Γαστρονομικές εκδρομές στη Ρωσία και στο εξωτερικό: εκδρομές κρασιού στη Γαλλία, εκδρομές γευσιγνωσίας στην Ιταλία, γαστρονομικές εκδρομές στην Πορτογαλία και σε άλλες χώρες.
Φανταστείτε μια δελεαστική εικόνα: ενώ πλήθη τουριστών που θεωρούν τους εαυτούς τους λάτρεις της ζωγραφικής, της γλυπτικής και της αρχιτεκτονικής, μαραζώνουν σε χιλιομετρικές ουρές προς τα Μουσεία του Βατικανού, το Λούβρο ή τις Βερσαλλίες, βρίσκεστε στη δροσερή αίθουσα του εστιατορίου, συνοδευόμενοι από διακριτικές μουσική, δοκιμάζοντας πιάτα από τρούφες Πιεμόντε, ξεβρασμένα με μυρωδάτο Barolo. Ή απολαύστε διάφανες φέτες jamon «με δάκρυ» τυλιγμένες γύρω από ένα χρυσοπορτοκαλί κομμάτι ζουμερό πεπόνι, το χρώμα του οποίου θυμίζει τόσο τη Sagrada Familia που λάμπει στις ακτίνες του ηλιοβασιλέματος, που είναι εκεί, λίγο πιο μακριά. Ή εμβαθύνετε στους κανόνες για την προετοιμασία εθνικών κορεατικών σαλτσών και σνακ, και όχι οπουδήποτε, αλλά στο Βασιλικό Παλάτι Gyeongbokgung. Ή δοκιμάζοντας «ένταμ» και «γκούντα» - και είναι στο Ένταμ ή στο Γκούντα. Με μια λέξη, έχετε ήδη καταλάβει ότι μιλάμε για μια πρόσφατα εμφανισμένη, αλλά ήδη πολύ δημοφιλής κατεύθυνση τουρισμού - γαστρονομική.
Το φαγητό μπορεί να πει για το πνεύμα των ανθρώπων πολύ περισσότερα από άλλα έργα αρχιτεκτονικής και ζωγραφικής. Οι καλές τέχνες εξατομικεύονται, αλλά η εθνική κουζίνα, όπως λένε οι Γάλλοι, είναι «θέμα τσιμπήματος» πολυάριθμων και ανώνυμων συγγραφέων.
Τι είναι οι εκδρομές για φαγητό
Κάποιος θα πει ότι ο γαστρονομικός τουρισμός είναι η παρτίδα των φύσεων με μια λεπτή ψυχική οργάνωση, άλλοι υποστηρίζουν ότι όλα αυτά είναι ιδιοτροπία, ηδονισμός και λεφτά στο λούκι. Όπως, στον σημερινό παγκοσμιοποιημένο κόσμο, σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν του terroir - ακόμα και από την Ισπανία, ακόμα και από τον Μαυρίκιο, μπορεί να βρεθεί σε ένα καλό σούπερ μάρκετ. Τα στρείδια και τα βατραχοπόδαρα δεν θα εκπλήξουν έναν Ρώσο για πολύ καιρό, όπως και τα κρασιά της κοιλάδας X, της πλαγιάς Υ. Αναμφίβολα, οι εποχές του γαστρονομικού ελλείμματος έχουν βυθιστεί ευτυχώς στο παρελθόν και σήμερα δεν κοστίζει τίποτα να δοκιμάσετε διεθνή λιχουδιές χωρίς να φύγουν από την πρωτεύουσα. Ωστόσο, όπως σημείωσε ο σατιρικός, "όλα είναι εκεί ... και ένα μικρό έλλειμμα" - το ζαμπόν Πάρμα στη Μόσχα είναι λίγο διαφορετικό από την ευλογημένη Πάρμα, το σούσι στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου είναι σίγουρα διαφορετικό από τα προϊόντα Yakitor και αληθινό Τα ζυμαρικά σε ένα παραθαλάσσιο χωριό της Απουλίας δεν συγκρίνονται με τη συλλογή των "vero"-ιταλικών εγκαταστάσεων της πρωτεύουσας.
Χάρη στους καλοφαγάδες-μαξιμαλιστές που ζουν (ή μάλλον τρώνε) σύμφωνα με την αρχή «όλα ή τίποτα», εμφανίστηκε ένας τέτοιος κλάδος του τουρισμού όπως οι γαστρονομικές περιηγήσεις. Εν ολίγοις, οι γαστρονομικές εκδρομές είναι ταξίδια στο εξωτερικό (ακόμα ξένα, αν και είναι προφανείς όλες οι προϋποθέσεις για μια γκουρμέ διαδρομή στη Μητέρα Ρωσία), που βασίζονται σε γευστικές εντυπώσεις. Η επίσκεψη σε εστιατόρια σε τέτοια ταξίδια δεν είναι παρενέργεια, για να μην πεθάνεις από την πείνα, αλλά η ίδια η ουσία του ταξιδιού. Φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αξιοθέατα - είναι ανόητο να πάτε στο Παρίσι και να μην κοιτάξετε καν προς τα Ηλύσια Πεδία, αλλά οι οπτικές εντυπώσεις μάλλον πηγαίνουν εκτός από τη γεύση, προκαλούν την «εντύπωση», ας πούμε.
Πώς να μαγειρέψετε στη Ρώμη
Για αιώνες, αν όχι χιλιετίες (θυμηθείτε την αρχαιότερη από τις κουζίνες του κόσμου - την Αρμενική), η τοπική συνταγή έχει απορροφήσει τα έθιμα και τις παραδόσεις των ανθρώπων που τη δημιουργούν. Έτσι, τα αραβικά πικάντικα πιάτα είναι αφιέρωμα στο ζεστό κλίμα, στο οποίο πρέπει να ιδρώσετε καλά για να δροσιστείτε, και μια θεραπεία που σας βοηθά να μην αρρωστήσετε "σε ανθυγιεινές συνθήκες" και ένα πορτρέτο ενός μέσου Αιγύπτιου ή Μαροκινού αποτυπωμένο στη γεύση: συναισθηματική, εύθυμη και άμεση.
Ξεχωριστά, θα πρέπει να αναφερθεί ότι ο σκοπός μιας γαστρονομικής περιήγησης δεν είναι να δοκιμάσετε μερικά εξωτικά πιάτα (για παράδειγμα, τα ίδια βατραχοπόδαρα, τηγανητά σκουλήκια ή durian), αλλά να σχηματίσετε τη δική σας παγκόσμια ιδέα για τη χώρα μέσω γευστικούς κάλυκες. Και, φυσικά, για να μάθετε περισσότερα για τις παραδόσεις «κοντά στην κουζίνα»: πώς καλλιεργούνται τα λαχανικά ή εκτρέφονται τα πουλερικά, τι ώρα τρώνε και πώς σερβίρονται τα πιάτα.
Τι είναι οι γαστρονομικές περιηγήσεις
Συμβατικά, τα γαστρονομικά ταξίδια μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες ομάδες: αγροτικές και αστικές. Κατά τη διάρκεια του πρώτου, οι τουρίστες προσφέρονται να απολαύσουν φυσικά προϊόντα "από το έδαφος" - να συμμετάσχουν στη συλλογή μούρων, ξηρών καρπών και μανιταριών (ειδικά τρούφες), να δοκιμάσουν φρούτα από το δέντρο και λαχανικά από τον κήπο, φυσικά, εκατό τοις εκατό φιλικό προς το περιβάλλον, μαγειρέψτε μαρμελάδα ή ψήστε ένα κέικ υπό την επίβλεψη ενός μάγειρα. Αυτό περιλαμβάνει επίσης μια γευστική γνωριμία με τα λεγόμενα «προϊόντα της γης» - εκείνες τις γαστρονομικές απολαύσεις (και όχι έτοιμα πιάτα!), για τις οποίες φημίζεται η περιοχή: ζαμπόν Πάρμας, ισπανικό jamon, ολλανδικό τυρί, πραλίνα Βρυξελλών, Σουηδικό ζοφερό χαβιάρι, ιαπωνικό ψάρι fugu, κ.λπ. δ.
Οι γαστρονομικές περιηγήσεις στην πόλη περιλαμβάνουν επίσκεψη σε εστιατόρια εθνικής κουζίνας, όπου ο επισκέπτης καλείται να δοκιμάσει τοπικές λιχουδιές, κατά κανόνα, "από το στυλό" των επιφανών σεφ. Οι ίδιες οι εγκαταστάσεις, φυσικά, φέρουν επίσης τουλάχιστον ένα αστέρι Michelin. Σε τέτοια ταξίδια, η έμφαση δίνεται περισσότερο στον βιρτουόζο συνδυασμό πολλών συστατικών παρά στην απόλαυση της απλής γεύσης του «αγροτικού» φαγητού. Με άλλα λόγια, αν σας αρέσει η απόδραση από τον πολιτισμό - καλώς ήρθατε στις εκτάσεις της Αλσατίας ή της Τοσκάνης, και για όσους θέλουν σπάνια πιάτα από πορσελάνη και βραστές λευκές αμυλώδεις χαρτοπετσέτες - ένας άμεσος δρόμος για εστιατόρια υψηλής κουζίνας του Παρισιού ή του Μιλάνου.
Μεταξύ άλλων, μπορεί κανείς να μελετήσει τον γαστρονομικό χάρτη του κόσμου, ας πούμε, συνθετικά ή αναλυτικά. Στην πρώτη περίπτωση, παίρνουμε ένα προϊόν (για παράδειγμα, τυρί) και το μελετάμε σε όλες τις χώρες παραγωγής - επισκεπτόμαστε τυροκομεία στη Γαλλία, τυροκομεία στην Ολλανδία, ιδιωτικές φάρμες στο Βέλγιο, δοκιμάζουμε μοτσαρέλα στην Ιταλία και suluguni στη Γεωργία . Με μια αναλυτική προσέγγιση, επιλέγουμε μια χώρα και τη «δοκιμάζουμε» - λαχανικά και φρούτα, σνακ και σάλτσες, κρύα και ζεστά πιάτα, επιδόρπια και κομπόστες.
Και φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κρασί σε τέτοιες εκδρομές! Αν και υπάρχουν ειδικές διαδρομές κρασιού (που αξίζουν μόνο ταξίδια στη σαμπάνια ή στο Chianti), με τον ένα ή τον άλλο τρόπο τα δυνατά ποτά είναι πάντα παρόντα στα προγράμματα των γαστρονομικών εκδρομών, γιατί είναι γνωστό από παλιά ότι η γεύση ακόμη και του πιο εκλεκτού πιάτου χωρίς κρασί θα χάσει τη μισή μοναδικότητά του.
Γαστρονομική Ινδία
Πού και τι να δοκιμάσετε
Σε γενικές γραμμές, κάθε χώρα που αποφασίζει να αναπτύξει γαστρονομικό τουρισμό έχει όλες τις πιθανότητες επιτυχίας - δεν υπάρχουν άγευστες κουζίνες, υπάρχουν μόνο πιο μαζικοί ή πιο «εξειδικευμένοι» τομείς. Με άλλα λόγια, κάθε τουρίστας μπορεί να ψιλοκόψει βαυαρικά λουκάνικα, αλλά οι τηγανητές προνύμφες και οι τουρσί χαμαιλέοντες είναι απόλαυση για όλους.
Η γαστρονομική Ευρώπη είναι κυρίως ζυμαρικά, πίτσα, ιταλικά ζαμπόν και κρασιά, φουά γκρα, σαλιγκάρια, στρείδια και άλλα θαλασσινά, τυριά, καθώς και πολυάριθμα γαλλικά κρασιά και σαμπάνια, λιχουδιές ξηρού ψησίματος, πιάτα με ψάρι και, πάλι, ισπανικά κρασιά, αρτοσκευάσματα, γλυκά και σοκολάτα από την Αυστρία, την Ελβετία και το Βέλγιο, τυριά και ρέγγες από την Ολλανδία, λουκάνικα, κεφτεδάκια και μπύρα από τη Γερμανία και πολλά άλλα προϊόντα με εθνική γεύση.
Οι άνθρωποι πηγαίνουν σε εξωτικές χώρες κυρίως για παγκόσμιες εντυπώσεις της τοπικής γαστρονομίας: το εβραϊκό χούμους, το φαλάφελ και τα ίδια γεμιστά ψάρια είναι μόνο ένα μικρό μέρος της πολυπολιτισμικής κουζίνας του Ισραήλ, καθώς και οι εθνικές γαστρονομικές παραδόσεις της Ινδίας - ένα μείγμα από δεκάδες τοπικές πιάτα, μπαχαρικά και καρυκεύματα από διαφορετικές πολιτείες.
Έκθεση Γαστρονομίας στο Περού
Προγράμματα, διάρκεια, κόστος
Ανάλογα με την επιλεγμένη «προκατάληψη», προσφέρονται γαστρονομικές περιηγήσεις από ένα Σαββατοκύριακο (αστικά προγράμματα, ας πούμε, στρείδια στο Παρίσι) έως δύο ολόκληρες εβδομάδες βύθισης σε έναν ωκεανό γεύσης (αγροτικές διαδρομές, για παράδειγμα, στους δρόμους και τα εστιατόρια του Απουλία).
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι τουρίστες επιλέγουν συνδυασμένες γαστρονομικές εκδρομές - εξάλλου, από το πρωί μέχρι το βράδυ, η γευσιγνωσία, η δοκιμή, η αξιολόγηση και η περιγραφή μπορεί να είναι ενδιαφέρουσα μόνο για έναν γραφομανή λαίμαργο. Σε τέτοια συνδυαστικά προγράμματα, η επίσκεψη σε εστιατόρια συνδυάζεται αρμονικά με εκδρομές ή διακοπές στην παραλία. Ευτυχώς, οι πιο αξιόλογες χώρες όσον αφορά τη γαστρονομία, ως επιλογή, έχουν εξαιρετικές ευκαιρίες για αναψυχή - είτε πρόκειται για περιηγήσεις στο Βέλγιο, την Ολλανδία, την Τσεχία και την Ουγγαρία είτε την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ισπανία και την Πορτογαλία «ηλιακή θάλασσα».
Για παράδειγμα, μια από τις δημοφιλείς ιταλικές γαστρονομικές εκδρομές με βάση τη διαμονή στην Πάρμα, εκτός από τη γνωριμία με το τοπικό ζαμπόν, περιλαμβάνει ένα ταξίδι σε αξιομνημόνευτα μέρη που συνδέονται με το όνομα του Τζουζέπε Βέρντι, μια επίσκεψη σε μια παράσταση όπερας, μια περιήγηση στο τα κάστρα της κομητείας Πάρμα και, για να ολοκληρώσετε την απόλαυση, ψωνίστε σε ένα από τα καταστήματα.
Οι γαστρονομικές περιηγήσεις, όπως κάθε αποκλειστική, δεν είναι φθηνές απολαύσεις. Σε κάποιο βαθμό, αυτό οφείλεται σε μια ατομική προσέγγιση του πελάτη: είναι αδύνατο να προσλάβετε μια μεγάλη ομάδα για γαστρονομικές εκδρομές, επομένως το πρόγραμμα υπολογίζεται συχνότερα για ένα ή δύο άτομα. Το κόστος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - προορισμό, διάρκεια, εποχή κ.λπ. Τα ταξίδια σε σημαντικές γαστρονομικές εκδηλώσεις - για παράδειγμα, στο γκουρμέ φεστιβάλ στο Σεντ Μόριτζ, θα κοστίσουν περισσότερο. Γενικά, πηγαίνοντας ένα ταξίδι σε δημοφιλή προγράμματα (στη Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία) θα πρέπει να περιμένετε ένα ποσό 1500-1800 EUR για μια εβδομαδιαία περιοδεία. Το κόστος αποκλειστικών διαδρομών, όπως η κατανάλωση σαλιγκαριών στη Μαδαγασκάρη, μπορεί να φτάσει έως και τα 5000 EUR.
Ναι, και τέλος, μερικές επώνυμες πολύτιμες συμβουλές από το Subtleties. Αρχικά, θα πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο: μην ακουμπάτε σε όλα τα πιάτα που προσφέρονται. Άλλωστε δεν ήρθατε για δυσπεψία (μπορείτε να το προμηθευτείτε στο σπίτι), αλλά για ευχάριστες εντυπώσεις. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε λίγο από όλα παρά να χορτάσετε με σνακ και να κοιτάξετε με λαχτάρα τις σούπες, τα ζεστά πιάτα και τα επιδόρπια. Δεύτερον, οι σκέψεις για ανεπιθύμητα μεγέθη μέσης πρέπει οπωσδήποτε να μείνουν στο σπίτι - ή να μην πάτε καθόλου σε γαστρονομική περιήγηση - διαφορετικά οι γευστικές χαρές θα επισκιαστούν από την ενόχληση για τα κιλά που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια των διακοπών. Και τέλος, πάρτε μια συσκευασία φαρμάκων όπως "απαραίτητα για το στομάχι" - θα πρέπει να απορροφήσετε λιχουδιές σε σημαντικές ποσότητες.
Καλή όρεξη και υπέροχες γαστρονομικές εμπειρίες!
Η Πορτογαλία είναι μια γοητευτική χώρα που μπορεί να ονομαστεί μια ήσυχη ευρωπαϊκή επαρχία, όπου ο καθένας μπορεί να βρει κάτι για τον εαυτό του: διαφορετικά φυσικά τοπία. μεγαλοπρεπή μνημεία του παρελθόντος. και η επισκεπτήριο της Πορτογαλίας - πόρτο κρασί.
Ο όρος "enogastronomy" εμφανίστηκε από έναν συνδυασμό των λέξεων "eno" - "κρασί" και "gastronomy" - "ένα σύνολο κανόνων και εθίμων μαγειρικής". Αυτή είναι μια πραγματική κουλτούρα στην οποία το κρασί και το φαγητό πρέπει να είναι ένα υπέροχο ζευγάρι, να αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά.
Έχετε μια υπέροχη ευκαιρία να ταξιδέψετε και να μάθετε τα πάντα για την παραγωγή πορτογαλικών κρασιών και λιμανιών!
Το σκωτσέζικο ουίσκι είναι ένα ποτό για το οποίο δικαίως είναι περήφανοι οι κάτοικοι της Σκωτίας, λένε ότι απορρόφησε ακόμη και το επαναστατικό πνεύμα αυτής της βόρειας χώρας. Το χαρακτηριστικό γνώρισμά του είναι μια ελαφριά μυρωδιά καπνού. Συνδέεται με την τεχνολογία παρασκευής ποτού: για να στεγνώσουν οι κόκκοι κριθαριού, συνηθίζεται παραδοσιακά να χρησιμοποιείται καύση τύρφης.
Η σαμπάνια είναι το ποτό των βασιλιάδων, των αριστοκρατών και των αληθινών καλοφαγάδων. Σας προσκαλούμε σε ένα ταξίδι δοκιμάζοντας τα καλύτερα κρασιά των εμβληματικών Champagne Houses - Louis ROEDERER και GOSSET.
Ηλιόλουστη, χαρούμενη και σαγηνευτική με το χρώμα της η Ισπανία σας προσκαλεί. Μια χώρα γνωστή για την οινοποιητική της ιστορία χιλιάδων ετών.
Οινοποιεία και τυροκομεία, η τέχνη της πραγματικής ελβετικής σοκολάτας και δείπνα σε γραφικά χωριά - σας προσκαλούμε σε ένα ταξίδι όπου θα ανακαλύψετε την Ελβετία με έναν νέο τρόπο!
Δελεάστε τις κυρίες σας με την πολυτέλεια του Παρισιού και τα καλύτερα κρασιά Bordeaux. Βυθιστείτε στην ατμόσφαιρα του ρομαντισμού, στα γκουρμέ εστιατόρια και επισκεφθείτε την πρωτεύουσα της παγκόσμιας οινοποίησης. Εκθέσεις μόδας, πολιτιστικά αξιοθέατα και φυσικά οινογευσίες σας περιμένουν.
Θέλετε να ζήσετε την πραγματική πληρότητα της γεύσης; Στη συνέχεια σας προσκαλούμε σε ένα γαστρονομικό ταξίδι στην κεντρική Ισπανία!
Σας προσκαλούμε στο Μαυροβούνιο, για να επισκεφτείτε τους αμπελώνες του κτήματος Lipovac: για να απολαύσετε κρασί, κουζίνα και την ομορφιά της φύσης σε αυτή την όμορφη χώρα.
Προσφέρουμε σε όλους τους λάτρεις του γκολφ ένα ταξίδι στην Τοσκάνη, όπου, εκτός από ένα συναρπαστικό παιχνίδι, θα βρείτε χαλάρωση στο σπα και επισκέψεις σε οινοποιεία.
Το Μπορντό είναι μια μοναδική περιοχή όπου η ιστορία και η τέχνη της δημιουργίας αριστουργημάτων κρασιού συγχωνεύονται. Σας προσκαλούμε να βουτήξετε στην πιο σημαντική περίοδο του χρόνου για κάθε οινοποιό - τον τρύγο.
Η Τοσκάνη είναι ένας πραγματικός παράδεισος για τους καλοφαγάδες, αυτή η περιοχή μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ποικιλία από γαστρονομικές παραδόσεις.
Η Κροατία είναι μια από τις λίγες χώρες, το «μαργαριτάρι της Αδριατικής» στο κέντρο της Ευρώπης, το οποίο εξακολουθεί να είναι λίγο μυστήριο, και ως εκ τούτου έχει μεγάλο ενδιαφέρον για τους δραστήριους και φροντισμένους ταξιδιώτες.
Ένα ταξίδι στην Ιρλανδία, που συνδυάζει μια επίσκεψη στο Δουβλίνο με τα αξιοθέατα και την όμορφη φύση στη γύρω περιοχή.
Ένα ταξίδι στην Ιρλανδία στην πιο όμορφη δυτική ακτή - τους βράχους του Moher. Βύθιση στην αξέχαστη γεύση της τοπικής κουλτούρας, δοκιμάζοντας ντόπιο σολομό, στρείδια, κατσικίσιο τυρί, craft μπύρα.
Ένα ταξίδι στην Ιρλανδία, στον Ατλαντικό, στις κομητείες Kerry και Killarney, που φημίζονται για τα φυσικά καταφύγια και τα αυθεντικά χωριά τους ανέγγιχτα από τον πολιτισμό.
Η ημερομηνία γέννησης του σκωτσέζικου ουίσκι είναι ακόμα άγνωστη και, όπως φαίνεται, θα παραμείνει για πάντα ένα μυστήριο. Αλλά είναι απολύτως σαφές ότι στο πέρασμα των αιώνων το ποτό έχει γίνει ένα από τα πιο σημαντικά σύμβολα της σκωτσέζικης κουλτούρας. Το χαρακτηριστικό γνώρισμά του είναι μια ελαφριά μυρωδιά καπνού. Ονειρεύεστε το τέλειο Σαββατοκύριακο; Ταξιδέψτε στη Σκωτία και απολαύστε αυτό το πολύχρωμο ποτό σε μια αυθεντική ατμόσφαιρα!
Σας προσκαλούμε σε ένα ταξίδι μέσω της Τοσκάνης στα διάσημα αγροκτήματα του μαρκήσιου Frescobaldi. Για 700 χρόνια, η επιφανής οικογένεια ασχολείται με την οινοποίηση και είναι συνώνυμη με την ποιότητα και την υπεροχή της Τοσκάνης.
Αξέχαστες διακοπές στις Άλπεις και οινογαστρονομία της περιοχής.
Σας προσκαλούμε σε ένα ταξίδι όπου μπορείτε να περάσετε χρόνο ενεργά κάνοντας σκι, καθώς και να ζεσταθείτε και να χαλαρώσετε επισκεπτόμενοι τα καλύτερα οινοποιεία της περιοχής.
Σας προσκαλούμε σε ένα ταξίδι διάρκειας μιας εβδομάδας με γιοτ κατά μήκος της ακτής της Μαγιόρκα. Επισκεφθείτε τις παραλίες και τους κολπίσκους αυτής της ακτής με τα κρυστάλλινα νερά, απολαύστε την ατμόσφαιρα της ιστιοπλοΐας, απολαύστε τη θέα στους βράχους με τα γραφικά πευκοδάση. Επισκεφθείτε τα μοναδικά αξιοθέατα, οινοποιεία και εστιατόρια του νησιού στην Πάλμα ντε Μαγιόρκα.
Σας προσκαλούμε να βουτήξετε ολόκληρο το σώμα σας στις μαγικές ιδιότητες του Kodali. «Η ιστορία μας ξεκίνησε στο Μπορντό. Εδώ βρίσκονται οι ρίζες του «Caudalie». Ενώ εξερευνούσαμε το οινικό μας κτήμα, ανακαλύψαμε μια υπόγεια ζεστή πηγή σε βάθος 500 μέτρων. Προσπαθήσαμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο αυτό το τυχερό εύρημα και συνδυάσαμε εκχυλίσματα κρασιού και σταφυλιού για να αναπτύξουμε μοναδικές θεραπείες σώματος. Και έτσι, το 1999, γεννήθηκε το πρώτο μας Spa Vinothérapie.” Ματίλντα Τόμας.
Γραφικές λίμνες και νησιά, εκδρομές με σκάφος, γαστρονομικά εργαστήρια και γκουρμέ δείπνα σε εστιατόρια - όλα αυτά σας περιμένουν στην εύθυμη Ιταλία!
Η Γαλικία είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος για τους καλοφαγάδες! Προσφέρουμε έναν πρωτότυπο τρόπο για να γνωρίσετε αυτή τη γωνιά της Ισπανίας μέσα από τα κρασιά, την κουζίνα και τη σύγχρονη τέχνη της.
Η Ιρλανδία είναι μια χώρα μέσα από την οποία ρέει ένα ποτάμι διασκέδασης και μουσικής. Ρέει τόσο μέσα από παλιά απομακρυσμένα ιρλανδικά χωριά όσο και από πολυσύχναστες σύγχρονες πόλεις. Ενώνει το παρελθόν και το παρόν, αιχμαλωτίζοντας όλους όσους βρίσκονται στο ιρλανδικό έδαφος.
Σας προσκαλούμε σε μια περιήγηση στη Σκωτία, όπου θα επισκεφθείτε τα καλύτερα αποστακτήρια, θα απολαύσετε φανταστική θέα και θα γνωρίσετε τα αξιοθέατα αυτής της μοναδικής χώρας.
Το να έρθετε στο Ηνωμένο Βασίλειο και να γνωρίσετε την αγγλική κουλτούρα είναι εύκολο! Σας προσκαλούμε στο Λονδίνο για να περάσετε ένα ενημερωτικό Σαββατοκύριακο εκεί, καθώς και να πάτε έξω από την πόλη και να επισκεφθείτε το μυστηριώδες Stonehenge.
Ένα ταξίδι για αληθινούς άντρες σας περιμένει: γευστικές δοκιμές στα καλύτερα κονιάκ, γαστρονομικά εστιατόρια και συνοδεία από τους ειδικούς του κρασιού μας.
Η Σαρδηνία είναι ένα εκπληκτικά όμορφο νησί στη Μεσόγειο Θάλασσα. Υπάρχουν ακόμη παράδεισοι ανέγγιχτοι από τον πολιτισμό με χρυσαφένιες αμμουδιές και απομονωμένους βραχώδεις όρμους. Αποκλειστική απευθείας πτήση VIP με PRIVATE JET!
Το πρόγραμμα προτείνει να συνδυάσει επισκέψεις στα κύρια αξιοθέατα του Εδιμβούργου και ένα ενεργό πρόγραμμα στη Σκωτία με διαμονή στο Εδιμβούργο, ταξίδια στα υψίπεδα της Σκωτίας, ανάμεσα στην πιο όμορφη φύση της Σκωτίας, καθώς και στην ακτή της Βόρειας Θάλασσας. Αυτός ο συνδυασμός θα σας επιτρέψει να δείτε τόσο τη μεσαιωνική κληρονομιά της Σκωτίας και τη μοναδική ατμόσφαιρα της χώρας, καθώς και την πιο όμορφη σκωτσέζικη φύση.
Η Λυών είναι το γαστρονομικό κέντρο της Γαλλίας, η πρωτεύουσα του μεταξιού, η γενέτειρα του κινηματογράφου, η γενέτειρα του Antoine Marie Roger de Saint-Exupery και των Ρωμαίων αυτοκρατόρων Tiberius Claudius και Caracalla... και δεν είναι μόνο αυτό! Επισκεφτείτε το Beaujolais, όπου υπάρχουν κρασιά ηλικίας άνω των 3 ετών, και ανακαλύψτε το μυστικό της ψευδαίσθησης που γεννήθηκε στο Beaujolais Nouveau.
Σας προσκαλούμε σε ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι στην Αυστρία με την Irina Klimenko! Η πρωτεύουσα της Αυστρίας - πολυτελής Βιέννη, φιλόξενη και φιλόξενη, πάντα νόστιμο φαγητό και ποτό όμορφα.
Και το παραλίμνιο Burgenland θα σας εκπλήξει με υπέροχα κρασιά -λευκά και κόκκινα, γλυκά και πολύ γλυκά.
Σας προσκαλούμε σε ένα συναρπαστικό οινογαστρονομικό ταξίδι στη νότια Τοσκάνη. Βόλτες σε μεσαιωνικές πόλεις, δοκιμάζοντας τα εμβληματικά κρασιά της Τοσκάνης Brunello di Montalcino και Rosso di Montepulciano, επίσκεψη σε τυροκομείο, ελαιοτροφείο. Ιππασία και χαλάρωση στις ιαματικές πηγές του Chianciano Terme.
Σας παρουσιάζουμε ένα πρόγραμμα γνωριμίας με την αυστριακή οινοποίηση στη μοναδική περιοχή της Στυρίας - την «πράσινη καρδιά της Αυστρίας». Ο συναρπαστικός και φιλόξενος κόσμος των αυστριακών κρασιών και της κουζίνας θα ανοίξει διάπλατα τις πόρτες και τα οικογενειακά του μυστικά. Θα κάνετε ένα αξέχαστο ταξίδι στο δρόμο του κρασιού με τους ειδικούς μας. Καλώς ήρθατε στην Αυστριακή Τοσκάνη!
Σας προσκαλούμε σε ένα από τα κύρια οινικά και γαστρονομικά κέντρα της Γαλλίας - τη Βουργουνδία. Εορταστική γευσιγνωσία των καλύτερων τρύγων στην καρδιά του Bon από τον Sandro Khatiashvili!
Σας προσκαλούμε σε ένα ταξίδι στην Κόστα Μπράβα την άνοιξη με μια μοναδική ευκαιρία να πιάσετε αχινούς και στη συνέχεια να γευτείτε την περίφημη λιχουδιά - χαβιάρι με αχινό.
Ένα γαστρονομικό ταξίδι με τον Anatoly Gendin στην ισπανική περιοχή της Ανδαλουσίας. Ένα μοναδικό κρασί φτιαγμένο σύμφωνα με την αυθεντική τεχνολογία. Ένα μοναδικό ζαμπόν που δεν έχει ανάλογο στον κόσμο. Και υπέροχα σνακ σε στυλ ασταμάτητα gastro show.
Σας προσκαλούμε σε ένα αξέχαστο ταξίδι στον δρόμο του κρασιού Wachau και Styria με την εμπειρογνώμονά μας Tatjana Schwegelbauer.
Ο μαγευτικός και φιλόξενος κόσμος των αυστριακών κρασιών και της κουζίνας θα σας ανοίξει διάπλατα τις πόρτες και τα οικογενειακά του μυστικά. Θα επισκεφτούμε οινοποιούς, θα ζήσουμε με τους οινοποιούς, θα δοκιμάσουμε αυστριακό κρασί, θα επικοινωνήσουμε μαζί τους και θα ακούσουμε μοναδικές ιστορίες για τη δουλειά τους, «παλαίωσης» και όχι μόνο... Άνθη βερικοκιάς, η ομορφιά των λόφων της Στυρίας και η ιλιγγιώδης καθαριότητα ο αέρας θα είναι εξαιρετικός σύντροφος των εντυπώσεων σας.
Σας προσκαλούμε στην απίστευτη Χώρα των Βάσκων!
Το ταξίδι σας θα ξεκινήσει στην εκπληκτική πόλη του Μπιλμπάο με μια επίσκεψη στο ακόμα πιο εξαιρετικό Μουσείο Guggenheim. Θα επισκεφθείτε την πόλη των καλοφαγάδων - Σαν Σεμπαστιάν, θα γνωρίσετε τον κόσμο του βασκικού κρασιού, θα απολαύσετε τοπία που κόβουν την ανάσα.
Σας προσκαλούμε να συμμετάσχετε σε μια αποκλειστική 4ωρη περιήγηση με αυτοκίνητο: γνωρίστε τα πιο πρόσφατα μοντέλα της Ferrari.
Η Προβηγκία είναι η πιο φωτεινή περιοχή, γεμάτη πολιτιστικές παραδόσεις και εξαιρετική γαστρονομία. Σας προσκαλούμε να βουτήξετε στην ατμόσφαιρα της αρμονίας και της ομορφιάς, να εκτιμήσετε το μεγαλείο της τοπικής κουζίνας και να ανακαλύψετε νέες σελίδες ιστορίας.
Γιατί οι άνθρωποι επισκέπτονται τακτικά το Μονακό; Φυσικά, για να προσπαθήσετε να πιάσετε την τύχη σας στο καζίνο του Μόντε Κάρλο. Οι πόρτες του είναι ανοιχτές καθημερινά από το μεσημέρι μέχρι τα ξημερώματα. Όσοι προτιμούν την ηρεμία και τη γαλήνη από τα κοσμικά πάρτι περιμένουν μαγευτικές αμμουδιές, βόλτες στους κήπους και τα παλάτια του πριγκιπάτου, του κόσμου της πολυτέλειας.
Σας προσκαλούμε να ακολουθήσετε τα βήματα των διασημοτήτων στα μοναδικά μέρη αυτού του υπέροχου Πριγκιπάτου και, φυσικά, να υποκύψετε στον πειρασμό του ενθουσιασμού στην παρέα μας.
Ένα ταξίδι στην ανεξερεύνητη Οξιτανία στις πόλεις Μονπελιέ και Νιμ, γνωριμία με διάσημα οινοποιεία, γευσιγνωσία στρειδιών και μια αξέχαστη βόλτα στη λίμνη Etang de l'Or, όπου ζουν ροζ φλαμίνγκο.
Ταξιδέψτε στη σαμπάνια και ανακαλύψτε τα μεγάλα σαμπάνια των Billecart Salmon και Louis Roederer, Lanson, Selosse και Geoffroi
Καλώς ήρθατε στο Emerald Ireland! Κάντε ένα ταξίδι από το Δουβλίνο στην ακτή του ωκεανού κατά μήκος του Wild Atlantic Way μήκους 2,5 χιλιομέτρων. Θα επισκεφτείτε αυθεντικές παμπ και αποστακτήρια, όπου θα δοκιμάσετε αληθινό ουίσκι και μπύρα.
Επισκεφθείτε τη μεγαλύτερη ετήσια έκθεση κρασιού στο Merano - Merano Wine Festival 2018, με την κορυφαία καθηγήτρια της σχολής κρασιού Enotria Veronika Denisova. Από άποψη σημασίας και κλίμακας, αυτή η εκδήλωση είναι δεύτερη μόνο μετά την έκθεση Vinitaly στη Βερόνα. Τα καλύτερα κρασιά, ιταλική γαστρονομία, γραφικές αλπικές πόλεις και χαλάρωση στις ιαματικές πηγές σας περιμένουν.
Τοπία που κόβουν την ανάσα, αποκλειστικά δείπνα με οινοποιούς, εκδρομές με σκάφος στη λίμνη Garda, γνωριμία με τη χερσόνησο Sirmione, γευστικές δοκιμές με τους καλύτερους παραγωγούς κρασιού στη διεθνή έκθεση Vinitaly 2020!
Σας προσκαλούμε να πάρετε μέρος σε ένα πολύχρωμο, δραστήριο ταξίδι στο Πιεμόντε. Θα επισκεφτείτε τα καλύτερα οινοποιεία της περιοχής, θα δοκιμάσετε εμβληματικούς τρύγους, θα δειπνήσετε παρέα με τους οινοποιούς. Το Πιεμόντε φημίζεται για τις τρούφες - πάρτε μέρος στο ιστορικό κυνήγι τρούφας και επισκεφθείτε την έκθεση τρούφας. Στο πλαίσιο του γαστρονομικού ταξιδιού, θα λάβετε μέρος σε ένα master class μαγειρικής, θα επισκεφθείτε την παραγωγή τοπικού τυριού DUMA και salumeria.
Κομψό, προσεγμένο, έξυπνο, ελεύθερο, πλούσιο, και όλα, όλα, όλα όπως τα αγαπάμε - έτσι ώστε να έχει νόστιμη γεύση, ιλιγγιώδη όμορφη, ανέμελα ανέμελα, και η παραλία απέχει ένα χιλιόμετρο, και γιοτ με λευκά πανιά και σαμπάνια το πρωί αντί για καφέ...
Η Νορμανδία είναι μια από τις πιο ρομαντικές περιοχές της Γαλλίας. Εδώ γεννήθηκαν τα τυριά Camembert και Pont-l'Eveque, το λικέρ βενεδικτίνων και το Calvados. Η Νορμανδία είναι επίσης γνωστή ως η γενέτειρα του ιμπρεσιονισμού.
Εφαρμοσμένα προγράμματα
Ιανουάριος Μάρτιος
Σας προσκαλούμε να βουτήξετε στην ατμόσφαιρα της φιλόξενης Ελβετίας, να ζήσετε στη Ζυρίχη, να επισκεφθείτε τυροκομεία και εστιατόρια, καθώς και να επισκεφθείτε το διάσημο ελβετικό θέρετρο Montreux.
Το Amarone έχει λάβει το καθεστώς DOC από το 1990. Και από τον Δεκέμβριο του 2009 - κατάσταση DOCG. Μετάφραση από τα ιταλικά, "amarone" σημαίνει κυριολεκτικά "πικρό", σε αντίθεση με το πιο γλυκό κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ Rechoto (Ricioto). Το Amarone είναι ένα πολύ γαστρονομικό κρασί - ταιριάζει με μαγειρευτά, κυνήγι, ειδικά λαγό, πάπια με πορτοκάλια, παλαιωμένα τυριά, ταιριάζει εκπληκτικά με αστακούς σε σάλτσα ντομάτας.
Η Ούμπρια είναι η «πράσινη καρδιά» της Ιταλίας. Προτείνουμε να ξεκινήσετε το ταξίδι σας με αυτή τη γαστρονομική περιοχή που φημίζεται για το ελαιόλαδο Umbria DOP, τα αλλαντικά, τα τυριά και τα λαχανικά. Η Τοσκάνη είναι ιδανικό μέρος για οινοτουρισμό.
Πλακόστρωτα δρομάκια, μεγάλες σκιές που πέφτουν από τα φλεγόμενα φανάρια και τα σκοτεινά περιγράμματα των γοτθικών καθεδρικών ναών ... - αυτή είναι η μαγική Πράγα, μια πόλη που φουντώνεται από πολυάριθμους θρύλους και μύθους που έχουν προκύψει στη χιλιόχρονη ιστορία της.
Αύγουστος 2016
Σας προσκαλούμε σε ένα εκπληκτικό ταξίδι στην Τοσκάνη - την πιο γραφική περιοχή της Ιταλίας. Θα κάνουμε το ταξίδι σας στον κόσμο των χρωμάτων και των λουλουδιών αξέχαστο.
φθινόπωρο
2014
Προσκαλώντας σας σε ένα οινογαστρονομικό ταξίδι στην Ολλανδία, θέλουμε να σπάσουμε τα στερεότυπα που έχουν αναπτυχθεί για αυτήν τη χώρα εδώ στη Ρωσία. Τι είναι η Ολλανδία; Αυτή είναι μια χώρα με ανεμόμυλους, μπύρα, τυρί και ρέγγα. Στο ταξίδι μας, φυσικά, θα τα δείτε και θα τα δοκιμάσετε όλα αυτά. Αλλά, όχι μόνο αυτό.
Σκωτία Πολυτέλεια
Το βραβευμένο πολυτελές ξενοδοχείο και εστιατόριο του 19ου αιώνα Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) βρίσκεται στη φυσική ομορφιά των Δυτικών Χάιλαντς της Σκωτίας. Το ξενοδοχείο διαθέτει 17 μοναδικά σχεδιασμένα δωμάτια με πολυτελή διακόσμηση. Το κέντρο της πόλης Fort William απέχει μόλις 6,4χλμ. από το ξενοδοχείο.
Οκτ. 2015
Σας προσκαλούμε σε μια συναρπαστική ξενάγηση που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο! Το Silver Mine (“Sala Silvermine”) θα σας αποκαλύψει τα μυστικά του, όπου θα πραγματοποιηθεί μια μοναδική γευσιγνωσία τοπικών τυριών και κρασιών σε βάθος 150 μέτρων.
Σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε την περιοχή του κρασιού - Μπορντό. Αυτή η περιοχή μπορεί να ονομαστεί ίσως η πιο σημαντική αμπελοοινική περιοχή στη Γαλλία και μια από τις πιο διάσημες στον κόσμο. Τα κρασιά του Μπορντό είναι ένα πρότυπο ποιότητας, κύρους και καλής γεύσης.
Η Τοσκάνη είναι πλέον μια από τις εμβληματικές και καλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ιταλίας. Η ζώνη κυριαρχίας των ερυθρών κρασιών. Αλλά πίσω στη δεκαετία του 1970. λίγοι τον γνώριζαν εκτός χώρας. Η απίστευτη επιμέλεια των ντόπιων οινοποιών, σε συνδυασμό με τα πλούσια εδάφη και το ήπιο κλίμα, έχουν κάνει αυτή τη γη μια Μέκκα για τους γνώστες του κρασιού και τους γνώστες του κρασιού από όλο τον κόσμο.
Ένα master class για το μαγείρεμα αληθινά πιεμοντεζικών πιάτων στην αυθεντική τους παρουσίαση θα ανοίξει ελαφρώς την αυλαία της ιστορίας της διαμόρφωσης της κουζίνας του βόρειου τμήματος της Ιταλίας. Σπιτική μαγειρική από τους καλύτερους σεφ!
Σας προσκαλούμε σε μια από τις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου - το Πιεμόντε, τη γαστρονομική πρωτεύουσα της Ιταλίας. Η περιοχή που έδωσε στον κόσμο κρασιά όπως Barolo, Barbaresco, Gavi.
Το Wine Festival & Gourmet στην ιταλική πόλη Merano είναι μια πραγματική σύνοδος εκλεκτών κρασιών και προϊόντων. Είναι δύσκολο να πούμε τι είναι πιο σημαντικό εδώ - να δοκιμάσετε τα κορυφαία ποτά του κόσμου ή master classes από τους καλύτερους σεφ.
Σε αυτό το πλούσιο οινογαστρονομικό ταξίδι, σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε τις τρεις πιο σημαντικές αμπελοοινικές περιοχές της Ισπανίας: Rioja, Ribera del Duero και Navarra. Κάθε περιοχή είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο: με τα κρασιά, την οινική κουλτούρα και την κουζίνα της.
Καλούμε όλους τους λάτρεις του κρασιού και του σκι να λάβουν μέρος στο πιο λαμπερό event του Μαρτίου! Τι είναι το Winterfest; Ένα 3ήμερο φεστιβάλ που συγκεντρώνει τα δύο σας πάθη - το κρασί και το σκι. Απολαύστε δοκιμάζοντας τα καλύτερα κρασιά από την περιοχή των Βαλκανίων.
Για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, η λέξη "Rioja" είναι συνώνυμη με το ισπανικό κρασί ως τέτοιο. Αυτό αναγνωρίζεται από τους ίδιους τους Ισπανούς: παρά το γεγονός ότι η χώρα παράγει πολλά εξαιρετικά πρωτότυπα κρασιά, μόνο στην περιοχή της Rioja απονεμήθηκε το 1991 το καθεστώς DOC (Denominacion de Origen Calificada), η υψηλότερη κατηγορία σύμφωνα με την ταξινόμηση που υιοθετήθηκε στην Ισπανία. Κυριολεκτικά σημαίνει «Αξίζει Ονομασία Προέλευσης».
Σας προσκαλούμε σε μια από τις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου - το Πιεμόντε, τη γαστρονομική πρωτεύουσα της Ιταλίας. Η περιοχή που έδωσε στον κόσμο κρασιά όπως Barolo, Barbaresco Barbera. Η κατοικία σας για τη διάρκεια της ξενάγησης θα είναι το Hotel Villa Beccaris.
Σας προσκαλούμε να επωφεληθείτε από τη μοναδική ευκαιρία να γίνετε μέλος της παλαιότερης δημοπρασίας κρασιού στον κόσμο Hospice de Beaune στη Βουργουνδία, η οποία θα πραγματοποιηθεί από τις 14 έως τις 16 Νοεμβρίου.
Οι γαστρονομικές περιηγήσεις του Σαββατοκύριακου το 2020 από τη Μόσχα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους οργάνωσης αναψυχής. Το ταξιδιωτικό γραφείο Gastro Mania ειδικεύεται στη διοργάνωση τέτοιων σύντομων και γευστικών εκδρομών. Θα είμαστε σε θέση να ευχαριστήσουμε ακόμη και έναν έμπειρο γκουρμέ και να προσφέρουμε να περάσουμε το Σαββατοκύριακο με τέτοιο τρόπο ώστε να φέρουν τη μέγιστη ευχαρίστηση και να παραμείνουν στη μνήμη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οργανώστε μια απόδραση το Σαββατοκύριακο με το GastroMania!
Οι τιμές που ορίσαμε για γαστρονομικές εκδρομές στην Ευρώπη για το Σαββατοκύριακο είναι χαμηλές και σας επιτρέπουν να περάσετε υπέροχα με αποδεκτό κόστος. Επιλέξτε μια χώρα και θα είμαστε σε θέση να οργανώσουμε ένα εξαίσιο γαστρονομικό ταξίδι στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Εάν γνωρίζετε ήδη πού θέλετε να επισκεφτείτε, σίγουρα θα πραγματοποιήσουμε την επιθυμία σας. Αν δεν το έχετε αποφασίσει, θα σας πούμε πού σερβίρεται νόστιμο και νόστιμο φαγητό, εστιάζοντας στις προτιμήσεις σας. Κάντε κράτηση για μια γαστρονομική περιήγηση το Σαββατοκύριακο με το ταξιδιωτικό γραφείο Gastro Mania με ευνοϊκούς όρους. Διοργανώνουμε γαστρονομικές εκδρομές Σαββατοκύριακου από τη Μόσχα εδώ και πολλά χρόνια και έχουμε σημαντική εμπειρία που μας επιτρέπει να εκπληρώσουμε πλήρως όλες τις επιθυμίες του πελάτη. Οι γαστρονομικές περιηγήσεις του Σαββατοκύριακου θα σας βοηθήσουν να εξοικειωθείτε με τις παραδόσεις της κουζίνας διαφορετικών χωρών, να μάθετε πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα. Ταξιδέψτε με το Gastro Mania αν σας ενδιαφέρει να οργανώσετε εκδρομές σε υψηλό επαγγελματικό επίπεδο!
Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι μια αρκετά νεανική και μοναδική αναπτυσσόμενη κατεύθυνση. Ωστόσο, ήδη σήμερα υπάρχει μεγάλος αριθμός ανθρώπων που θέλουν να πάνε σε μια άλλη χώρα, όχι απλώς για να ξαπλώσουν στην παραλία και να πάνε για ψώνια, αλλά για να μάθουν τις γαστρονομικές συνήθειες και τις παραδόσεις μιας συγκεκριμένης κοινωνίας.
Το πρόγραμμα οποιασδήποτε γαστρονομικής περιήγησης περιλαμβάνει κατά κανόνα γευσιγνωσία διαφόρων πιάτων τοπικής κουζίνας. Υπάρχουν δύο τύποι τέτοιων περιηγήσεων - αγροτικές ("πράσινες") και αστικές. Οι πρώτες επικεντρώνονται σε προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον και περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τη συλλογή λαχανικών και φρούτων σε αγροκτήματα ή σταφυλιών σε αμπελώνες. Οι τελευταίες, με τη σειρά τους, περιλαμβάνουν επίσκεψη σε εργοστάσιο ή εργαστήριο παραγωγής τροφίμων, με γευσιγνωσία των παρασκευασμένων προϊόντων.
Το KitchenMag έχει επιλέξει πέντε ενδιαφέρουσες γαστρονομικές εκδρομές που θα αρέσουν ακόμη και στο πιο εκλεπτυσμένο στομάχι.
Τοσκάνη
Ιταλία
Η Τοσκάνη είναι μια από τις πιο επισκέψιμες περιοχές της Ιταλίας. Εδώ γεννήθηκε η Ιταλική Αναγέννηση. Ωστόσο, το μυστικό της δημοτικότητας της Τοσκάνης δεν βρίσκεται μόνο στα υπέροχα τοπία και τη ζεστή ατμόσφαιρα. Η τοπική κουζίνα είναι ένας παράδεισος για πραγματικούς καλοφαγάδες και απλά λάτρεις του νόστιμου φαγητού. Η κουζίνα της Τοσκάνης έχει τις ρίζες της στις αρχαίες παραδόσεις. Πάνω απ 'όλα, τα πιάτα με ψάρι, τα λουκάνικα και τα προϊόντα αλευριού, διάφορα πιάτα λαχανικών εκτιμώνται εδώ. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να είναι απλά και υγιεινά.
Στην περιοχή αυτή, σύμφωνα με τη συνταγή των μακρινών προγόνων, το κρέας των νεαρών ταύρων παρασκευάζεται τέλεια. Μια μπριζόλα σε στυλ Φλωρεντίας παρασκευάζεται από αυτό από κομμάτια φιλέτου μαριναρισμένα σε αρωματικό ελαιόλαδο. Παρεμπιπτόντως, το ελαιόλαδο στην Τοσκάνη έχει μια χρυσοπράσινη απόχρωση και μια ασυνήθιστη μυρωδιά, γι' αυτό και θεωρείται ένα από τα καλύτερα σε όλη την Ιταλία. Είναι επίσης αναπόσπαστο συστατικό σχεδόν σε όλα τα τοπικά πιάτα.
Η Τοσκάνη είναι η αγαπημένη περιοχή της δημοφιλής τηλεοπτικής παρουσιάστριας Yulia Vysotskaya. Ο ιδεολογικός εμπνευστής του γαστρονομικού talk show Eat at Home διοργάνωσε μάλιστα μια αποκλειστική περιοδεία στην Τοσκάνη με διαμονή στη βίλα Konchalovsky, ιταλικό πρωινό, επισκέψεις σε τοπικές αγορές και, φυσικά, master classes από σεφ και την ίδια τη Vysotskaya.
Προβηγκία
Γαλλία
Η κουζίνα της Προβηγκίας δικαίως αποκαλείται «κουζίνα του ήλιου». Πράγματι, γεμάτο με αρώματα νότου, μυρωδιές βοτάνων, φρέσκο ψάρι, άφθονα λαχανικά, φρούτα και ζουμερές ελιές, θυμίζει ένα ζεστό καλοκαίρι. Η κουζίνα της Προβηγκίας διαφέρει από την «κλασική» γαλλική στη σχετική απλότητα και την εγγύτητα με την σπιτική μαγειρική. Ιδιαίτερα νόστιμα στη νότια περιοχή της Γαλλίας ξέρουν πώς να μαγειρεύουν λαχανικά. Βρίσκονται τόσο σε κρύα όσο και σε ζεστά πιάτα. Το θρυλικό πιάτο της Προβηγκίας, το ρατατούιγ, έρχεται αμέσως στο μυαλό. Και χωρίς κρασί, η Προβηγκία είναι, καταρχήν, αδύνατο να φανταστεί κανείς.
Τα μόνιμα αγαπημένα στην Προβηγκία είναι οι ελιές, οι μαύρες ελιές και το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των περισσότερων πιάτων και τους δίνουν μοναδικές αποχρώσεις. Έτσι, το ελαιόλαδο δίνει μια ευγενή γεύση σε ένα παραδοσιακό σάντουιτς με μαρούλι, φέτες ντομάτας, γαύρο, αυγά και κάπαρη.
Οι κύριες μέθοδοι μαγειρέματος του κρέατος στην Προβηγκία είναι το βράσιμο και το ψήσιμο. Ταυτόχρονα, τα πιάτα με κρέας αντιμετωπίζονται μάλλον επιφυλακτικά. Προτιμούνται οι ελαφριές παραλλαγές του: αρνί, κουνέλι και κοτόπουλο. Εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο είναι τα περίφημα μυρωδικά της Προβηγκίας, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικός και εστραγκόν. Πλεγμένα δημιουργούν ένα μοναδικό και αξέχαστο μπουκέτο.
Η Nika Belotserkovskaya, μια δημοφιλής blogger και συγγραφέας πολλών γαστρονομικών μπεστ σέλερ, αφιέρωσε ένα ολόκληρο βιβλίο σε αυτήν την περιοχή της Γαλλίας με τίτλο «About food. Σχετικά με το κρασί. Προβηγκία. Το κορίτσι ήταν τόσο γοητευμένο από την τοπική κουζίνα που ξεκίνησε ακόμη και 5- και 7-ήμερες εκδρομές στην Προβηγκία, κατά τις οποίες όλοι μπορούν να μάθουν τις περιπλοκές αυτής της κουζίνας μαζί με τους σεφ των εστιατορίων Michelin.
Πεδεμόντιο
Ιταλία
Μια άλλη περιοχή της Ιταλίας που προσελκύει τουρίστες όχι μόνο με τα συναρπαστικά ιταλικά τοπία, αλλά και με τις γαστρονομικές παραδόσεις και τις απολαύσεις. Το Πιεμόντε έδωσε στην Ιταλία πολλές σπεσιαλιτέ, κάτι που διευκολύνθηκε σε μεγάλο βαθμό από τις ευνοϊκές φυσικές και κλιματικές συνθήκες.
Μιλώντας για το Πιεμόντε, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τις τρούφες - τα πιο ασυνήθιστα και εκλεκτά μανιτάρια στον κόσμο. Οι πιο πολύτιμες από τις εδώδιμες ποικιλίες είναι οι ασπρόμαυρες. Ωστόσο, ο τρόπος παρασκευής τους είναι διαφορετικός. Τα μαύρα μπορούν να ζεσταθούν ακόμη και να τηγανιστούν, ενώ τα λευκά με τη σειρά τους δεν μπορούν, καθώς χάνουν το απαράμιλλο άρωμά τους, που θυμίζει τη μυρωδιά του σκόρδου και του ώριμου τυριού. Οι λευκές τρούφες τρώγονται ωμές: κόβονται σε φέτες και πασπαλίζονται πάνω από ένα πιάτο. Τέτοια μανιτάρια δίνουν μοναδική γεύση και άρωμα σε ριζότο, ομελέτα, ζυμαρικά.
Επιπλέον, το Πιεμόντε φημίζεται για τα τυριά του. Για παράδειγμα, η Gorgonzola είναι ένα από τα αρχαιότερα ιταλικά τυριά. Η νεαρή γκοργκοντζόλα έχει πιο λεπτή γεύση και πιο πικάντικη όταν ωριμάσει. Κόβεται και σερβίρεται ως επιδόρπιο με ψωμί και δυνατό κόκκινο κρασί ή ως ορεκτικό, προστίθεται σε ριζότο, σάλτσες και γαρνιτούρες. Επίσης, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τοπικά πιάτα στο Πιεμόντε: παστό γαύρο με πράσινη σάλτσα, πιπεριές τουρσί, ντάμπλινγκ πατάτας με σάλτσα τυριού, φοντί, κουάκερ από καλαμποκάλευρο.
Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τα κρασιά: 45 από αυτά, που καλλιεργούνται στο Πιεμόντε, έχουν το καθεστώς των παλαιών ιταλικών κρασιών. Τα πιο γνωστά κόκκινα κρασιά της περιοχής είναι το Barolo και το Barbaresco. Το πρώτο, χάρη στη βελούδινη γεύση του, κέρδισε ακόμη και φήμη ως ο «βασιλιάς των κρασιών και το κρασί των βασιλιάδων». Επιπλέον, είναι η γενέτειρα των βερμούτ Martini και Cinzano.
Καταλονία
Ισπανία
Η καταλανική κουζίνα ονομάζεται αλλιώς «η κουζίνα της θάλασσας και του βουνού». Πήρε αυτό το όνομα για κάποιο λόγο. Πράγματι, η καταλανική κουζίνα συνδυάζει τις καλύτερες γαστρονομικές παραδόσεις της Ισπανίας. Δεδομένου ότι ένα σημαντικό μέρος της περιοχής βρίσκεται στα βουνά, τα πιάτα με κρέας κατέχουν σημαντική θέση στην τοπική κουζίνα. Εδώ μαγειρεύουν κεφτεδάκια, λουκάνικο με φασόλια, κουνέλι με σαλιγκάρια, κοτόπουλο με σοκολάτα, φρικάντο (μοσχάρι με σάλτσα και μανιτάρια), γαλοπούλα γεμιστή με δαμάσκηνα ή κουκουνάρι… Η λίστα συνεχίζεται.
Η Καταλονία είναι μια οινοπαραγωγική περιοχή. Από αυτή την άποψη, εδώ αναπτύσσεται μια κουλτούρα σνακ. Παρασκευάζονται από τα πάντα: θαλασσινά, λαχανικά, κρέας. Η τοπική σαλάτα, που περιλαμβάνει ντομάτες, μαρούλι, φρέσκα κρεμμυδάκια και ελιές, είναι επίσης δημοφιλής. Είναι καρυκευμένο με ελαιόλαδο και ξύδι. Μεγάλη σημασία στην Καταλονία δίνεται σε διάφορες σάλτσες. Για παράδειγμα, το picada είναι μια σάλτσα που παρασκευάζεται από ένα μείγμα σκόρδου, μαϊντανού, καβουρδισμένα αμύγδαλα, κουκουνάρια και ψωμί. Στην Καταλονία, μια ποικιλία από ζυμαρικά, παέγια και οι διάφορες τροποποιήσεις τους είναι επίσης πολύ διαδεδομένες.
Η παραθαλάσσια θέση απαιτεί την παρουσία ψαριών και θαλασσινών στην τοπική κουζίνα. Εδώ ετοιμάζουν πρόθυμα αριστουργήματα μαγειρικής από λαβράκι, νταούκι, γαύρο, σαρδέλες, τόνο. Παραδοσιακά πιάτα ψαριών είναι ο μπακαλιάρος με κουκουνάρι, παστό Dorada, χέλια Έβρου.
Αξίζει να δώσετε προσοχή στα επιδόρπια. Γλυκά τυριά, ντόνατς, ζαχαρωμένα αμύγδαλα - αυτός είναι απλώς ένας ελλιπής κατάλογος καταλανικών λιχουδιών.
Άμστερνταμ
Ολλανδία
Μια γαστρονομική περιήγηση στην πρωτεύουσα των Lowlands θα σας δείξει τη χώρα των ανεμόμυλων, των τουλίπες και την απεριόριστη ελευθερία από μια εντελώς νέα πλευρά. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της ολλανδικής εθνικής κουζίνας είναι η αρχή «Μεγάλωσε, πιάστηκε, φαγώθηκε»!
Οι εκδρομές στην Ολλανδία συνδέονται συχνά με μπύρα. Και αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο. Πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε ζυθοποιεία, και τα δύο μεγάλα, για παράδειγμα, Amstel, Heineken, Βαυαρία και ελάχιστα γνωστά, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα από τα μεγαλύτερα αδέρφια τους όσον αφορά την ποιότητα των προϊόντων. Παρεμπιπτόντως, περίπου 30 διαφορετικά είδη μπύρας παράγονται σε μικρά ζυθοποιεία, ώστε να μπορείτε να εκτιμήσετε και να κατανοήσετε πλήρως τη γεύση και το άρωμα ενός αφρώδους ποτού.
Αξίζει να δοκιμάσετε κρασί στην Ολλανδία. Παρά το δυσμενές κλίμα, οι οινοποιοί εδώ καλλιεργούν με επιτυχία διάφορες ποικιλίες σταφυλιών και στη συνέχεια φτιάχνουν υπέροχο κρασί. Η σοβαρότητα των προθέσεων των Ολλανδών σε σχέση με το κρασί επιβεβαιώνει τη δημιουργία του Guild of Winemakers.
Όσο για τα τυριά, υπάρχει και πού να περιπλανηθείτε. Σε οποιοδήποτε εστιατόριο, θα σας σερβίρουν ένα πιάτο τυριού με 3-5 διαφορετικές ποικιλίες. Εκτός από τα περίφημα Gouda, Maasdam, Old Dutch, Bemster, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τυρί με μούχλα και τρούφα, με νεαρό σκόρδο και κύμινο.
Τιφλίδα
Γεωργία
Η γεωργιανή κουζίνα, ίσως, είναι σχεδόν το κύριο αξιοθέατο αυτής της χώρας. Απορρόφησε τις καλύτερες γαστρονομικές παραδόσεις πολλών λαών της Υπερκαύκας, καθώς και της Ασίας και της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας. Η γεωργιανή κουζίνα δεν είναι μόνο μαγικά νόστιμη, αλλά και φωτεινή, πρωτότυπη, πρωτότυπη, αξέχαστη. Για να ετοιμάσετε τα νόστιμα πιάτα του, χρειάζεστε τα πιο φρέσκα υλικά, την παρουσία σάλτσες, καρυκεύματα, μπαχαρικά και μπαχαρικά, φρέσκα βότανα.
Το κύριο χαρακτηριστικό της γεωργιανής κουζίνας είναι η έλλειψη περιορισμών στην επιλογή του κρέατος. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται μοσχάρι, αρνί, χοιρινό και πουλερικά. Τα καυκάσια πιάτα με κρέας έχουν πάψει από καιρό να αποτελούν στοιχείο μόνο της τοπικής κουζίνας. Παρασκευάζονται πρόθυμα και με ευχαρίστηση σε όλο τον κόσμο. Μπάρμπεκιου, σατσιβί, κοτόπουλο καπνού, τσιχίρτμα και τσακοχμπιλί - η λίστα συνεχίζεται.
