تعني السكن السياحي هي أي أشياء توفر السياح مكانا بيئيا أو بانتظام للإقامات بين عشية وضحاها (عادة في الداخل). كشروط إضافية مقبولة:

أ) إجمالي عدد الأماكن بين عشية وضحاها يتجاوز الحد الأدنى،

ب) كائن موضع لديه دليل

ج) تعتمد إدارة الكائنات على أساس تجاري.

الفنادق والمؤسسات المماثلة، الأماكن المتخصصة، وسائل جماعية أخرى لاستيعاب السياح Belousov N.، جولوفين أ. مزرعة، منافس تستحق الإنتاج على نطاق واسع يتم تضمينه في وسائل جماعية لاستيعاب السياح. // AIC، الاقتصاد، الإدارة، №1 2008.

من العلامات الرئيسية للفنادق، تجدر الإشارة، أولا وقبل كل شيء، توفر الغرف. اعتمادا على ميزات إدارة الفندق، يمكن أن تكون مؤسسات منفصلة أو لتشكيل سلاسل الفندق. أمثلة على أغراض الفنادق المتقدمة هي Accoro (فرنسا) الفنادق، هوليداي إن (الولايات المتحدة الأمريكية)، فورتي (المملكة المتحدة)، شيراتون (الولايات المتحدة الأمريكية). الفنادق تقدم قائمة الخدمات الإلزامية: تنظيف الغرفة ومحطات الغاز اليومية وتنظيف الجمعية الصحية، وكذلك تسميات واسعة النطاق خدمات إضافية.

الجدول 3 تصنيف قياسي لتوصيات السكن السياحي للإحصاء السياحي / الأمم المتحدة. المنظمة السياحية العالمية. - نيويورك، 2012

1. وسائل جماعية لوضع السياح	1.1 الفنادق ووسائل مماثلة لوضع السياح 1.2. المؤسسات المتخصصة 1.3. المؤسسات الجماعية الأخرى	1.1.1. الفنادق 1.1.2. مؤسسات مماثلة 1.2.1. نباتات العافية 1.2.2. معسكرات العمل والترفيه 1.2.3. وسائل النقل العامة 1.2.4. مراكز الكونغرس 1.3.1. الإسكان المصمم للاسترخاء 1.3.2. مواقع التخييم 1.3.3. المؤسسات الجماعية الأخرى
2. وسائل فردية لوضع السياح	2.1. وسائل الإقامة الفردية	2.1.1. الإسكان الخاص 2.1.2. الغرف الحديثة في المنازل العائلية 2.1.3. الإسكان، المستأجر من الأفراد أو الوكالات الخاصة 2.1.4. الإقامة المقدمة من أقارب الأسرة أو معارفها 2.1.5. مرافق الإقامة الأخرى على أساس فردي

اعتمادا على المعدات والميزات المحددة للخدمات التي توفرها الفنادق الموجودة داخل الفنادق، هناك الفنادق الواسعة والفنادق نوع الشقة، والموتيلات، والفنادق على الطريق، والمنتجعات، والنوادي مع الإقامة، إلخ.

مجموعة من المؤسسات المماثلة للفنادق لديها عدد من المركبات، تقدم قائمة بالخدمات الإلزامية، مثل هذه البيوت الضيافة، الغرف المفروشة، بيوت الشباب، إلخ.

تم تصميم المؤسسات المتخصصة (مع دليل واحد) أيضا لخدمة السياح. ليس لديهم أرقام. هنا، يمكن أن تكون الوحدة المصدر مسكنا، غرفة نوم جماعية، ملعب. بالإضافة إلى توفير مساحة لليلة الماضية، يمكن للسياح أيضا إجراء أنشطة أخرى. أمثلة على هذه المؤسسات المتخصصة تقدم المؤسسات الصحية (المنتجعات الصحية والمنتجعات والمصحات والصحية "المزارع"، إلخ)، معسكرات، الإقامة تعني وسائل النقل العام (القطارات والسفن)، في الكونغرس - مراكز مراكز S.، Dozorov T. المراقبة مزارع التنمية. // مجلة S / X الدولية رقم 2، 2011 ..

وظيفة توفير أماكن لليلة واحدة في المنتجعات الصحية، في المصحات، في المنتجعات ليست هي الشيء الرئيسي. بادئ ذي بدء، العلاج والوقاية من حدوث القادمة مع إشراك العوامل الطبيعية (المناخ والبحر والمياه المعدنية، إلخ) ضروري. تؤثر التأثيرات المادية والروحية على جسم الإنسان القضاء على ظروف العمل والترفيه المعتادة، وإثراء الانطباعات الجديدة. جنبا إلى جنب مع العلاج والطعام والباقي والرياضة والحياة، وبطبيعة الحال، يتم تنظيم الإقامات بين عشية وضحاها.

تشمل مرافق الإقامة الجماعية الأخرى، بادئ ذي بدء، الإسكان المصمم للترفيه. توجد أمثلة على هذه المجموعة من مرافق الإقامة فندق من نوع الشقة أو مجمعات المنازل أو البنغلات. هذه المباني لديها سيطرة واحدة، واستسلام مقابل رسوم، للإيجار، مجانا من قبل أي شخص (الأشخاص) أو المنظمة. ينص مجلس السياحة الأيرلندي على سبيل المثال، المنظمة التالية لمجمع المنازل للاستجمام. يشتمل المجمع على تسعة مباني على الأقل، في أحدهم هناك مرجع. المباني هي هياكل طويلة الأجل، مع مداخل منفصلة، \u200b\u200bفي حالة تشغيل جيدة. يحتوي كل منزل على غرفة للنوم والغداء والترفيه والمستودع والحمام والمراحيض مع المعدات المناسبة. يتم توفير استخدام الفضاء خارج المنزل. يتم إعداد كل منشأة إقامة وإزالتها لكل ضيف جديد. الخدمات في التنظيف الحالي للسرير ومقاييس العميل لا يتحول. تشمل تكوين مرافق الإقامة الجماعية الأخرى كائنات (مع تحكم واحد) على مواقع للمخيمات، في الخلجان للأوعية الصغيرة.

بيوت سواتية، فنادق الشباب، بيوت المدرسة والطلاب، منازل عطلة للمسنين وغيرها الأهمية الاجتماعية كما ينبغي اعتبار وسائل الإقامة الجماعية الأخرى.

تتوفر مرافق الإقامة الفردية للرسوم، للإيجار، مجانا. يشمل الإسكان الإسكان (الشقق، البيوت، القصور)، التي يتم استئجارها بالتناوب من قبل أعضاء الأسرة (Time - Tring).

يمكن للسياحة أيضا استيعاب منزل عائلي لحقوق الإيجار. يمكن للسياحة استئجار من شخص خاص أو وكالة مسكن مجهز بالكامل (منزل، شقة، كوخ)، أو البقاء خالي من الأقارب على دراية.

يتم تحديد هيكل سوق التنسيب، إلى جانب شركات مزرعة الفنادق، ما يسمى الإقامة غير التقليدية، أو الإضافية، والإقامة التي نشأت وتطور بسرعة على مدار الثلاثين إلى الأربعين سنة الماضية، تنافس بنجاح مع مزارع الفنادق التقليدية و حتى إنشاء تهديد معين لوجودها.

السمة المميزة الرئيسية لمؤسسات الأعمال التجارية التقليدية هي أنها توفر مجموعة كاملة من الخدمات لاستقبالها، والإقامة، وجبات الطعام للضيوف، وخدمة إقامتهم في فندق Demchenko A.F.، Demchenko E.A. الإدارة في APK: البرنامج التعليمي. - Voronezh: VGAU، 2009 ..

تعني إقامة (غير تقليدية) إضافية، كقاعدة عامة، فقط إمكانية الإقامة. الطعام، الخدمة للبقاء السياحي (تنظيف الغرفة، خدمات إضافية) أو غائبة تماما وتوفرها سائح بشكل مستقل أو يمكن طلب رسوم إضافية.

كل من هذه القطاعات مختلفة بشكل كبير وفي شكل علاقات قانونية مع العميل. في شركات مزرعة الفنادق، فإن السائح هو ضيف، وهو عميل للخدمات، فيما يتعلق بوسائل إضافية للتنسيب، فإن السائح هو إما كالمالك أو كمستأجر.

إن القدرة الإنتاجية لقطاع وسائل التنسيج الإضافية حتى زادت مؤخرا بشكل مطرد، مما يقلل من حصة مزرعة الفنادق في عدد الأماكن الإجمالية. أكثر من 2/3 من إجمالي عدد الأماكن في جميع وسائل الإقامة حسابات أدوات الإقامة الإضافية. هذه تشمل في المقام الأول الشقق الخاصة والغرف الخاصة.

التطور السريع لقطاع الإقامة الإضافية يعني في المقام الأول بسبب عوامل مثل:

· نمو الرفاهية وزيادة في دخل القطاعات الفردية للمجتمع؛

· رغبة المواطنين يؤمنون بعمليات التضخم. من خلال شراء شقة ثانية، يسعى مالكها إلى الحصول على دخل إضافي، مما يمزجها، مما يزيد عدد الأماكن المحتملة لاستيعاب السياح؛

اختلاف كبير في القيمة العقارية في وسط المدينة وعلى المحيط؛

زيادة درجة التنقل في المجتمع (طفرة السيارات في البلدان الأوروبية)؛

· ديمقراطية الطلب السياحي (الرحلات للراحة أصبحت بأسعار معقولة ليس فقط مدفوعة للغاية، ولكن أيضا شرائح المتوسطة والمنخفضة من السكان). أول استثمار في العقارات "السياحية"، في مرافق الإقامة الإضافية: شراء شقق للعطلات، الريف، اليخوت، مقطورات سكنية - مقطورة. الثاني والثالث المستأجرة في وقت عطلة أسعار معقولة إن الأماكن في الإقامة غير التقليدية تعني، وبالمني، من ناحية، تلبي احتياجاتهم الخاصة في إجازة، من ناحية أخرى، خلق دخل إضافي لأصحاب الإسكان غير الضروري؛

· التغييرات في علم النفس وسلوك المستهلك للخدمات السياحية. ميزات مميزة للمستهلك الجديد: الرغبة في الراحة، والرغبة في العودة إلى الطبيعة، وعن العفوية من صنع القرار، والفردية، والفردية، والطريقة الحرة والمستقلة من الترفيه، وعدم الرغبة في الخضوع إلى أشكال الترفيه والبيئة والملابس، واختيار الأطباق ، - تحفيز الرغبة في شراء أو استئجار شقة، غرفة أو كوخ. تساهم مرافق الإقامة غير التقليدية في مجموعة متناغمة في فترة إجازة استعداد السياحة للاندماج مؤقتا في وضع غير عادي له مع الرغبة في الحفاظ جزئيا وعلى إجازة أسلوب حياة فردي جزئيا وعلى

· تخصيص الطلب السياحي وتعميق تجزئةه هي أيضا عوامل طويلة الأجل تحدد التحولات الهيكلية في سوق أدوات التنسيب، ولا سيما عملية التمايز للاقتراح. يحدد الأشخاص الذين يعانون من الرخاء المتوسط \u200b\u200bعن طرق لخفض التكاليف على راحتهم، وكذلك مدة الإقامة السياحية زيادة الطلب على الإسكان المؤقت؛

· تقليديا، يعتبر السياح الأجانب عملاء من الشركات المزرعة في الفندق، بينما يسعى المواطنون الروس إلى تنظيم عطلتهم أكثر بحرية وبغض النظر عن اتفاقيات المعيشة في الفندق. وبالتالي، يمكن افتراض أن العميل الرئيسي للإقامة الإضافية - السياح المحليين؛

· تطوير المنظمات العقارية توفر مجموعة واسعة من خدمات الجودة لاستئجار وشراء وبيع الشقق، الغرف، البيوت.

مقدمة

هناك العديد من الفنادق التقليدية ومريحة ودافئة ومناسبة للعطلات المعتادة. ومع ذلك، فإن السائح ليس راحة قياسية بالفعل، وتبحث بشكل متزايد عن أي شيء أصلي، لا ينسى. فندق سياحي معماري

هذه الفنادق غير عادية، فهي مذهلة من قبل فكرتها الأصلية وتجسيدها الفريد في الحياة، وغالبا ما توجد هذه الفنادق في الحدائق الوطنية وغيرها من الزوايا المثيرة للاهتمام وغير العادية في العالم. من الجدير بالذكر أن الفنادق الأكثر مذهلة باهظة الثمن اختياريا للغاية.

إذا شعر العميل بالعطش للسفر والرغبة في تجربة أحاسيس جديدة، فإن الرشاء مع الطبيعة، تجسد أحلام متطرفة، يريد الابتعاد عن العالم إلى زاوية لا يمكن الوصول إليها من الكوكب أو ببساطة تبحث عن إقامة مريحة وبأسعار معقولة، ويمكنه ابحث دائما عن فندق وفقا لرغباته.

الاتجاهات الرئيسية لسوق التنسيب

أحد المجالات الرئيسية للنشاط السياحي هو ضمان السياح عن طريق الإقامة. اليوم، يمكن للسلسلة العالمية للفنادق والفنادق تلبية كل ذوق.

تعني السكن السياحي هي أي كائنات تزويد السياح بمكان دائلي \u200b\u200bأو منتظم لليلة الماضية.

الهيكل الجغرافي للعالم مجمع الفندق سيحدد الأنشطة الرئيسية لهذا المجال. حاليا، يوجد في العالم مزرعة العالم حوالي 350 ألف فنادق مريحة تقع فيها أكثر من 14 مليون غرفة (26 مليون مكان). في الوقت نفسه، يزيد عدد الغرف على مدار العشرين عاما الماضية سنويا بنسبة 3-4٪، وهذا يشير إلى ديناميات كبيرة لنمو وسيلة التنسيب. علاوة على ذلك، فإن هيكل مزرعة الفنادق العالمية تعكس التدفقات السياحية وفي المبدأ الجغرافي: المزيد من السياح الداخليين والزوار الأجانب في منطقة معينة من العالم، والمزيد من الإقامة يعني المزيد هذه المنطقة. على الرغم من حقيقة أن البيانات المتعلقة بالأسرة الفندقية مختلفة في مصادر مختلفة، تتحدث هذه البيانات عن أنفسهم: صناعة الفندقةاستقرار موقفها ونموها في الوقت المناسب طرح هذه الصناعة إلى واحدة من أفضل الأماكن في الوقت الحاضر والمستقبل.

المكان الرائد في بيت الفندق العالمي محتلة من قبل القارة الأوروبية. تمثل حوالي 70٪ من حوالي 70٪ من التدفق السياحي، على التوالي، ومؤسسة الفندق هي حصة كبيرة (حوالي 45٪) من صندوق الفندق العالمي. لا يأخذ في الاعتبار حقيقة أن حوالي نصف الزوار الأجانب مقبولة في قاعدة الفندق في الدول الأوروبية، ويتم قبول بقية السياح في قاعدة بديلة، والتي هي ذات سمة أقل من بلدان القارات الأخرى. المؤسسة الفندقية في أوروبا، لا تسفر عن وضعها الرئيسي، يزداد سنويا بمتوسط \u200b\u200b2-2.5٪، ولكن من حيث سباقات النمو قارات أخرى.

لدى القارة الأمريكية أكثر من 5 ملايين رقم، وهو 35٪ من صندوق الفندق العالمي. بمعدل النمو، قاعدة الفنادق في القارة قبل أوروبا.

ثالثا في قوة القارة هي آسيا، حيث بلغت أكثر من 3 ملايين غرفة (14٪ من مؤسسة الفندق العالمي). إن وتيرة نموها أعلى من 2-3 مرات من متوسط \u200b\u200bالأسعار ويوصل إلى 20٪ سنويا، والتي تعرض هذه القارة على ديناميات النمو في القادة.

حصة القارة الأفريقية (حوالي 0.4 مليون رقم) هي 3٪ من الصندوق العالمي، على الرغم من أن ديناميات النمو (10-15٪) يتجاوز أيضا متوسط \u200b\u200bالأسعار.

حصة مؤسسة الفندق الأسترالية وأوقيانوسيا هي أيضا حوالي 3٪ وتتميز بمتوسط \u200b\u200bديناميات الارتفاع.

بين جميع البلدان الفردية، قادة صناعة الفنادق العالمية في قدرة القاعدة هي: الولايات المتحدة الأمريكية (حوالي 3.5 مليون غرفة)، اليابان (1.65 مليون)، إيطاليا (1 مليون)، فرنسا، إسبانيا، إنجلترا، الصين، أستراليا (حول 0.5 مليون)، النمسا، المكسيك، كندا، اليونان (حوالي 0.3 مليون)، تايلاند، روسيا، إندونيسيا، تركيا (0.15-0.23 مليون)، سويسرا، البرازيل، الأرجنتين (أقل من 0، 15 مليون).

قادة صناعة الفنادق العالمية من حيث معدلات نمو مؤسسة الفندق هي بلدان مثل تركيا والصين وماليزيا وسنغافورة والمغرب وإسبانيا وألمانيا والأرجنتين.

سيكون الطلاب الطلاب الدراسات العليا، العلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعارف في دراساتهم وعملهم ممتنين لك.

وثائق مماثلة

تاريخ تطوير الضيافة في روسيا. مشاكل عمل الأعمال المنزلية التجارية. الجوهر والعناصر الهيكلية لصناعة الضيافة. خصائص الخدمات السياحية. ميزات فنادق التسويق ومشروعات المطاعم.

الدورات الدراسية، وأضاف 12/23/2013


خصائص وسائل التنسيب. تاريخ تطوير صناعة الضيافة. تصنيف الفنادق. تحليل حالة العالم والسلاسل الفندقية المحلية وآفاق التنمية الخاصة بهم. سلاسل الفندق العالمية. متطلبات الإقامة.

العمل بالطبع، وأضاف 11.12.2008


ميزات التحكم في بيئة متعددة الجنسيات. الإدارة في العملاء الدوليين وصناعة الضيافة الدولية. طبيعة الشركات متعددة الجنسيات لصناعة الضيافة. استراتيجيات التنمية الدولية لصناعة الفنادق.

مجردة، وأضاف 03/03/2011


الطبيعة المعقدة لعملية تحويل التكنولوجيا في صناعة الضيافة ومكوناتها الرئيسية الثلاثة. تأثير العولمة على الإدارة الوظيفية في صناعة الضيافة. مشاركة الدولة في عملية نقل التكنولوجيا.

مجردة، وأضاف 03/03/2011


صناعة الضيافة كمنطقة شاملة من الموظفين الذين يرضون أي طلبات ورغبات السياح. العوامل الرئيسية لنمو صناعة السياحة. كيانات تجارية في نظام سياحة حديثة. هيكل الصناعة السياحية.

مجردة، وأضاف 30.10.2009


المفهوم الشامل لجودة الخدمات، أهمية آلية منظمة من إدارةها. مجموعات أساسية من خدمة خدمات الضيافة. خصائص المعيار الوظيفي والتقني والاجتماعي لجودة خدمات الأعمال التجارية.

الفحص، وأضاف 12.05.2009


دراسة جوهر ومفهوم علم نفس الخدمة في صناعة الضيافة. خصائص خصائص التواصل غير اللفظي للخبرة المحلية والأجنبية لعلم النفس. مهارات الخدمة المهنية في صناعة الضيافة.

العمل بالطبع، وأضاف 15.10.2015

الإقامة تحتل المركز المركزي في مجمع الخدمات المقدمة للسائحين أثناء السفر، وهنا جزء لا يتجزأ من كل جولة.

الإقامة يعنيبموجبها يفهم أي كائن أو توفير مساحة بانتظام أو بشكل حاد في الليلة، يشكلون أساس الصناعة السياحية. أنها تمثل ما يصل إلى 65٪ من الأشخاص المستخدمة في المجال السياحي، وحوالي 68٪ من جميع الإيرادات من السياحة. إن بناء وسائل جديدة للإقامة يزيد بشكل كبير من جاذبية الاتجاه السياحي، يزيد من تدفق السياح. تحدد الخدمة العالية لتوفير خدمات الإقامة هذه الجوانب النفسية للسياحة كرضا من الرحلة وتقييم مرتفع لتنظيم السائحين في بلد معين.

في مجموعة وسائل الإقامة المتاحة، ينتمي مكان خاص إلى صناعة الفنادق.

صناعة الفندقةنظرا لأن نوع النشاط الاقتصادي يشمل توفير خدمات الفنادق وتنظيم أماكن الإقامة القصيرة الأجل في الفنادق والمعسكرات والموتيلات والبيوت المدرسية والطلاب والزوار للزوار، إلخ. تشمل هذه الأنشطة خدمات المطاعم.

يتم تطوير خبراء منظمة التجارة العالمية التصنيف القياسي السكن السياحي (الشكل 6.1).

في التصنيف المعقول للفنادق والمؤسسات المماثلة تمثل المجموعة الأكثر راحة من الوسائل الجماعية لوضع السياح. على وجه الخصوص، تتميز الميزات التالية بالفنادق:

· توافر الأرقام التي يتجاوز عددها كحد أدنى معين (في روسيا، روسيا البيضاء - 10)، متحد من قبل دليل واحد؛

· توفير إلزامي (تنظيف الغرفة، الحمام، الفراش اليومي) وإضاف (خدمة غسيل الملابس، التنظيف الجاف، تصفيف الشعر، تأجير السيارات، إلخ).

· تجميع وفقا لمتطلبات المعايير الوطنية للفئات والفئات اعتمادا على الخدمات المقدمة من الخدمات المتاحة، إلخ.

يتم تحديد مفهوم "الفندق" من قبل الوثائق التنظيمية المقابلة. في GOST R 50645-94 "خدمة السياحة المعالم السياحية. تصنيف الفنادق "تحت الفندق يعني مؤسسة مخصصة للإقامة المؤقتة. في قواعد توفير خدمات الفنادق في الاتحاد الروسي، المعتمدة بموجب مرسوم حكومة الاتحاد الروسي رقم 490 بتاريخ 25.04.97، يعتبر الفندق مجمع عقاري (مبنى، جزء من المبنى، المعدات وغيرها من الممتلكات)، مخصصة لتوفير الخدمات.

جنبا إلى جنب مع مفهوم "الفندق"، فإن مصطلح "الفندق" يستخدم بشكل متزايد، والذي يحدد شركة الفندق التي توفر مجموعة واسعة من التسميات والخدمات عالية الجودة، وإنشاء الراحة الرائعة وجو من الضيافة.

كما يتم تقديم تصنيف وسيلة وضع السياح في GOST R 51185-98 " الخدمات السياحيةوبعد أدوات التنسيب. المتطلبات العامة". وفقا لهذه الوثيقة، تنقسم جميع مرافق الإقامة إلى جماعية وفردية.

ل مرافق الإقامة الجماعيةتشمل نوع الفندق: الفنادق والموتيلات والنوادي مع الإقامة وبيوت الصعود والغرف المفروشة والبيوت.

ل وسائل التخصصية للسكنالمتقدمة: المصحات المعاد للأعمياء، المعاد الاعتباري، المنازل العطلات، الملاجئ السياحية، مواقف السيارات، إلخ، السياحية، القواعد الرياضية، مراكز الترفيه، منازل هنتر (صياد)، مراكز المؤتمرات، المخيمات، زجاجة، أسطول، تدور.

ل الإقامة الفردية يعنيالراحة: شقق، غرف في شقق، منازل، البيوت، استسلم من قبل Veam.

تصنيف الفندق

يتم تصنيف شركات الفنادق وفقا لمعايير مختلفة. الأكثر استهلاكا فيما بينها فيما يلي:

· مستوى الراحة؛

· الاهلية؛

· الغرض الوظيفي

· موقع؛

· مدة العمل؛

· مزود الطاقة؛

مدة العملاء وبعض الآخرين.

يلعب تصنيف الشركات الفندقية من حيث الراحة دورا كبيرا في معالجة قضايا إدارة جودة خدمات الفنادق. مستوى الراحة - هذا هو المعيار الشامل، الذي شروطه:

· حالة وبنية عدد الغرف: مساحة الغرف (م 2)، حصة واحدة (غرفة نوم واحدة)، أرقام متعددة الغرف، غرف شقة، وسائل الراحة البلدية، إلخ؛

· حالة الأثاث والمخزون والأغراض الصحية والصحية، وما إلى ذلك؛

· وجود وحالة ووضع تشغيل مؤسسات المواد الغذائية: المطاعم والمقاهي والبارات وغيرها؛

· شرط المبنى، والوصول إلى الطرق، وترتيب الأراضي المجاورة للفندق؛

· الدعم المعلوماتي والمعدات الفنية، بما في ذلك توافر الهاتف والاتصالات الساتلية والأجهزة التلفزيونية والثلاجات والأجهزة البيني والأجهزة الصغيرة والخزائن المصغرة وغيرها؛

· ضمان إمكانية توفير عدد من الخدمات الإضافية.

يتم تقييم هذه المعلمات في جميع أنظمة تصنيف الفنادق المتاحة تقريبا. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم عدد من المتطلبات إلى الموظفين وإعدادها، التعليم، مؤهلات، العمر، حالة الصحة، معرفة اللغات والمظهر والسلوك.

يتم تبني تصنيف الفنادق في مستوى الراحة في جميع أنحاء العالم المتحضر. في معظم الدول الأوروبية (فرنسا وروسيا وروسيا البيضاء، سلوفينيا، إسبانيا)، يتم تضمينها في اختصاص هياكل الدولة وهي موضوع النظر في التشريعات الخاصة.

في بلدان أخرى (ألمانيا، سويسرا)، يتم تقديم التصنيف بمبادرة من ممثلي أعمال الفندق في إطار الجمعيات والنقابات المتعلمة، وكذلك في الاتفاق مع مالكي الفنادق.

تستند إنشاء مستوى الراحة حاليا إلى أكثر من ثلاثين أنظمة تصنيف، والأكثر شيوعا فيما يلي:

· الأوروبي، أو، كما هو ما يسمى نظام "النجوم" بناء على نظام التصنيف الوطني الفرنسي، الذي يستند إلى قسم الفنادق في فئة من واحد إلى خمس نجوم. يستخدم هذا النظام في فرنسا والنمسا والمجر ومصر والصين وروسيا وروسيا البيضاء وعدد من البلدان الأخرى؛

نظام الرسالة (A، B، C، D) المستخدمة في اليونان؛

· نظام "التاج المستخدمة في المملكة المتحدة؛

في الممارسة العالمية، هناك حالات عندما تكون هناك عدة أنظمة تصنيف. على سبيل المثال، في المملكة المتحدة، إلى جانب نظام كورون، يتم تطبيق التصنيف الذي اقترحته جمعية السفر البريطانية الزراعية بنجاح - هيئة السفر البريطانية (BTA):

· فنادق اقتصادية (تقع في الجزء المركزي من المدينة والحصول على الحد الأدنى من النطاق)؛

· فنادق فئة سياحية (في الهيكل بالضرورة توفر مطعم وبار)؛

· فنادق الطبقة الوسطى (مستوى الخدمة مرتفع بما فيه الكفاية)؛

· فنادق الدرجة الأولى (الراحة عالية الجودة جدا ومستوى ممتاز من الخدمة)؛

الأكثر شيوعا هو نظام التصنيف الوطني الفرنسي، الذي ينشئ ست فئات للفنادق السياحية، من بينها خمس فئات مع مهمة عدد معين من النجوم (*، **، ***، ****، **** *)، واحد - بدون نجمة (ل). يسمح مثل هذا النظام بأكثرها مغطاة بالكامل بسوق خدمات الفنادق.

وفقا للتصنيف، المعتمدة في ألمانيا، تنقسم الشركات الفندقية إلى خمس فصول. من أجل تنسيق النظام الأوروبي، ينص على مراسلات كل فصل مع عدد معين من النجوم:

· الدرجة السياحية - "*"؛

· صف عادي - "**"؛

فئة مريحة - "***"؛

· الصف الاول - "****"؛

جناح - "*****".

تجدر الإشارة إلى أن تعريف الامتثال لنظام "النجوم"، وتحمل أحيانا شخصية مشروطة بحتة، هو سمة لعدد من الأنظمة الأخرى (الحروف، "التاج"، فئات). وهكذا، في فنادق اليونان في الفئة "A" تتوافق مع مستوى أربع نجوم، "في" - ثلاث نجوم، "C" - نجمتين، "D" - النجوم. في إيطاليا، تتوافق الفئة الأولى بشكل مشروط مع مستوى "****"، والثاني - "***"، الثالث - "**". من أجل نظام التاج المستخدمة في المملكة المتحدة، وفقا لنظام "النجوم"، من الضروري إجمالي عدد "التاج" لاتخاذ واحدة "نجمة" (على سبيل المثال، مستوى أربعة "تاج" متساو إلى مستوى ثلاثة "النجوم"). إن التصنيف أعلاه للفنادق التي اقترحتها جمعية وكالات السفر البريطانية والنظر فيها أكثر شيوعا، تنص أيضا على هذا الامتثال:

· فنادق الميزانية - "*"؛

فنادق فئة سياحية - "**"؛

فنادق الطبقة الوسطى - "***"؛

الفنادق الدرجة الأولى - "****"؛

في الاتحاد الروسي، تم إنشاء تصنيف الشركات الفندقية من قبل GOST R 50645-94 "خدمة السياحة المعالم السياحية. تصنيف الفنادق "(في جمهورية بيلاروسيا GOST 28681.4-95" خدمة السياحة المعالم السياحية. تصنيف الفنادق ")، وفقا لجميع الفنادق مقسمة إلى خمس فئات مع اعتماد من واحد إلى خمس نجوم، والموتيلات - من أربع فئات مع اعتماد من واحد إلى أربع نجوم.

في الولايات المتحدة، لا يوجد اعتماد رسميا من قبل التصنيف الحكومي للفنادق. يتم منح أعلى فئة (خمس نجوم) من قبل مؤسستين: جمعية السيارات الأمريكية (AAA) ودليل السفر المحمول.

السلاسل الفندقية التي تمثل مجموعات من الفنادق المتحدة مع بعضها البعض وتعتبر واحدة من سلاسل الفنادق هي نهجها الخاص في تصنيف الفنادق. بالنسبة لهم هي التوجيه العام، مفهوم الترويج

المنتج والعلامة التجارية، نشر جميع فنادق سلسلة معينة. قد تأخذ كل علامة تجارية في الاعتبار ليس فقط مستوى الراحة، ولكن أيضا الغرض، الموقع، مدة إقامة العملاء، ميزة بنية المبنى وبعض المعايير الأخرى. على سبيل المثال، تقدم أكبر سلسلة الفنادق الأمريكية "Holiday Inn" العديد من طوابع المؤسسات التي لديها مجموعة متنوعة من الخدمات ولوحات الأسعار:

Or Holiday Inn Hotels & Resorts - Resort Hotels فندق وبعد هذه هي العلامة التجارية الأكثر شيوعا؛

· يوم الاجازة حديقة إن. المحكمة - الفنادق الاقتصادية الفنادق رجال الأعمالفي معظم الأحيان بالقرب من المطارات ومراكز تجارية تجارية كبيرة؛

· يوم الاجازة إن إكسبريس. فنادق مع شقة سكنية (شائك الفنادق)؛

Holiday Inn Select - رجال الأعمال فنادق بها خدمات كاملة.

Holiday Inn Hotels & Suites - Inccompished على رجال الأعمال الذين يفضلون في ظروف أماكن الإقامة طويلة الأجل في الفندق لديها الراحة المنزلية.

فهم مستوى الراحة كمعيار التصنيف وإجراءات تعيين فئة، اعتمادا على مستوى الراحة في كل دولة فردية، مناسب بطرق مختلفة. يعيق هذا الظروف، بالإضافة إلى عدد من العوامل الناجمة عن التقاليد الثقافية والتاريخية والوطنية للدول، إدخال تصنيف واحد للفنادق في العالم. في هذا الاتجاه، لا يزال هناك أنشطة منظمة التجارة العالمية غير الناجحة، لجنة صناعة الفنادق والمطاعم في الاتحاد الأوروبي، جمعية الفنادق الدولية (MGA). إن حل هذه المشكلة معقد أيضا لأنه، إلى جانب الفنادق، العديد من أنواع الإقامة العديدة مع خصوصيته تعمل.

في عام 1989، وضعت منظمة التجارة العالمية توصيات بشأن التنسيق بين الإقليميات لمعايير تصنيف الفنادق القائمة على المعايير التي اعتمدتها اللجان الإقليمية (الملحق 11). تحدد هذه التوصيات الحد الأدنى لمتطلبات المبنى والأرقام، وخدمة الفنادق ونوعية الأثاث، والطاقة وإمدادات المياه، والتدفئة، والصرف الصحي، والأمن، والاتصالات، والمطبخ، والخدمات الفندقية وموظفي الخدمة.

من أجل مساعدة العملاء عند اختيار فندق في الدلائل والآفاق السياحية، يستخدم نظام الرموز (الرموز الشرطية والرسومات) بشكل متزايد، على الرغم من أن صورتهم الرسومية الفردية تتعارض إلى حد كبير مع بعضها البعض (الملحق 12).

تحت الاهلية يتم فهم شركة الفندق على أنها عدد الأسرة أو الغرف، والتي يمكن تقديمها للعملاء في نفس الوقت.

Koyko-Place - مربع مع سرير مخصص لاستخدام شخص واحد.

الغرفة هي غرفة تتكون من سرير واحد أو أكثر، مجهزة بمتطلبات الفندق هذه الفئة. التمييز بين واحد، مزدوج، الثلاثي، إلخ. غرف. غرفة مفردة في الفندق، The Motel هي فئة أكثر تكلفة من وضع زائر واحد. الغرفة المزدوجة مخصصة للإقامة في وقت واحد لزوار اثنين. يجب أن تسمح لك منطقة الغرفة باستخدام جميع معداتها في الراحة والوصول المجاني. طورت منظمة التجارة العالمية توصيات خاصة، وتوفير أن مساحة الغرفة الفردية لا تقل عن 8 م 2، ومقعدين - أقل من 10 م 2. في GOST R 50645-94 "خدمة السياحة المعالم السياحية. تصنيف الفنادق "تقرر أن الحد الأدنى لحجم الغرفة الفردية لا يقل عن 8 م 2، مزدوج - 12 م 2.

بواسطة عدد الغرف، يمكن أن تكون الغرفة غرفة واحدة، غرفتين، ثلاث غرف، إلخ.

تميز الوجهة غرف الدرجة العلمية، فئة الاقتصاد، الشقق، إلخ.

تم تصميم غرف رجال الأعمال لاستيعاب السياحين الذين يقيمون مع هدف العمل. بالإضافة إلى الوضع القياسي، يجب إنشاء شروط العمل هنا: سطح المكتب، الهاتف، الفاكس، الكمبيوتر، إلخ.

تم تصميم غرف الطبقة الاقتصادية لتلبية فرقة واسعة من السياح. يتم تمييزها من قبل ديكور ومعدات متواضعة، والتي تنعكس في سعر التنسيب المنخفض.

الشقق (2-، 3-، 4-room) المقصود، كقاعدة عامة، للحصول على وضع طويل الأجل للعائلات. في الغرفة، يجب أن تحتوي الشقة على مطبخ مع مجموعة ضرورية من الأجهزة المنزلية (ماكينة صنع القهوة والميكروويف، خلاط، إلخ)، مما يجعل من الممكن توفير ظروف محلية الصنع عمليا. هناك أيضا فئة غرف مثل الشقق الفاخرة أو الجناح (الإنجليزية والجناح)، - 3-، غرف ذات 4 غرف من الراحة العالية مع مساحة 45 متر على الأقل، كجزء منها عادة غائب.

في النشاط العملي للمؤسسات الفندقية، يتم توزيع شعبة من الغرف المزدوجة حسب نوع الأسرة (التوأم والملكة، الملك الحجم). يسمح لك استخدام الأسرة القياسية المزدوجة (التوأم) بتشغيل الرقم في واحد أو مضاعفة حسب الطلب. يشار إلى استخدام أسرة كبيرة جدا "ملكة" (ملكة وحجم الملك) في معدات الغرفة حول مستوى الراحة المرتفعة لجميع الإقامة (كقاعدة عامة، هذه ليست أقل من 4-5 نجوم ) أو إفرازات عالية للعدد. نظرا لأن أحجام هذه الأسرة تتجاوز المعيار، يجب أن تحتوي الغرفة على منطقة كبيرة.

النهج المقبول عموما لتحديد قدرة الفنادق الصغيرة والمتوسطة والكبيرة ليست حاليا. في كل بلد، تم حل هذه المشكلة بطرق مختلفة، بالنظر إلى السمات المحددة للتنمية الاجتماعية والاقتصادية والتاريخية. يتضمن التجميع السنوي "فندق صغير في عالم الفخامة في عالم الفئة" الفنادق من 10 و 200 أرقام. تحاول حل هذه المشكلة، توصي منظمة التجارة العالمية بالتفاهم تحت فندق صغير مع عدد الغرف حتى 30 عاما، مع الإشارة إلى أن هذا التعريف أولوية لكل بلد فردي. بالنسبة للمنطقة الأوروبية، توجد فنادق صغيرة نموذجية (على سبيل المثال، في ألمانيا، يعتبر فندق فندق ذو سعة تصل إلى 40 مكانا، متوسط \u200b\u200b- 40-80 الأماكن، مثل 80 مكانا كبيرا)، وأمريكا و سوق الفنادق النمو السريع لآسيا - فنادق سعة كبيرة.

تستخدم العديد من البلدان النهج التالي لتصنيف الفنادق في السعة:

صغيرة - ما يصل إلى 150 مكان (لا يزيد عن 100 أرقام)؛

متوسطة - 150-400 مكان (ما يصل إلى 300 غرفة)؛

كبير - أكثر من 400 مكان (أكثر من 300 رقم)؛

ميجا الفنادق (أكثر من 600 غرفة).

يتم تحديد قدرة الأجزاء الوظيفية الأخرى في مجمع الفندق، ولا سيما مؤسسات المواد الغذائية (مطعم، مقاهي، بار)، حسب:

قدرة صندوق الأرقام؛

تعيين الفندق؛

· وجود هذه الشركات في المنطقة المجاورة.

قائم على الغرض الوظيفيالمؤسسات الفندقية أولا تخصيص مجموعتين كبيرتين:

· عبور؛

· استهداف.

عرض تصنيف أكثر تفصيلا للفنادق المقصد في FIG. 6.2.

الشكل 6.2.تصنيف الفنادق للوجهة

تم تصميم فنادق Transit لخدمة السياح في محطة قصيرة الأجل. عادة ما تكون موجودة على الطرق السريعة بحركة كبيرة وتختلف في القدرة الصغيرة أو المتوسطة ومستوى محدود من الراحة.

في مجموعة فنادق العبور، أعظم شعبية وانتشار الموتيلات.ظهرت القارات الأولى في الولايات المتحدة، وتحددهم الإحصاءات الوطنية لهذه الولاية كمؤسسات لاستقبال السياحين الذين يسافرون بالسيارة. على الرغم من حقيقة أن إحدى مديتها الأولى قد تم بناؤها في عام 1925، فقد تلقوا التطوير فقط في الخمسينيات. XX القرن بالإضافة إلى خدمات الإقامة والتغذية التقليدية في الموتيلات، يتم توفير مجموعة كاملة من الخدمات التقنية: كراجات، وقوف السيارات للسيارات ومحطات الوقود ومحطات الإصلاح.

جنبا إلى جنب مع تطوير الموتيلات، فإن هذا النوع من الشركات الفندقية مثل التوافق أصبحت شعبية بشكل متزايد. إنها توفر نفس الخدمات كموتيلات، ولكن تتميز بالراحة العالية وخدمة ذات جودة عالية في الفندق.

في مجموعة الفنادق المستهدفة تخصيص الفنادق في الأعمال التجارية والفنادق للاستجمام.

فندق لرجال الأعماليقدم المقصد الأشخاص الذين يعملون مع هدف عمل (رحلة عمل ورحلة عمل ومشاركة في المؤتمر والمؤتمر والندوات، وما إلى ذلك). يجب أن يتم إنشاء الشروط المناسبة لخدمة رجال الأعمال، فيما يتعلق بالاحتياجات التالية التي يتم تقديمها إلى الفنادق ذات الوجهات التجارية:

الموقع بالقرب من المراكز الإدارية والجمالية وغيرها من مراكز المدن والمستوطنات؛

· غلبة الغرف الفردية في لوحة الترخيص؛

· المنظمة الإلزامية في الغرفة، إلى جانب منطقة جلوس ونام، منطقة العمل؛

· توفر صندوق الأرقام للشقق اللازمة لخدمة رجال الأعمال مع أعضاء أسرهم؛

· وجود مباني خاصة لأحداث الأعمال: قاعات مؤتمرات (بفضل سعة مختلفة)، قاعات اجتماعات، غرف التعرض، إلخ؛

· وجود المعدات الفنية الخاصة: للترجمة المتزامنة، والوسائل الحديثة للاتصالات والمعدات المكتبية؛

· توافر خدمات الدعم المالي: فروع البنوك ونقاط صرف العملات وغيرها؛

· ضمان إمكانية توفير التغذية عالية الجودة: وجود المطاعم والمقاهي، فئات الخدمة العالية من الخدمة، وكذلك امدادات الطاقة إلى الغرف؛

· معدات وقوف السيارات والكراجات للمركبات.

ضمن فنادق للراحةتخصيص المنتجع والسياحية. ينص مفهوم فندق المنتجع على توفير سكن وتغذية وعدد من الخدمات الإضافية للناس الذين يسعون إلى الراحة واستعادة الصحة. أشهر فنادق المنتجع الأكثر شيوعا هي المناطق التي توفر فرصا للاستجمام والعلاج بالمناخ الطبيعي و الظروف الطبيعية: على سواحل البحر، في المناطق الجبلية، إلخ.

في هيكل منتجع المنتجع، يجب أن يكون هناك مباني لتوفير الخدمات الطبية للطبيعة العلاجية والوقايةية، توفير الغذاء الغذائي، الرياضة، الأنشطة الخارجية، إلخ.

إن مدة فترة الأداء النشط من فنادق المنتجع يمكن أن تختلف من 90 إلى 180 يوما، والتي غالبا ما تعتمد على المناخي وعدد العوامل الأخرى.

يتم تقليل جوهر مفهوم فندق سياحي إلى النقاط التالية:

· The Tourist Hotel هو، كقاعدة عامة، على الطرق السياحية التي يقبل منها العملاء؛

· تشكل نطاق الخدمات المقدمة في فندق سياحي وفقا لبرنامج الطريق ويتم تحديده مقدما من قبل قسيمة أو تذكرة؛

بالنسبة لتنظيم الخدمة في هيكل الفندق السياحي، هناك توربول أو وكالات سفر ورحلات.

في الممارسة الأجنبية في مجموعة الفنادق السياحية، تم توزيع الفندق على نطاق واسع، يمثل السياح فرص واسعة

فصول من الرياضات المختلفة (فندق جولف، السباحين، الفنادق التي تحتوي على ملاعب تنس، إلخ.).

بواسطة موقع الفنادق يمكن وضعها:

· في وسط المدينة (المركز، على المشارف). Central هي تقريبا جميع فنادق وجهة العمل، الفنادق الفاخرة، الفنادق من الطبقة الوسطى؛

على ساحل البحر. في هذه الحالة، المسافة إلى البحر (50، 100، 150، 200، 300 متر أو أكثر) مهمة للغاية؛

· في الجبال. هذه عادة فنادق صغيرة في الموقع الجبلي الخلابة الطريق السياحي في مكان الراحة الأكثر ملاءمة. يحتوي الفندق الجبلي، كقاعدة عامة، على الترس الضروري للعطلات الصيفية والشتوية والضيوف (على سبيل المثال، معدات التسلق والتزلج، المصاعد، إلخ).

بواسطة مدة العمل تنقسم الفنادق إلى ثلاثة أنواع:

· العمل على مدار السنة

العمل اثنين من الفصول؛

· غرفة مفردة.

بواسطة مزود الطاقة يتم تخصيص الفنادق التالية:

· توفير المجلس الكامل (التنسيب وثلاث وجبات)؛

يقدم الإقامة والإفطار فقط.

بواسطة مدة إقامت السياح تقييم الفنادق:

للحصول على إقامة طويلة؛

لإقامة قصيرة.

مطبوعات الفنادق

بناء على تعميم الخبرة العالمية لنشاط الفندق، ينصح بتخصيص أنواع فردية من الفنادق، التي تجمع بين خصائصها مثل القدرة، التعيين، الموقع والراحة ومستوى السعر للخدمات، إلخ.

يتم إعطاء نوضي شركات الفنادق، التي تم توزيعها في الممارسة العالمية لصناعة الفنادق، في الجدول. 6.1.

معلومات مماثلة