ovoj ili onoj mjeri, nužno prisutna u programima gastronomskih putovanja, jer je odavno poznato da je ukus čak i onih naj izvrsno jelo bez vina izgubit će polovicu svoje jedinstvenosti.
Gastronomska Indija
Gdje i šta probati
Uopšteno govoreći, svaka zemlja koja se odlučila za razvoj gastronomskog turizma ima sve šanse za uspjeh - nema neukusnih kuhinja, postoje samo masivniji ili "visoko specijalizirani" područja. Drugim riječima, bavarske kobasice su odlične za svakog turista, ali pržene larve i ukiseljeni kameleoni su užitak za svakoga.
Gastronomska Evropa je prije svega tjestenina, pizza, šunke i vina Italije, foie gras, puževi, ostrige i ostali plodovi mora, sirevi, kao i brojna vina i šampanjac Francuske, sušene delicije, jela od ribe i opet vina Španije, peciva, slatkiši i čokolada iz Austrije, Švajcarske i Belgije, sirevi i haringe iz Holandije, kobasice, ćufte i pivo iz Nemačke i mnogi drugi proizvodi sa nacionalnim ukusom.
Ljudi odlaze u egzotične zemlje uglavnom zbog globalnih dojmova o lokalnoj gastronomiji: jevrejski humus, falafel i nepromijenjena punjena riba samo su mali dio izraelske multikulturalne kuhinje, kao i nacionalne gastronomske tradicije Indije - mješavina desetina lokalnih jela, začina i začini iz različitih država.
Sajam gastronomije u Peruu
Programi, trajanje, cijena
Ovisno o odabranoj "pristranosti", nude se ture hrane koje traju od vikenda (gradski programi, recimo, ostrige u Parizu) do pune dvije sedmice uranjanja u okean ukusa (seoske rute, na primjer, duž puteva i restorana u Pulji).
U većini slučajeva turisti biraju kombinirane gastronomske ture - uostalom, od jutra do večeri isprobavanje, kušanje, ocjenjivanje i opisivanje može biti zanimljivo samo proždrljivom grafomanu. U ovakvim kombinovanim programima, poseta restoranima se skladno kombinuje sa izletima ili odmorima na plaži. Srećom, najistaknutije gastronomske zemlje, što se tiče selekcije, imaju odlične mogućnosti za rekreaciju - bilo da je u pitanju razgledanje Belgije, Holandije, Češke i Mađarske ili "sunčanomorske" Italije, Francuske, Španije i Portugala.
Na primjer, jedna od popularnih gastro tura u Italiji bazirana na smještaju u Parmi, osim istraživanja lokalne šunke, uključuje i odlazak na nezaboravna mjesta koja se vezuju za ime Giuseppea Verdija, posjetu opernoj predstavi, obilazak dvorci Parma županije i, kako bi užitak bio potpun, kupovina u jednom od prodajnih mjesta.
Gastronomske ture, kao i svaka ekskluziva, nisu jeftino zadovoljstvo. U određenoj mjeri, to je zbog individualnog pristupa klijentu: nemoguće je regrutirati veliku grupu za gastronomske ture, pa se program najčešće računa za jednu ili dvije osobe. Cijena ovisi o mnogim faktorima - smjeru, trajanju, sezoni itd. Putovanja na značajne gastro događaje - na primjer, na gurmanski festival u St. Moritzu, koštat će više. Generalno, kada idete na putovanje po popularnim programima (u Italiju, Španiju, Francusku), treba računati na iznos od 1500-1800 EUR za sedmičnu turu. Troškovi ekskluzivnih ruta, kao što je jedenje puževa na Madagaskaru, mogu se popeti i do 5.000 EUR.
Da, i na kraju, nekoliko vlasnički vrijednih savjeta iz "Suptilities". Prvo, vrijedi znati kada stati: nemojte preopteretiti sva jela u ponudi. Uostalom, niste došli zbog probavne smetnje (možete je dobiti kod kuće), već zbog ugodnog iskustva. Bolje je probati od svega po malo, nego se prežderati grickalicama i čeznutljivo gledati u supe, topla jela i deserte. Drugo, misli o neželjenim mjerama struka moraju se ostaviti kod kuće - ili nikako na kulinarskom obilasku - inače će radost okusa biti zasjenjena ljutnjom zbog kilograma kupljenih za odmor. I na kraju, uzmite paket lijekova poput "nezamjenjivih za želudac" - morat ćete apsorbirati delicije u velikim količinama.
Dobar tek i divno gastronomsko iskustvo!
Portugal je šarmantna zemlja koja se može nazvati mirnom evropskom provincijom, u kojoj svako može pronaći nešto za sebe: raznovrsnost prirodnih pejzaža; veličanstveni spomenici prošlosti; a vizit karta Portugala je luka.
Termin "enogastronomija" nastao je iz kombinacije riječi "eno" - "vino" i "gastronomija" - "skup pravila i običaja kuhanja". Ovo je prava kultura u kojoj vino i hrana moraju biti divan par, harmonično nadopunjujući jedno drugo.
Imate predivnu priliku da putujete i naučite sve o proizvodnji portugalskih vina i portugalskog vina!
Škotski viski je piće kojim se stanovnici Škotske s pravom ponose, priča se da je čak upio buntovnički duh ove sjeverne zemlje. Njegova karakteristična karakteristika je blagi okus dima. Povezan je s tehnologijom pripreme pića: za sušenje zrna ječma tradicionalno je uobičajeno koristiti gorući treset.
Šampanjac je piće kraljeva, aristokrata i pravih gurmana. Pozivamo vas na putovanje uz degustaciju najboljih vina kultnih šampanjskih kuća - Louis ROEDERER i GOSSET.
Sunčana, vesela i primamljiva Španija vas poziva. Zemlja poznata po svojoj istoriji vina koja datira milenijumima unazad.
Vinarije i tvornice sira, umjetnost pravljenja prave švicarske čokolade i večere u živopisnim selima - pozivamo vas na putovanje gdje ćete otkriti Švicarsku na novi način!
Zavedite svoje dame luksuzom Pariza i najboljim bordo vinima. Uronite u atmosferu romantike, fine kuhinje i posjetite prijestolnicu svjetskog vinarstva. Očekuju vas modne izložbe, kulturne atrakcije i naravno degustacije vina.
Želite li doživjeti pravu punoću okusa? Onda vas pozivamo na kulinarsko putovanje centralnom Španijom!
Pozivamo Vas u Crnu Goru, da posjetite vinograde salaša Lipovac: uživate u vinu, kuhinji i ljepoti prirode ove prelijepe zemlje.
Svim ljubiteljima golfa nudimo izlet u Toskanu, gdje se pored uzbudljive igre možete opustiti u banji i posjetiti vinarije.
Bordeaux je jedinstvena regija u kojoj se spajaju istorija i umjetnost stvaranja vinskih remek-djela. Nudimo vam da uronite u najvažniji period u godini svakog vinara - berbu.
Toskana je pravi gurmanski raj, regija se može pohvaliti raznolikom kulinarskom tradicijom.
Hrvatska je jedna od rijetkih zemalja, "biser Jadrana" u središtu Europe, koja je još uvijek misterija, pa stoga od velikog interesa za aktivne i brižne putnike.
Putovanje u Irsku kombinirajući posjetu Dablinu sa njegovim atrakcijama i prekrasnim prirodnim okruženjem.
Putovanje u Irsku na najljepšu zapadnu obalu - Moherske litice. Uranjanje u nezaboravan okus lokalne kulture, degustacija lokalnog lososa, ostriga, kozjeg sira, craft piva.
Putovanje u Irsku, Atlantik, okruge Kerry i Killarney, koji su poznati po prirodnim rezervatima i autentičnim selima netaknutim civilizacijom.
Datum rođenja škotskog viskija još uvijek je nepoznat i, po svemu sudeći, zauvijek će ostati misterija. Ali apsolutno je jasno da je tokom stoljeća piće postalo jedan od najvažnijih simbola škotske kulture. Njegova karakteristična karakteristika je lagani dimljeni okus. Sanjate o savršenom vikendu? Putujte u Škotsku i uživajte u ovom živopisnom piću u autentičnoj atmosferi!
Pozivamo vas na izlet u Toskanu na poznate farme markiza Frescobaldija. Renomirana porodica se već 700 godina bavi proizvodnjom vina i sinonim je za kvalitet i izvrsnost u Toskani.
Nezaboravan odmor u Alpama i vinu i gastronomiji regije.
Pozivamo vas na izlet na kojem možete uživati u aktivnom skijanju, kao i zagrijati se i opustiti posjetom najboljim vinarijama u regiji.
Pozivamo vas na jednosedmično jedrenje duž obale Majorke. Posjetite plaže i uvale ove obale s kristalno čistim morem, uronite u atmosferu jedrenja, uživajte u pogledu na litice sa slikovitim borovim šumama. Posjetite jedinstvene atrakcije otoka, vinarije i restorane u Palma de Majorci.
Pozivamo vas da cijelim tijelom uronite u magična svojstva Kodali. “Naša priča je počela u Bordou. Tu su korijeni "Caudalie". Istražujući naše vinorodno imanje, otkrili smo podzemni topli izvor na dubini od 500 metara. Pokušali smo da maksimalno iskoristimo ovo srećno otkriće i kombinovali smo vino i ekstrakte grožđa kako bismo stvorili jedinstvene tretmane za telo. Ovako je rođena naša prva SPA Vinotherapie 1999. Matilda Thomas.
Slikovita jezera i otoci, izleti brodom, gastronomske radionice i vrhunske večere u restoranima - sve vas to očekuje u veseloj Italiji!
Galicija je gastronomski raj za gurmane! Nudimo originalan način da otkrijete ovaj kutak Španjolske kroz njegova vina, kuhinju i savremenu umjetnost.
Irska je zemlja u kojoj teče reka zabave i muzike. Teče kroz stara, udaljena irska sela i užurbane moderne gradove. Ona spaja prošlost i sadašnjost, hvatajući svakoga na irskom tlu.
Pozivamo vas na obilazak Škotske, gdje ćete posjetiti najbolje destilerije, uživati u fantastičnim pogledima i upoznati znamenitosti ove jedinstvene zemlje.
Lako je doći u UK i iskusiti englesku kulturu! Pozivamo vas u London da u njemu provedete edukativni vikend, kao i da izađete van grada i posjetite misteriozni Stonehenge.
Čeka vas putovanje za prave muškarce: degustacije u najboljim konjak kućama, gastronomskim restoranima uz pratnju našeg vinskog stručnjaka.
Sardinija je neverovatno lepo ostrvo u Sredozemnom moru. Još uvijek postoji raj netaknut civilizacijom sa zlatnim plažama i skrovitim stjenovitim uvalama. Ekskluzivni direktni VIP let na PRIVATNOM JET-u!
Program je predložio kombinovanje posjete glavnim atrakcijama Edinburga i aktivnog programa u Škotskoj sa smještajem u Edinburghu, izletima u Škotsko gorje, među najljepšu škotsku prirodu, kao i na obalu Sjevernog mora. Ova kombinacija će vam omogućiti da vidite i srednjovjekovno nasljeđe Škotske i jedinstvenu atmosferu zemlje, kao i najljepšu škotsku prirodu.
Lion je gastronomski centar Francuske, prestonica svile, rodno mesto kinematografije, rodno mesto Antoine Marie Roger de Saint-Exuperya i rimskih careva Tiberija Klaudija i Karakale...i to nije sve! Posjetite Beaujolais gdje se nalaze vina odležana preko 3 godine i otkrijte tajnu iluzije rođene u Beaujolais Nouveau.
Pozivamo vas na uzbudljivo gastronomsko putovanje u Austriju sa Irinom Klimenko! Glavni grad Austrije je luksuzni Beč, gostoljubiv i gostoljubiv, uvijek ukusna hrana i prekrasno piće.
A Burgenland uz jezero iznenadit će vas divnim vinima - bijelim i crvenim, slatkim i vrlo slatkim.
Pozivamo vas na fascinantno putovanje hrane i pića kroz južnu Toskanu. Šetnja kroz srednjovjekovne gradove, degustacija kultnih toskanskih vina Brunello di Montalcino i Rosso di Montepulciano, posjeta sirana, farme maslina. Jahanje i opuštanje na termalnim izvorima Chianciano Terme.
Predstavljamo vam program upoznavanja austrijskog vinarstva u jedinstvenoj regiji Štajerske - "zelenom srcu Austrije". Očaravajući i gostoljubivi svijet austrijskih vina i kuhinje otvorit će širom svoja vrata i porodične tajne. Krenut ćete na nezaboravno putovanje Vinskim putem sa našim stručnjacima. Dobrodošli u austrijsku Toskanu!
Pozivamo vas u jedan od glavnih vinskih i gastronomskih centara Francuske - u Burgundiju. Svečana degustacija najboljih berba u srcu Beaunea od Sandra Khatiashvilija!
Pozivamo vas na izlet na izvorsku Kosta Bravu sa jedinstvenom prilikom da ulovite ježeve, a potom i kušate čuvenu poslasticu - kavijar od morskog ježa.
Gastronomsko putovanje sa Anatolyjem Gendinom u španjolsku regiju Andaluzija. Jedinstveno vino napravljeno po originalnoj tehnologiji. Jedinstvena šunka kojoj nema analoga u svijetu. I odlični zalogaji u stilu gastronomske emisije bez prestanka.
Pozivamo vas na nezaboravno putovanje Vinskim putem Wachaua i Štajerske sa našom stručnjakinjom Tatianom Schwegelbauer.
Fascinantan i gostoljubiv svijet austrijskih vina i kuhinje otvorit će vam širom svoja vrata i porodične tajne. Idemo u posjetu vinarima, živjet ćemo sa vinarima, degustirati austrijsko vino, komunicirati s njima i slušati jedinstvene priče o njihovom radu, "starenju" i ne samo... Procvjetale kajsije, ljepota štajerskih brda i vrtoglavo čisto vazduh će biti odličan pratilac vaših utisaka.
Pozivamo vas u nevjerovatnu Baskiju!
Vaše putovanje počinje u izvanrednom gradu Bilbau posjetom još neobičnijem Gugenhajm muzeju. Posjetit ćete grad gurmana - San Sebastian, upoznati se sa svijetom baskijskog vina, uživati u pejzažima koji oduzimaju dah.
Pozivamo vas da učestvujete u ekskluzivnoj 4-satnoj turneji automobilom: doživite najnovije Ferrari modele.
Provansa je najsjajnija regija, bogata kulturnom tradicijom i izvrsnom gastronomijom. Pozivamo vas da uronite u atmosferu harmonije i ljepote, cijenite raskoš domaće kuhinje i otkrijete nove stranice povijesti.
Zašto redovno posjećuju Monako? Da probate i uhvatite svoju sreću u kazinu Monte Carlo, naravno. Njegova vrata su otvorena svakog dana od podneva do zore. Oni koji više vole mir i tišinu od sekularnog druženja naći će veličanstvene pješčane plaže, šetnje kroz vrtove i palače kneževine i svijet luksuznog luksuza.
Pozivamo vas da krenete stopama slavnih do jedinstvenih mjesta ove veličanstvene Kneževine i, naravno, podlegnete iskušenju uzbuđenja u našem društvu.
Putovanje kroz neistraženu Oksitaniju do gradova Montpellier i Nimes, upoznavanje sa poznatim vinarijama, degustacija ostriga i nezaboravna šetnja jezerom Ethan de L'Or, gdje žive ružičasti flamingosi.
Putujte u Champagne i otkrijte velike kuće šampanjca Billecart Salmon i Louis Roederer, Lanson, Selosse i Geoffroi
Pozivamo vas u smaragdnu Irsku! Vozite se od Dublina do obale oceana duž 2.500 km Wild Atlantic Way. Posjetit ćete autentične pabove i destilerije, gdje ćete kušati pravi viski i ale.
Posjetite najveću godišnju izložbu vina u Meranu - Merano Wine Festival 2018, sa direktoricom vinske škole Enotria Veronikom Denisovom. Po važnosti i obimu, ovaj događaj je drugi nakon izložbe Vinitaly u Veroni. Očekuju vas najbolja vina, italijanska gastronomija, slikoviti alpski gradovi i opuštanje na termalnim izvorima.
Pejzaži koji oduzimaju dah, ekskluzivne večere sa vinarima, izlet brodom po jezeru Garda, upoznavanje sa poluostrvom Sirmione, degustacije sa najboljim proizvođačima vina na međunarodnoj izložbi Vinitaly 2020!
Pozivamo vas da učestvujete u živopisnom, aktivnom putovanju kroz Pijemont. Posetićete najbolje vinarije u regionu, probati kultne berbe i večerati sa vinarima. Pijemont je poznat po svojim tartufima - sudjelujte u istorijskom lovu na tartufe i posjetite sajam tartufa. U sklopu gastronomskog putovanja učestvovat ćete na kulinarskom majstorskom tečaju, posjetiti lokalnu proizvodnju sireva DUMA i salumeriju.
Elegantan, uredan, pametan, ležeran, bogat, i sve, sve, sve što volimo - da bude ukusno, vrtoglavo lepo, bezbrižno bezbrižno, i plaža na kilometar, i jahte sa snežno belim jedrima, i šampanjac u jutro umjesto kafe...
Normandija je jedna od najromantičnijih regija u Francuskoj. Ovdje su rođeni sirevi Camembert i Pont-l'eveque, benediktinski liker i Calvados. Normandija je poznata i kao rodno mesto impresionizma.
Implementirani programi
januar mart
Pozivamo vas da uronite u atmosferu ugodne Švicarske, živite u Cirihu, posjetite sirare i restorane, kao i da posjetite poznato švicarsko ljetovalište Montreux.
Amarone je dobio status DOC od 1990. godine. A od decembra 2009 - status DOCG. U prijevodu sa italijanskog "amarone" doslovno znači "gorak", za razliku od slađeg visokoalkoholnog vina Ricioto. Amarone je vrlo gastronomsko vino - ide uz variva, divljač, posebno zeca, patku sa narandžama, zrele sireve, iznenađujuće dobro ide uz jastoge u paradajz sosu.
Umbrija je "zeleno srce" Italije. Predlažemo da svoje putovanje započnete u ovoj gastronomskoj regiji, poznatoj po maslinovom ulju Umbria DOP, delicijama od mesa, sirevima i povrću. Toskana je idealna destinacija za vinski turizam.
Kaldrmisane ulice, duge senke koje padaju sa zapaljenih fenjera i tamni obrisi gotičkih katedrala... - ovo je magični Prag, grad prekriven brojnim legendama i mitovima koji su se pojavili tokom njegove hiljadugodišnje istorije.
avgust 2016
Pozivamo vas na nevjerovatno putovanje u Toskanu - najživopisniju regiju Italije. Vaše putovanje u svijet boja i boja učinit ćemo nezaboravnim.
jesen
2014
Pozivajući Vas na vinsko i gastronomsko putovanje po Holandiji, želimo da razbijemo stereotipe, preovlađujuće stereotipe o ovoj zemlji kod nas, u Rusiji. Šta je Holandija? Ovo je zemlja vjetrenjača, piva, sira i haringe. Na našem putovanju ćete, naravno, sve ovo vidjeti i isprobati. Ali, ne samo to.
škotska "luksuz"
Nagrađivani luksuzni hotel i restoran Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) iz 19. stoljeća okružen je prekrasnom prirodom škotskog Zapadnog visoravni. Hotel ima 17 individualno uređenih soba sa luksuznim dekorom. Centar grada Fort William udaljen je samo 6 km od hotela.
oktobar 2015
Pozivamo vas na fascinantnu turu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Svoje tajne će vam otvoriti Rudnik srebra („Salski srebrni rudnik“) gdje će se na dubini od 150 metara održati jedinstvena degustacija domaćih sireva i vina.
Pozivamo Vas da posjetite vinsku regiju - Bordeaux. Ova regija je uvjerljivo najznačajnija vinogradarska regija u Francuskoj i jedna od najpoznatijih u svijetu. Bordo vina su standard kvaliteta, prestiža i dobrog ukusa.
Toskana je danas jedna od najpoznatijih i najboljih vinogradarskih regija u Italiji. Zona dominacije crnog vina. Ali, još 1970-ih. malo ljudi je znalo za njega van zemlje. Nevjerovatan naporan rad domaćih vinara, u kombinaciji s bogatim terroarima i blagom klimom, učinili su ovu zemlju Mekom za znalce i poznavaoce vina iz cijelog svijeta.
Majstorska klasa pripremanja istinski pijemontskih jela u njihovoj autentičnoj prezentaciji malo će otvoriti zavjesu povijesti formiranja kuhinje sjevernog dijela Italije. Domaća kuhinja od najboljih kuvara!
Pozivamo vas u jednu od najvećih svjetskih vinskih regija - Pijemont, gastronomsku prijestolnicu Italije. Regija koja je svijetu dala vina kao što su Barolo, Barbaresco, Gavi.
Wine Festival & Gourmet u italijanskom gradu Meranu pravi je vrh vrhunskih vina i proizvoda. Teško je reći šta je na njemu važnije - degustacija vrhunskih svjetskih pića ili majstorski kursevi najboljih kuhara.
Na ovom bogatom gastronomskom i vinskom putovanju, pozivamo vas da posjetite tri najvažnije vinorodne regije Španije: Rioju, Ribera del Duero i Navaru. Svaka regija je zanimljiva na svoj način: po svojim vinima, kulturi vinarstva i specijalitetima kuhinje.
Pozivamo sve ljubitelje vina i skijanja da učestvuju u najsjajnijem događaju u martu! Šta je Winterfest? Trodnevni festival koji spaja vaše dvije strasti - vino i skijanje. Uživajte u degustaciji najboljih vina balkanskog regiona.
Za mnoge ljude širom svijeta, riječ "Rioja" je sinonim za samo špansko vino. To prepoznaju i sami Španci: uprkos činjenici da ova zemlja proizvodi mnoga izvrsna prepoznatljiva vina, samo je regija Rioja 1991. godine dobila status DOC (Denominacion de Origen Calificada), najviše kategorije prema klasifikaciji usvojenoj u Španiji. Doslovno to znači 'Počasni naziv porijekla'.
Pozivamo vas u jednu od najvećih svjetskih vinskih regija - Pijemont, gastronomsku prijestolnicu Italije. Regija koja je svijetu dala vina kao što su Barolo, Barbaresco Barbera. Vaša rezidencija za cijelo putovanje će biti hotel Villa Beccaris.
Pozivamo vas da iskoristite jedinstvenu priliku – da postanete učesnik najstarije svjetske aukcije vina Hospice de Beaune u Burgundiji, koja će se održati od 14. do 16. novembra.
Gastronomske vikend ture 2020. godine iz Moskve jedan su od najpopularnijih načina organiziranja slobodnog vremena. Turistička agencija Gastro Mania specijalizirana je za organizaciju ovako kratkih i ukusnih tura. Možemo ugoditi čak i iskusnom gurmanu i ponuditi da vikend provedu na način da donesu maksimalno zadovoljstvo i da ostanu dugo u sjećanju.
Organizirajte vikend odmor uz GastroMania!
Cijene koje smo postavili za gastronomske izlete u Evropu za vikend su niske i omogućavaju vam da se dobro provedete uz razumnu cijenu. Odaberite svoju zemlju i mi ćemo vam u kratkom roku organizirati gurmansko kulinarsko putovanje. Ako već znate gde želite da posetite, mi ćemo vam svakako ispuniti želju. Ako niste odlučili, reći ćemo vam gdje se služi ukusna i ukusna hrana, fokusirajući se na vaše želje. Rezervirajte gastro vikend turu sa turističkom agencijom Gastro Mania po povoljnim uvjetima. Već dugi niz godina organizujemo vikend gastronomske ture iz Moskve i imamo značajno iskustvo koje nam omogućava da u potpunosti ispunimo sve želje klijenta. Vikend kulinarske ture pomoći će vam da se upoznate s tradicijom kuhinje različitih zemalja, naučite puno novih i zanimljivih stvari. Putujte sa Gastro Manijom ukoliko ste zainteresovani za profesionalnu organizaciju tura!
Gastronomski turizam je prilično mlad i jedini pravac u razvoju. Međutim, danas postoji veliki broj ljudi koji žele otići u drugu državu, ne samo da bi se izležavali na plaži i kupovali, već da bi naučili kulinarske navike i tradiciju određenog društva.
Program svake gastronomske ture u pravilu uključuje degustaciju raznih jela domaće kuhinje. Postoje dvije vrste takvih tura - ruralne („zelene“) i urbane. Prvi su fokusirani na ekološki prihvatljive proizvode i uključuju, na primjer, skupljanje povrća i voća na farmama ili grožđa u vinogradima. Drugi, pak, uključuje posjetu fabrici ili radionici koja proizvodi prehrambene proizvode, uz degustaciju proizvedene robe.
KitchenMag je odabrao pet zanimljivih tura hrane koje će se svidjeti i najsofisticiranijem želucu.
Toskana
Italija
Toskana je jedna od najposjećenijih regija u Italiji. Tu je nastala italijanska renesansa. Međutim, tajna popularnosti Toskane nije samo u njenim divnim pejzažima i ugodnoj atmosferi. Domaća kuhinja je raj za prave gurmane i jednostavno ljubitelje ukusne hrane. Toskanska kuhinja je ukorijenjena u drevnim tradicijama. Najviše cijene riblja jela, kobasice i proizvode od brašna, te razna jela od povrća. Međutim, oni bi trebali biti jednostavni i zdravi.
Na ovim prostorima, po recepturi dalekih predaka, meso mladih gobica savršeno se kuva. Koristi se za pravljenje firentinskog bifteka od kriški peciva mariniranih u aromatičnom maslinovom ulju. Inače, maslinovo ulje u Toskani ima zlatno-zelenkastu nijansu i neobičan miris, što ga čini jednim od najboljih u cijeloj Italiji. Također je bitan sastojak u gotovo svim lokalnim kuhinjama.
Toskana je omiljena regija popularne TV voditeljice Julije Vysotske. Mozak koji stoji iza kulinarskog talk showa Eat at Home čak je organizovao ekskluzivnu turneju u Toskanu sa smeštajem u vili Končalovski, doručkom u italijanskom stilu, posetama lokalnim pijacama i, naravno, majstorskim kursevima kuvara i same Visotske.
Provansa
Francuska
Kuhinju Provanse s pravom nazivaju "kuhinjom sunca". Zaista, ispunjen mirisima juga, mirisom bilja, svježe ribe, obiljem povrća, voća i sočnih maslina, podsjeća na toplo ljeto. Kuhinja Provanse razlikuje se od "klasične" francuske po relativnoj jednostavnosti i bliskosti s domaćom kuhinjom. Povrće je posebno ukusno u južnom regionu Francuske. Nalaze se u hladnim i toplim jelima. Odmah mi pada na pamet legendarno jelo s potpisom Provanse, ratatouille. A bez vina, Provansu je u principu nemoguće zamisliti.
Masline, masline i maslinovo ulje su neosporni favoriti u Provansi. Koriste se u pripremi većine jela i daju im jedinstven okus. Tako maslinovo ulje daje plemeniti ukus tradicionalnom sendviču sa zelenom salatom, kriškama paradajza, inćunima, jajima i kaparima.
Glavne metode kuhanja mesa u Provansi su pirjanje i pečenje. Istovremeno, odnos prema mesnim jelima je prilično suzdržan. Poželjne su lagane varijacije: jagnjetina, zec i piletina. Čuvene provansalske biljke poput majčine dušice, ruzmarina, bosiljka i estragona odličan su dodatak svakom obroku. Preplićući se, stvaraju jedinstven i nezaboravan buket.
Nika Belotserkovskaya, popularna blogerka i autorka mnogih kulinarskih bestselera, posvetila je čitavu knjigu ovoj regiji Francuske pod nazivom „O hrani. O vinu. Provansa“. Djevojčica je bila toliko fascinirana domaćom kuhinjom da je čak pokrenula 5- i 7-dnevne ture u Provansu, tokom kojih svi zajedno sa kuharima Michelin restorana mogu naučiti zamršenosti ove kuhinje.
Pijemont
Italija
Još jedna regija Italije koja privlači turiste ne samo svojim očaravajućim italijanskim pejzažima, već i kulinarskim tradicijama i užicima. Pijemont je predstavio Italiju sa brojnim specijalitetima, čemu su umnogome doprinijeli povoljni prirodno-klimatski uslovi.
Govoreći o Pijemontu, nemoguće je ne spomenuti tartufe - najneobičnije i najizvrsnije gljive na svijetu. Najvrednije jestive sorte su crne i bijele. Međutim, način njihove pripreme je drugačiji. Crne se mogu zagrijati, pa čak i pržiti, ali bijele ne mogu, jer gube neusporedivu aromu koja podsjeća na miris bijelog luka i zrelog sira. Bijeli tartufi se jedu sirovi: režu se na kriške i posipaju po jelu. Takve gljive daju jedinstven okus i aromu rižotu, kajgani, tjestenini.
Osim toga, Pijemont je poznat po svojim sirevima. Na primjer, gorgonzola je jedan od najstarijih talijanskih sireva. Mlada gorgonzola ima delikatniji ukus, a zrela više pikantnosti. Reže se i služi za desert uz hljeb i jako crno vino ili kao predjelo, dodaje se rižotima, umacima i nadjevima. Takođe, obavezno probajte domaća jela u Pijemontu: slane inćune sa zelenim sosom, kisele paprike, knedle od krompira sa sosom od sira, fondi, kašu od kukuruznog brašna.
Nemoguće je ne spomenuti vina: njih 45, koja se uzgajaju u Pijemontu, imaju status starih italijanskih vina. Najpoznatija crna vina u regionu su Barolo i Barbaresco. Prvi je, zahvaljujući svom baršunastom ukusu, čak stekao slavu kao "kralj vina i vina kraljeva". Također je dom za Martini i Cinzano vermute.
Katalonija
Španija
Katalonska kuhinja se naziva i "morska i planinska kuhinja". Ovo ime je dobila s razlogom. Zaista, katalonska kuhinja kombinuje najbolje kulinarske tradicije Španije. Budući da se značajan dio regije nalazi u planinama, mesna jela zauzimaju značajno mjesto u domaćoj kuhinji. Ovde se kuvaju ćufte, kobasice sa pasuljem, zec sa puževima, piletina sa čokoladom, frikando (teletina sa sosom i pečurkama), ćuretina punjena šljivama ili pinjolima... Lista se nastavlja.
Katalonija je vinogradarska regija. U tom smislu, ovdje se razvija kultura grickalica. Pripremaju se od svega: morskih plodova, povrća, mesa. Popularna je i lokalna salata koja uključuje paradajz, zelenu salatu, zeleni luk i masline. Zalivena je maslinovim uljem i sirćetom. Razni umaci su od velikog značaja u Kataloniji. Na primjer, picada je umak napravljen od mješavine bijelog luka, peršuna, pečenih badema, pinjola i kruha. U Kataloniji su različite paste, paelje i njihove različite modifikacije također vrlo česte.
Situacija na moru obavezuje domaću kuhinju na jela od ribe i morskih plodova. Kulinarska remek-djela brancina, merlana, inćuna, sardina, tune rado se pripremaju. Tradicionalna riblja jela su bakalar sa pinjolima, slana dorada, ebro jegulje.
Treba obratiti pažnju i na deserte. Slatki sirevi, krofne, kandirani bademi - ovo je samo nepotpuna lista katalonskih poslastica.
Amsterdam
Holland
Gastronomska tura u glavni grad Donjih zemalja vodi vas iz potpuno nove perspektive u zemlju vjetrenjača, tulipana i beskrajne slobode. Važna karakteristika holandske nacionalne kuhinje je princip "Odrastao, uhvaćen, pojeden"!
Ture u Holandiju se često povezuju s pivom. I to uopće nije iznenađujuće. Svakako treba posjetiti pivare, kako velike, na primjer, Amstel, Heineken, Bavaria, tako i one malo poznate, koje po kvaliteti proizvoda ni po čemu nisu inferiorne od svoje starije braće. Inače, male pivare proizvode oko 30 različitih vrsta piva, tako da možete u potpunosti cijeniti i razumjeti cijeli okus i aromu pjenastog pića.
Vino također vrijedi probati u Holandiji. Unatoč nepovoljnoj klimi, ovdje vinari uspješno uzgajaju razne sorte grožđa, a potom proizvode divno vino. Ozbiljnost holandskih namjera u pogledu vina potvrđuje i osnivanje Ceha vinara.
Što se tiče sireva, takođe ima gde da se luta. U svakom restoranu će vam biti poslužen pladanj sira sa 3-5 različitih varijanti. Pored čuvene Goude, Maasdama, Starog Holandije, Bemstera, svakako treba probati plavi sir i tartufe, sa mladim belim lukom i semenkama kima.
Tbilisi
Georgia
Gruzijska kuhinja je možda glavna atrakcija ove zemlje. Upila je najbolje kulinarske tradicije mnogih naroda Zakavkazja, kao i Azije i Crnog mora. Gruzijska kuhinja nije samo čarobno ukusna, već i svijetla, originalna, osebujna, nezaboravna. Za pripremu njenih ukusnih jela potrebni su vam najsvježiji sastojci, prisustvo umaka, začina, bilja i začina, svježeg začinskog bilja.
Glavna karakteristika gruzijske kuhinje je odsustvo ograničenja u izboru mesa. Govedina, jagnjetina, svinjetina i perad se takođe koriste za kuvanje. Kavkaska jela od mesa odavno su prestala biti element samo lokalne kuhinje. Spremaju se sa zadovoljstvom i zadovoljstvom širom sveta. Shashlik, satsivi, duvan pilići, chikhirtma i chakhokhbili - lista se nastavlja.
