Tururi gastronomice în Rusia și în străinătate: tururi de vin în Franța, excursii de degustare în Italia, tururi gastronomice în Portugalia și alte țări.
Imaginați-vă doar o imagine tentantă: în timp ce mulțimile de turiști care se consideră admiratori ai picturii, sculpturii și arhitecturii lâncezesc la cozi de kilometri până la Muzeele Vaticanului, Luvru sau Versailles, într-o sală de restaurant răcoroasă, însoțită de muzică discretă, gustați. mâncăruri din trufe piemontene, spălate cu Barolo parfumat. Sau te poți bucura de felii transparente de jamon „cu o lacrimă” înfășurate în jurul unei felii aurii-portocalii de pepene galben suculent, a cărei culoare amintește atât de Sagrada Familia care strălucește în razele apusului, doar puțin mai departe. Sau vă adânciți în regulile gătirii sosurilor și gustărilor naționale coreene, dar nu oriunde, ci în palatul regal din Gyeongbokgung. Sau puteți gusta „edam” și „gouda” - și este în Edam sau Gouda. Într-un cuvânt, ați înțeles deja că vorbim de o direcție de turism – gastronomică, recent apărută, dar deja foarte populară.
Mâncarea poate spune despre spiritul oamenilor mult mai mult decât alte lucrări de arhitectură și pictură. Artele plastice sunt individualizate, dar bucătăria națională, așa cum spun francezii, este un „caz de ciupitură” de autori numeroși și fără nume.
Ce sunt tururile culinare
Cineva va spune că turismul gastronomic este lotul de naturi cu o bună organizare mentală, alții susțin că toate acestea sunt capriciu, hedonism și bani la gunoi. Ei spun că în lumea modernă globalizată, aproape orice produs terroir - chiar și din Spania, chiar și din Mauritius, poate fi găsit într-un supermarket bun. Nu vei surprinde multă vreme un rus cu stridii și pulpe de broască, precum și vinuri din Valea X, Pârtia Y. Fără îndoială, vremurile lipsei gastronomice au trecut cu bucurie în trecut, iar astăzi merită să încerci delicatese internaționale. fără a părăsi capitala. Cu toate acestea, după cum a remarcat satiricul, „există totul... și un mic deficit” - șunca de Parma din Moscova este puțin diferită de cea din Parma binecuvântată, sushiul din Țara Soarelui Răsare este cu siguranță diferit de tovarășii lui Yakitor și real. pastele într-un sat la malul mării din Puglia nu pot fi comparate cu sortimentul capitalei „vero” - unități italiene.
Datorită gurmanților maximaliști care trăiesc (sau mai bine zis, mănâncă) după principiul „totul sau nimic”, și a apărut o astfel de industrie turistică precum tururile gastronomice. Pe scurt, tururile gastronomice sunt excursii în străinătate (deocamdată, în străinătate, deși toate premisele unei alergări gourmet prin Mama Rusia sunt evidente), care se concentrează pe impresiile gustative. Vizitarea restaurantelor în astfel de excursii nu este un efect secundar, pentru a nu muri de foame, ci însăși esența călătoriei. Desigur, nu se poate lipsi de obiective turistice - este o prostie să mergi la Paris și să nu privești nici măcar către Champs Elysees, dar impresiile vizuale sunt mai probabil să se adauge celor gustative, să pună în evidență „impresia”, așa că vorbi.
Cum se gătesc la Roma
Rețeta locală de secole, dacă nu de milenii (amintiți-vă de cea mai veche dintre bucătăriile lumii - armenească), a absorbit obiceiurile și tradițiile oamenilor care au creat-o. Așadar, mâncărurile picante arabe sunt atât un tribut adus climei calde, în care trebuie să transpirați bine pentru a vă răcori, cât și un remediu care vă ajută să nu vă îmbolnăviți „în condiții insalubre”, și un portret al egiptenului sau marocanului obișnuit: emoțional, temperat și spontan.
Separat, trebuie menționat că scopul turului gastronomic nu este să încerci câteva feluri de mâncare exotice (să zicem aceleași pulpe de broască, viermi prăjiți sau durian), ci să-ți formezi propria idee globală despre țară prin Papilele gustative. Și, bineînțeles, aflați mai multe despre tradițiile „aproape de bucătărie”: cum se cultivă legumele sau se cresc păsările de curte, la ce oră se mănâncă și cum sunt servite preparatele.
Care sunt tururile gastronomice
În mod convențional, excursiile gastronomice pot fi împărțite în două mari grupe: rurale și urbane. În timpul primei, turiștilor li se oferă să se bucure de produse naturale „din pământ” - să participe la colecția de fructe de pădure, nuci și ciuperci (în special trufe), să guste fructe din copac și legume din grădină, desigur, 100% organic, gătiți dulceață sau coaceți o prăjitură sub supravegherea unui bucătar... Aceasta include și o cunoaștere de bun gust cu așa-numitele „produse ale pământului” - acele delicii gastronomice (și nu mâncăruri gata preparate!) pentru care această zonă este renumită pentru: șuncă de Parma, șuncă spaniolă, brânză olandeză, pralina de Bruxelles, suedeză. caviar sumbru, pește puffer japonez etc. .d.
Tururile gastronomice ale orașului presupun vizitarea restaurantelor din bucătăria națională, unde oaspetele este invitat să guste delicatese locale, de regulă, „din condeiul” unor bucătari eminenti. Unitățile în sine sunt, desigur, marcate cu cel puțin o stea Michelin. În astfel de excursii, se pune accent mai mult pe combinația virtuoasă a numeroaselor componente, decât pe bucurarea gustului simplu al mâncărurilor „țărănești”. Cu alte cuvinte, dacă vă place să evadați din civilizație - bine ați venit în vastitatea Alsaciei sau Toscanei, iar pentru cei care doresc mâncăruri rare pe porțelan și șervețele albe fierbinți cu amidon - un drum direct către restaurantele de haute cuisine pariziene sau milaneze.
Printre altele, puteți studia harta gastronomică a lumii, ca să spunem așa, sintetic sau analitic. În primul caz, luăm un singur produs (de exemplu, brânză) și îl studiem în toate țările de producție - vizităm fabrici de brânză în Franța, mori de brânză în Olanda, ferme private în Belgia, încercăm mozzarella în Italia și suluguni în Georgia. . Cu o abordare analitică, alegem o țară și o „gustăm” după gustul ei - legume și fructe, gustări și sosuri, mâncăruri reci și calde, deserturi și compoturi.
Și, desigur, nu te poți lipsi de vin în astfel de tururi! Deși există rute speciale ale vinului (care merită doar o călătorie în Champagne sau Chianti), într-o măsură sau alta, băuturile tari sunt neapărat prezente în programele excursiilor gastronomice, căci se știe de mult că gustul chiar și al celor mai multe Un fel de mâncare rafinat fără vin își va pierde jumătate din unicitatea sa.
India gastronomică
Unde și ce să încerci
În general, orice țară care a decis să dezvolte turismul gastronomic are toate șansele de succes - nu există bucătării fără gust, există doar zone mai masive sau mai „înalt specializate”. Cu alte cuvinte, cârnații bavarezi sunt grozavi pentru orice turist, dar larvele prăjite și cameleonii murați sunt o plăcere pentru toată lumea.
Europa Gastronomică este, în primul rând, pastele, pizza, șuncă și vinuri din Italia, foie gras, melci, stridii și alte fructe de mare, brânzeturi, precum și numeroase vinuri și șampanie din Franța, delicatese sec, preparate din pește și din nou vinuri. din Spania, produse de patiserie, dulciuri și ciocolată din Austria, Elveția și Belgia, brânzeturi și hering din Olanda, cârnați, chiftele și bere din Germania și multe alte produse cu aromă națională.
Oamenii merg în țări exotice în principal pentru impresii globale ale gastronomiei locale: hummus evreiesc, falafel și pește umplut neschimbat sunt doar o mică parte din bucătăria multiculturală a Israelului, precum și tradițiile gastronomice naționale din India - un amestec de zeci de mâncăruri locale, condimente. și condimente din diferite stări.
Târg de gastronomie în Peru
Programe, durata, cost
În funcție de „prejudecata” aleasă, sunt oferite tururi culinare care durează de la un weekend (programe de oraș, să zicem, stridii la Paris) până la două săptămâni întregi de scufundare în oceanul gustului (trasee rurale, de exemplu, de-a lungul drumurilor și restaurantelor). în Puglia).
În cele mai multe cazuri, turiștii aleg tururi gastronomice combinate - până la urmă, de dimineața până seara, încercarea, degustarea, evaluarea și descrierea pot fi interesante doar pentru un lacom-grafoman. În astfel de programe combinate, vizitarea restaurantelor este combinată armonios cu excursii sau vacanțe la plajă. Din fericire, cele mai remarcabile țări gastronomice, în ceea ce privește selecția, au oportunități excelente de recreere - fie că este vorba de vizitarea obiectivelor turistice din Belgia, Olanda, Republica Cehă și Ungaria sau „sunny-sea” Italia, Franța, Spania și Portugalia.
De exemplu, unul dintre cele mai populare tururi gastronomice din Italia bazate pe cazare în Parma, pe lângă explorarea șuncii locale, include o excursie în locuri memorabile asociate cu numele lui Giuseppe Verdi, o vizită la un spectacol de operă, un tur al orașului. castelele din Parma.
Tururile gastronomice, ca orice exclusivitate, nu sunt o plăcere ieftină. Într-o anumită măsură, acest lucru se datorează abordării individuale a clientului: este imposibil să recrutați un grup mare pentru excursii gastronomice, prin urmare programul este cel mai adesea calculat pentru una sau două persoane. Costul depinde de mulți factori - direcția, durata, sezonul etc. Călătoria la evenimente gastronomice semnificative - de exemplu, la festivalul gourmet din St. Moritz, va costa mai mult. În general, atunci când plecați într-o excursie în programe populare (în Italia, Spania, Franța), ar trebui să contați pe suma de 1500-1800 EUR pentru un tur săptămânal. Costul rutelor exclusive, cum ar fi consumul de melci în Madagascar, poate ajunge până la 5.000 EUR.
Da, și în sfârșit, câteva sfaturi de proprietate valoroase de la „Subtilități”. În primul rând, merită să știți când să vă opriți: nu supraîncărcați toate felurile de mâncare oferite. La urma urmei, ai venit nu pentru indigestie (o poți lua acasă), ci pentru o experiență plăcută. Este mai bine să încerci puțin din toate, mai degrabă decât să te saturi cu gustări și să privești cu dor la supe, mâncăruri calde și deserturi. În al doilea rând, gândurile la măsurători nedorite ale taliei trebuie lăsate acasă – sau deloc într-un tur culinar – altfel bucuria gustului va fi umbrită de enervarea la kilogramele cumpărate pentru vacanță. Și, în sfârșit, ia un pachet de medicamente de genul „indispensabil pentru stomac” – va trebui să absorbi delicatesele în cantități considerabile.
Pofta buna si experienta gastronomica minunata!
Portugalia este o țară fermecătoare care poate fi numită o provincie europeană liniștită, unde fiecare poate găsi ceva pentru sine: o varietate de peisaje naturale; monumente maiestuoase ale trecutului; iar cartea de vizită a Portugaliei este port.
Termenul „oenogastronomie” a apărut din combinația cuvintelor „eno” – „vin” și „gastronomie” – „un set de reguli și obiceiuri de gătit”. Aceasta este o adevărată cultură în care vinul și mâncarea trebuie să fie o pereche minunată, completându-se armonios.
Aveți o oportunitate minunată de a călători și de a afla totul despre producția de vinuri portugheze și de porto!
Whisky-ul scoțian este o băutură de care locuitorii Scoției sunt pe bună dreptate mândri, se zvonește că a absorbit chiar spiritul rebel al acestei țări din nord. Caracteristica sa distinctivă este un gust ușor de fum. Este asociat cu tehnologia de preparare a băuturii: pentru a usca boabele de orz, se obișnuiește în mod tradițional să se folosească turba arzând.
Șampania este o băutură a regilor, aristocraților și gurmanților adevărați. Vă invităm într-o călătorie cu o degustare a celor mai bune vinuri ale emblematicelor case de șampanie - Louis ROEDERER și GOSSET.
Spania însorită, veselă și primitoare vă invită. O țară renumită pentru istoria vinului care datează de milenii.
Cramele și fabricile de brânzeturi, arta de a face ciocolată elvețiană adevărată și cine în sate pitorești - vă invităm într-o călătorie în care veți descoperi Elveția într-un mod nou!
Seduce-ți doamnele cu luxul Parisului și cu cele mai bune vinuri Bordeaux. Plonjează-te în atmosfera romantismului, a meselor rafinate și vizitează capitala mondială a vinificației. Te așteaptă expoziții de modă, atracții culturale și bineînțeles degustări de vinuri.
Vrei să experimentezi adevărata plenitudine a gustului? Atunci vă invităm într-o călătorie culinară prin centrul Spaniei!
Vă invităm în Muntenegru, pentru a vizita podgoriile fermei Lipovac: bucurați-vă de vinul, bucătăria și frumusețea naturii acestei frumoase țări.
Oferim tuturor iubitorilor de golf o excursie în Toscana, unde, pe lângă un joc interesant, vă puteți relaxa în spa și vizita cramele.
Bordeaux este o regiune unică în care istoria și arta creării capodoperelor vinului se îmbină. Vă oferim să vă plonjați în cea mai crucială perioadă a anului a fiecărui vinificator - recoltarea.
Toscana este un adevărat paradis gourmet, regiunea se mândrește cu o varietate de tradiții culinare.
Croația este una dintre puținele țări, „perla Adriaticii” din centrul Europei, care este încă un mister și, prin urmare, de mare interes pentru călătorii activi și grijulii.
O excursie în Irlanda care combină o vizită la Dublin cu atracțiile sale și împrejurimile naturale frumoase.
O excursie în Irlanda pe cea mai frumoasă coastă de vest - Cliffs of Moher. Imersiune în savoarea de neuitat a culturii locale, degustare de somon local, stridii, brânză de capră, bere artizanală.
O excursie in Irlanda, Atlantic, judetele Kerry si Killarney, care sunt renumite pentru rezervatiile lor naturale si satele autentice neatinse de civilizatie.
Data nașterii scotch whisky-ului este încă necunoscută și, se pare, va rămâne pentru totdeauna un mister. Dar este absolut clar că de-a lungul secolelor băutura a devenit unul dintre cele mai importante simboluri ale culturii scoțiane. Caracteristica sa distinctivă este un postgust ușor de fum. Visezi la weekendul perfect? Călătorește în Scoția și bucură-te de această băutură vibrantă într-o atmosferă autentică!
Vă invităm într-o excursie în Toscana la faimoasele ferme ale marchizului Frescobaldi. Timp de 700 de ani, renumita familie este implicată în vinificația și este sinonimă cu calitatea și excelența în Toscana.
O vacanță de neuitat în Alpi și vinul și gastronomia regiunii.
Vă invităm într-o excursie în care vă puteți bucura de schiul activ, precum și de a vă încălzi și de a vă relaxa vizitând cele mai bune crame din regiune.
Vă invităm într-o excursie cu barca de o săptămână de-a lungul coastei Mallorca. Vizitați plajele și golfurile acestei coaste cu ape cristaline, plonjați în atmosfera navigației, bucurați-vă de priveliștile stâncilor cu păduri de pini pitorești. Vizitați atracțiile unice ale insulei, cramele și restaurantele din Palma de Mallorca.
Vă invităm să vă cufundați cu tot corpul în proprietățile magice ale Kodali. „Povestea noastră a început la Bordeaux. Aici sunt rădăcinile lui „Caudalie”. Explorând moșia noastră de vinificație, am descoperit un izvor cald subteran la o adâncime de 500 de metri. Am încercat să profităm la maximum de această descoperire fericită și am combinat extracte de vin și struguri pentru a crea tratamente corporale unice. Așa s-a născut primul nostru SPA Vinothérapie în 1999.” Matilda Thomas.
Lacuri și insule pitorești, excursii cu barca, ateliere gastronomice și cine rafinate în restaurante - toate acestea vă așteaptă în Italia veselă!
Galicia este un paradis gastronomic pentru gurmanzi! Oferim o modalitate originală de a descoperi acest colț al Spaniei prin vinurile sale, bucătăria și arta contemporană.
Irlanda este o țară în care curge un râu de distracție și muzică. Curge prin sate irlandeze vechi și îndepărtate și orașe moderne pline de viață. Reunește trecutul și prezentul, captând pe toți cei din pământul irlandez.
Vă invităm într-un tur al Scoției, unde veți vizita cele mai bune distilerii, veți bucura de priveliști fantastice și veți cunoaște obiectivele turistice ale acestei țări unice.
A veni în Marea Britanie și a experimenta cultura engleză este ușor! Vă invităm la Londra să petreceți un weekend educațional în ea, precum și să ieșiți din oraș și să vizitați misteriosul Stonehenge.
O călătorie pentru bărbați adevărați vă așteaptă: degustări în cele mai bune case de coniac, restaurante gastronomice și însoțire de către expertul nostru în vinuri.
Sardinia este o insulă uimitor de frumoasă în Marea Mediterană. Există încă un paradis neatins de civilizație, cu plaje aurii și golfuri stâncoase izolate. Zbor VIP direct exclusiv pe JET PRIVAT!
Programul a propus să combine o vizită la principalele atracții ale Edinburghului și un program activ în Scoția cu cazare în Edinburgh, excursii în Highlands Scoția, printre cele mai frumoase naturi scoțiane, precum și pe coasta Mării Nordului. Această combinație vă va permite să vedeți atât moștenirea medievală a Scoției, cât și atmosfera unică a țării, precum și cea mai frumoasă natură scoțiană.
Lyon este centrul gastronomic al Franței, capitala mătăsii, locul de naștere al cinematografiei, locul de naștere al lui Antoine Marie Roger de Saint-Exupery și al împăraților romani Tiberius Claudius și Caracalla... și asta nu este tot! Vizitați Beaujolais unde există vinuri învechite de peste 3 ani și descoperiți secretul iluziei născute în Beaujolais Nouveau.
Vă invităm la o călătorie gastronomică captivantă în Austria alături de Irina Klimenko! Capitala Austriei este Viena luxoasă, ospitalieră și primitoare, mâncare mereu gustoasă și băutură frumoasă.
Și Burgenland de pe malul lacului vă va surprinde cu vinuri minunate - albe și roșii, dulci și foarte dulci.
Vă invităm într-o călătorie fascinantă cu mâncare și băutură prin sudul Toscanei. Plimbare prin orașe medievale, degustând din emblematicele vinuri toscane Brunello di Montalcino și Rosso di Montepulciano, vizitând o fabrică de brânză, o fermă de măslini. Călărie și relaxare la izvoarele termale Chianciano Terme.
Vă prezentăm un program de cunoaștere a vinificației austriece în regiunea unică a Stiriei - „inima verde a Austriei”. Lumea fascinantă și ospitalieră a vinurilor și bucătăriei austriece își va deschide larg porțile și secretele de familie. Vă veți porni într-o călătorie de neuitat de-a lungul Drumului Vinului alături de experții noștri. Bun venit în Toscana austriacă!
Vă invităm la unul dintre principalele centre vinicole și gastronomice din Franța - în Burgundia. Degustare festivă a celor mai bune recolte din inima orașului Beaune de la Sandro Khatiashvili!
Va invitam intr-o excursie in primavara Costa Brava cu o oportunitate unica de a prinde arici de mare si apoi de a degusta celebra delicatesa - caviarul de arici de mare.
Călătorie gastronomică cu Anatoly Gendin în regiunea spaniolă Andaluzia. Un vin unic realizat după tehnologia originală. O șuncă unică care nu are analogi în lume. Și gustări grozave în stilul unui spectacol gastronomic non-stop.
Vă invităm într-o călătorie de neuitat de-a lungul Rutei Vinului din Wachau și Styria alături de experta noastră Tatiana Schwegelbauer.
Lumea fascinantă și ospitalieră a vinurilor și bucătăriei austriece vă va deschide larg porțile și secretele de familie. Vom vizita vinificatori, vom locui cu vinificatori, vom degusta vin austriac, vom comunica cu ei și vom asculta povești inedite despre munca lor, „îmbătrânire” și nu numai... Caise înflorite, frumusețea dealurilor din Stiria și o curățenie amețitoare. aerul va fi însoțitori excelenți ai impresiilor tale.
Vă invităm în incredibila Țară Bascilor!
Călătoria dumneavoastră începe în extraordinarul oraș Bilbao cu o vizită la și mai extraordinarul Muzeu Guggenheim. Vei vizita orașul gurmanzilor - San Sebastian, te vei familiariza cu lumea vinului basc, vei bucura de peisajele uluitoare.
Vă invităm să participați la un tur exclusiv al mașinii de 4 ore: experimentați cele mai recente modele Ferrari.
Provence este cea mai strălucitoare regiune, bogată în tradiții culturale și gastronomie excelentă. Vă invităm să vă plonjați în atmosfera de armonie și frumusețe, să apreciați splendoarea bucătăriei locale și să descoperiți noi pagini de istorie.
De ce vizitează în mod regulat Monaco? Pentru a încerca să-ți prindă norocul la cazinoul din Monte Carlo, desigur. Ușile sale sunt deschise zilnic de la prânz până în zori. Cei care preferă liniștea și liniștea unei întâlniri seculare vor găsi plaje magnifice cu nisip, plimbări prin grădinile și palatele principatului și o lume a luxului luxos.
Vă invităm să călcați pe urmele vedetelor în locurile unice ale acestui magnific Principat și, bineînțeles, să cedeți tentației entuziasmului în compania noastră.
O călătorie prin Occitania neexplorată până la orașele Montpellier și Nimes, cunoștință cu crame celebre, degustare de stridii și o plimbare de neuitat pe lacul Ethan de L'Or, unde trăiesc flamingii roz.
Călătoriți în Champagne și descoperiți Marile Case de șampanie Billecart Salmon și Louis Roederer, Lanson, Selosse și Geoffroi
Vă invităm în Irlanda de smarald! Conduceți de la Dublin până la malul oceanului de-a lungul drumului Wild Atlantic Way de 2.500 km. Veți vizita pub-uri și distilerii autentice, unde veți degusta whisky și bere adevărată.
Vizitați cea mai mare expoziție anuală de vin din Merano - Merano Wine Festival 2018, cu directorul școlii de vinuri Enotria Veronica Denisova. În ceea ce privește importanța și amploarea, acest eveniment este al doilea după expoziția Vinitaly din Verona. Vă așteaptă cele mai bune vinuri, gastronomie italiană, orașe alpine pitorești și relaxare la izvoarele termale.
Peisaje uluitoare, cine exclusiviste cu vinificatori, o excursie cu barca pe Lacul Garda, o introducere in peninsula Sirmione, degustari cu cei mai buni producatori de vin la expozitia internationala Vinitaly 2020!
Vă invităm să participați la o călătorie plină de culoare și activă prin Piemont. Veți vizita cele mai bune crame din regiune, veți degusta vintage-uri emblematice și veți lua masa cu vinificatorii. Piemontul este renumit pentru trufele sale - participați la o vânătoare istorică de trufe și vizitați un târg de trufe. Ca parte a unei călătorii gastronomice, veți participa la o clasă de master culinară, veți vizita producția locală de brânzeturi DUMA și salumeria.
Elegant, îngrijit, inteligent, ocazional, bogat și totul, totul, tot ce ne place - astfel încât să fie gustos, amețitor de frumos, neglijent fără griji, iar plaja pentru un kilometru și iahturi cu pânze albe ca zăpada și șampanie în dimineata in loc de cafea...
Normandia este una dintre cele mai romantice regiuni din Franța. Aici s-au născut brânzeturile camembert și pont-l'eveque, lichiorul benedictin și Calvados. Normandia este cunoscută și ca locul de naștere al impresionismului.
Programe implementate
ianuarie martie
Vă invităm să vă plonjați în atmosfera Elveției confortabile, să locuiți în Zurich, să vizitați fabricile de brânzeturi și restaurantele, precum și să vizitați celebra stațiune elvețiană Montreux.
Amarone a primit statutul de DOC din 1990. Și din decembrie 2009 - statut DOCG. Tradus din italiană „amarone” înseamnă literal „amar”, spre deosebire de vinul mai dulce, bogat în alcool Ricioto. Amarone este un vin foarte gastronomic - merge bine cu tocanite, vanat, in special iepurele, rata cu portocale, branzeturile maturate, se potriveste surprinzator de bine cu homari in sos de rosii.
Umbria este „inima verde” a Italiei. Vă sugerăm să vă începeți călătoria în această regiune gastronomică, renumită pentru uleiul de măsline DOP Umbria, mezelurile, brânzeturile și legumele. Toscana este o destinație ideală pentru turismul vinicol.
Străzi pietruite, umbre lungi care cad din felinarele aprinse și contururile întunecate ale catedralelor gotice... - aceasta este Praga magică, un oraș acoperit cu numeroase legende și mituri care au apărut de-a lungul istoriei sale de o mie de ani.
august 2016
Vă invităm într-o călătorie uimitoare în Toscana - cea mai pitorească regiune a Italiei. Vom face călătoria ta în lumea culorilor și culorilor să fie de neuitat.
toamnă
2014
Invitându-vă într-o călătorie vitivinicolă și gastronomică prin Olanda, dorim să spargem stereotipurile, stereotipurile predominante despre această țară în țara noastră, în Rusia. Ce este Olanda? Acesta este tărâmul morilor de vânt, al berii, al brânzei și al heringului. În călătoria noastră, desigur, veți vedea și încerca toate acestea. Dar, nu numai atât.
Scoția „de lux”
Hotelul și restaurantul de lux premiat Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) din secolul al XIX-lea este înconjurat de natura frumoasă a Highlandsului scoțian de vest. Hotelul are 17 camere decorate individual, cu decor luxos. Centrul orașului Fort William este la doar 6,4 km de hotel.
octombrie 2015
Vă invităm la un tur fascinant care nu va lăsa pe nimeni indiferent! Mina de Argint („Sala Silvermine”) vă va deschide secretele, unde va avea loc o degustare unică de brânzeturi și vinuri locale la o adâncime de 150 de metri.
Vă invităm să vizitați regiunea viticolă - Bordeaux. Această regiune este probabil cea mai importantă regiune viticolă din Franța și una dintre cele mai faimoase din lume. Vinurile Bordeaux sunt standardul de calitate, prestigiu și bun gust.
Toscana este acum una dintre cele mai emblematice și cele mai bune regiuni viticole din Italia. Zona dominantă a vinului roșu. Dar, în anii 1970. puțini oameni știau despre el în afara țării. Munca incredibilă a vinificatorilor locali, împreună cu terroirurile bogate și clima blândă, au făcut din acest pământ o Mecca pentru cunoscătorii și cunoscătorii de vin din întreaga lume.
O clasă de master despre pregătirea mâncărurilor cu adevărat piemonteze în prezentarea lor autentică va deschide ușor cortina istoriei formării bucătăriei din partea de nord a Italiei. Gătit acasă de la cei mai buni bucătari!
Vă invităm într-una dintre cele mai mari regiuni viticole din lume - Piemont, capitala gastronomică a Italiei. Regiunea care a dat lumii vinuri precum Barolo, Barbaresco, Gavi.
Festivalul Vinului & Gourmet din orașul italian Merano este un adevărat vârf de vinuri și produse fine. Este greu de spus care este mai important pe el - degustarea celor mai bune băuturi din lume sau cursuri de master de la cei mai buni bucătari.
În această bogată călătorie cu mâncare și vin, vă invităm să vizitați trei dintre cele mai importante regiuni viticole din Spania: Rioja, Ribera del Duero și Navarra. Fiecare regiune este interesantă în felul ei: pentru vinurile sale, cultura vinicolă și specialitățile din bucătărie.
Îi invităm pe toți iubitorii de vin și schi să ia parte la cel mai strălucit eveniment din martie! Ce este Winterfest? Un festival de 3 zile care reunește cele două pasiuni ale tale - vinul și schiul. Bucurați-vă de o degustare a celor mai bune vinuri din regiunea balcanică.
Pentru mulți oameni din întreaga lume, cuvântul „Rioja” este sinonim cu vinul spaniol în sine. Acest lucru este recunoscut chiar de spanioli: în ciuda faptului că țara produce multe vinuri distinctive excelente, doar regiunea Rioja a primit în 1991 statutul de DOC (Denominacion de Origen Calificada), cea mai înaltă categorie conform clasificării adoptate în Spania. Literal înseamnă „Denumire de origine onorată”.
Vă invităm într-una dintre cele mai mari regiuni viticole din lume - Piemont, capitala gastronomică a Italiei. Regiunea care a dat lumii astfel de vinuri precum Barolo, Barbaresco Barbera. Reședința ta pentru întregul tur va fi hotelul Villa Beccaris.
Vă invităm să folosiți o oportunitate unică - să deveniți participant la cea mai veche licitație de vinuri din lume Hospice de Beaune din Burgundia, care va avea loc în perioada 14-16 noiembrie.
Tururile gastronomice de weekend din 2020 de la Moscova sunt una dintre cele mai populare modalități de a organiza petrecerea timpului liber. Agentia de turism Gastro Mania este specializata in organizarea de astfel de tururi scurte si gustoase. Putem mulțumi chiar și unui gurmand experimentat și să ne oferim să petrecem weekendul în așa fel încât să aducă plăcere maximă și să rămână în memorie pentru mult timp.
Organizează o escapadă de weekend cu GastroMania!
Prețurile stabilite de noi pentru tururile gastronomice în Europa în weekend sunt mici și vă permit să vă distrați de minune la costuri rezonabile. Alege-ți țara și putem aranja o călătorie culinară gourmet în cel mai scurt timp. Dacă știi deja unde vrei să vizitezi, cu siguranță îți vom îndeplini dorința. Dacă nu te-ai hotărât, îți vom spune unde se servește mâncare delicioasă și delicioasă, concentrându-ne pe preferințele tale. Rezervați un tur de weekend gastronomic cu agenția de turism Gastro Mania în condiții favorabile. De mulți ani organizăm tururi gastronomice de weekend din Moscova și avem o experiență considerabilă care ne permite să îndeplinim pe deplin toate dorințele clientului. Tururile culinare de weekend vă vor ajuta să vă familiarizați cu tradițiile bucătăriei din diferite țări, să învățați o mulțime de lucruri noi și interesante. Călătorește cu Gastro Mania dacă ești interesat să organizezi tururi într-o manieră profesionistă!
Turismul gastronomic este o direcție destul de tânără și singura în curs de dezvoltare. Cu toate acestea, astăzi există un număr mare de oameni care doresc să plece în altă țară, pentru a nu doar să se întindă pe plajă și să meargă la cumpărături, ci să învețe obiceiurile și tradițiile culinare ale uneia sau aceleia societăți.
Programul oricărui tur gastronomic, de regulă, include o degustare a diverselor preparate din bucătăria locală. Există două tipuri de astfel de tururi - rural („verde”) și urban. Primele sunt axate pe produse ecologice și presupun, de exemplu, colectarea legumelor și fructelor în ferme sau a strugurilor în podgorii. Al doilea, la rândul său, include o vizită la o fabrică sau atelier care produce produse alimentare, cu o degustare a mărfurilor manufacturate.
KitchenMag a selectat cinci tururi culinare interesante care vor atrage chiar și cele mai sofisticate stomacuri.
Toscana
Italia
Toscana este una dintre cele mai vizitate regiuni din Italia. Aici a luat naștere Renașterea italiană. Cu toate acestea, secretul popularității Toscanei nu este doar în peisajele încântătoare și atmosfera confortabilă. Bucătăria locală este un paradis pentru gurmanzii adevărați și pur și simplu iubitorii de mâncare delicioasă. Bucătăria toscană își are rădăcinile în tradiții străvechi. Mai presus de toate, prețuiesc preparatele din pește, cârnații și produsele din făină și o varietate de preparate din legume. Cu toate acestea, ar trebui să fie simple și sănătoase.
În această regiune, după rețeta strămoșilor îndepărtați, carnea de gobi tineri este gătită perfect. Se folosește pentru a face o friptură florentină din felii de muschi marinat în ulei de măsline aromat. Apropo, uleiul de măsline din Toscana are o nuanță auriu-verzuie și un miros neobișnuit, ceea ce îl face unul dintre cele mai bune din toată Italia. De asemenea, este un ingredient esențial în aproape toată bucătăria locală.
Toscana este regiunea preferată a popularei prezentatoare TV Yulia Vysotskaya. Creatorul din spatele talk-show-ului culinar Eat at Home a organizat chiar și un tur exclusiv în Toscana cu cazare la vila Konchalovsky, un mic dejun în stil italian, vizite la piețele locale și, bineînțeles, cursuri de master de la bucătari și Vysotskaya însăși.
Provence
Franţa
Bucătăria din Provence este pe bună dreptate numită „bucătăria soarelui”. Într-adevăr, plină de arome de sud, miros de ierburi, pește proaspăt, o abundență de legume, fructe și măsline suculente, amintește de o vară caldă. Bucătăria Provence diferă de franceză „clasică” prin simplitatea sa relativă și apropierea de gătitul acasă. Legumele sunt deosebit de gustoase în regiunea de sud a Franței. Se găsesc atât în preparatele reci, cât și în cele calde. Imediat îmi vine în minte legendarul fel de mâncare semnătură din Provence, ratatouille. Și fără vin, Provence este, în principiu, imposibil de imaginat.
Măslinele, măslinele și uleiul de măsline sunt favoritele de necontestat în Provence. Sunt folosite la prepararea majorității preparatelor și le conferă o aromă unică. Astfel, uleiul de masline da un gust nobil unui sandvici traditional cu salata verde, felii de rosii, hamsii, oua si capere.
Principalele metode de gătire a cărnii în Provence sunt coacerea și coacerea. În același timp, atitudinea față de preparatele din carne este destul de restrânsă. Se preferă variații ușoare: miel, iepure și pui. Ierburile renumite provensale, cum ar fi cimbrul, rozmarinul, busuiocul și tarhonul sunt un adaos excelent pentru orice masă. Impletindu-se, ele creeaza un buchet unic si de neuitat.
Nika Belotserkovskaya, un blogger popular și autoare a multor bestselleruri culinare, a dedicat o carte întreagă acestei regiuni din Franța numită „Despre mâncare. Despre vin. Provence”. Fata a fost atât de fascinată de bucătăria locală, încât a lansat chiar tururi de 5 și 7 zile în Provence, timp în care toată lumea poate învăța subtilitățile acestei bucătări împreună cu bucătarii restaurantelor Michelin.
Piemont
Italia
O altă regiune a Italiei care atrage turiștii nu numai cu peisajele sale fascinante italiene, ci și cu tradițiile și deliciile culinare. Piemontul a oferit Italiei multe specialități, ceea ce se datorează în mare parte condițiilor naturale și climatice favorabile.
Vorbind despre Piemont, este imposibil să nu mai vorbim de trufe - cele mai neobișnuite și rafinate ciuperci din lume. Cele mai valoroase soiuri comestibile sunt alb-negru. Cu toate acestea, felul în care sunt pregătiți este diferit. Cele negre pot fi încălzite și chiar prăjite, dar cele albe, la rândul lor, nu, deoarece își pierd aroma de neegalat, care amintește de mirosul de usturoi și brânză coaptă. Trufele albe se consuma crude: se taie felii si se presara pe vas. Astfel de ciuperci dau un gust și o aromă unice risotto, omletă, paste.
În plus, Piemontul este renumit pentru brânzeturile sale. De exemplu, gorgonzola este una dintre cele mai vechi brânzeturi italiene. Gorgonzola tânără are un gust mai delicat, iar copt mai picant. Se taie si se serveste la desert cu paine si vin rosu tare sau ca aperitiv, adaugat in risotto, sosuri si umpluturi. De asemenea, asigurați-vă că încercați mâncăruri locale din Piemont: hamsii sărate cu sos verde, ardei murați, găluște de cartofi cu sos de brânză, fondue, terci de mălai.
Este imposibil să nu mai amintim de vinuri: 45 dintre acestea, care sunt cultivate în Piemont, au statutul de vinuri vechi italiene. Cele mai cunoscute vinuri roșii din regiune sunt Barolo și Barbaresco. Primul, datorită gustului său catifelat, a câștigat chiar faima ca „regele vinurilor și vinul regilor”. De asemenea, găzduiește vermuturile Martini și Cinzano.
Catalonia
Spania
Bucătăria catalană mai este numită și „bucătăria de mare și de munte”. Ea a primit acest nume dintr-un motiv. Într-adevăr, bucătăria catalană combină cele mai bune tradiții culinare ale Spaniei. Deoarece o parte semnificativă a regiunii este situată în munți, preparatele din carne ocupă un loc important în bucătăria locală. Aici se gatesc chiftele, carnati cu fasole, iepure cu melci, pui cu ciocolata, frikando (vitel cu sos si ciuperci), curcan umplut cu prune sau nuci de pin... Lista poate continua.
Catalonia este o regiune viticolă. În acest sens, aici se dezvoltă cultura gustărilor. Sunt preparate din orice: fructe de mare, legume, carne. Este populară și salata locală, care include roșii, salată verde, ceapă verde și măsline. Se imbraca cu ulei de masline si otet. Diverse sosuri sunt de mare importanță în Catalonia. De exemplu, picada este un sos făcut dintr-un amestec de usturoi, pătrunjel, migdale prăjite, nuci de pin și pâine. În Catalonia, o varietate de paste, paella și diferitele lor modificări sunt, de asemenea, foarte frecvente.
Situația de pe litoral obligă bucătăria locală să aibă preparate din pește și fructe de mare. Aici se prepară de bunăvoie capodopere culinare de biban de mare, merlan, hamsii, sardine, ton. Preparatele traditionale din peste sunt codul cu nuci de pin, dorada sarata, anghila Ebro.
Ar trebui să acordați atenție și deserturilor. Brânzeturi dulci, gogoși, migdale confiate - aceasta este doar o listă incompletă de delicii catalane.
Amsterdam
Olanda
Un tur gastronomic în capitala Țărilor de Jos te duce dintr-o perspectivă complet nouă în țara morilor de vânt, al lalelelor și al libertății nesfârșite. O caracteristică importantă a bucătăriei naționale olandeze este principiul „crescut, prins, mâncat”!
Tururile în Țările de Jos sunt adesea asociate cu berea. Și acest lucru nu este deloc surprinzător. Ar trebui neapărat să vizitați berăriile, atât cele mari, de exemplu, Amstel, Heineken, Bavaria, cât și cele puțin cunoscute, care nu sunt deloc inferioare fraților lor mai mari în calitatea produsului. Apropo, micile berării produc aproximativ 30 de tipuri diferite de bere, astfel încât să puteți aprecia și înțelege pe deplin întregul gust și aroma băuturii spumante.
Vinul merită încercat și în Olanda. În ciuda climatului nefavorabil, vinificatorii de aici cultivă cu succes diverse soiuri de struguri și apoi produc vin minunat. Seriozitatea intențiilor olandeze în ceea ce privește vinul este confirmată de crearea Breslei Vinificatorilor.
Cât despre brânzeturi, există și unde să hoinăriți. In orice restaurant vi se va servi un platou de branza cu 3-5 sortimente diferite. Pe lângă celebrele Gouda, Maasdam, Old Dutch, Bemster, cu siguranță ar trebui să încercați brânză albastră și trufe, cu usturoi tânăr și semințe de chimen.
Tbilisi
Georgia
Bucătăria georgiană este poate principala atracție a acestei țări. Ea a absorbit cele mai bune tradiții culinare ale multor popoare din Transcaucaz, precum și din Asia și regiunea Mării Negre. Bucătăria georgiană nu este doar magic gustoasă, ci și strălucitoare, originală, distinctivă, de neuitat. Pentru a-și pregăti mâncărurile delicioase, aveți nevoie de cele mai proaspete ingrediente, prezența sosurilor, condimentelor, ierburilor și condimentelor, ierburilor proaspete.
Principala caracteristică a bucătăriei georgiane este absența restricțiilor în alegerea cărnii. Pentru gătit se folosesc și carnea de vită, miel, porc și pasăre. Mâncărurile din carne caucaziană au încetat de mult să mai fie un element al bucătăriei locale. Sunt pregătiți cu plăcere și plăcere în toată lumea. Shashlik, satsivi, pui de tutun, chikhirtma și chakhokhbili - lista poate continua.
