الفواكه الإسرائيلية. الفواكه في إسرائيل - التقويم وأسعار الفواكه في إسرائيل حسب الشهر

- دولة معظم أراضيها مغطاة بالصحراء والتربة الصخرية والجبال، ما الذي يمكن أن ينمو هنا؟ ومع ذلك، تمثل الخضروات والفواكه اليوم في إسرائيل أكثر من 17% من إجمالي الإنتاج الزراعي. قام المتخصصون الإسرائيليون بتطوير أنواع هجينة وأصناف جديدة من الخضروات تحظى بشعبية كبيرة في العالم، وتتميز بإنتاجية ممتازة ومقاومة للأمراض النباتية وذوق ممتاز. تم تربية معظم أصناف الفواكه والخضروات التي تمت تربيتها في إسرائيل خصيصًا للزراعة في تربة مغلقة في البلدان ذات الظروف المناخية الحارة.

ويجب القول أن زراعة الخضار والفواكه في إسرائيل أصبحت فنًا. يتم استخدام البذور الهجينة والأسمدة مع الري. ولتغطية الدفيئات، يتم اختيار مواد مصممة خصيصًا لنوع معين من النباتات، وتستخدم أنظمة معالجة وتخزين متقدمة للخضروات والفواكه المجمعة في إسرائيل.

ومن المعروف أن نصف أراضي إسرائيل صحراوية. ومن غير المفهوم تمامًا من الخارج كيف يزرع الإسرائيليون مثل هذه المجموعة المتنوعة من الخضروات والفواكه في إسرائيل على هذه الأرض الجرداء. ولكن هنا، في صحراء إسرائيل العارية، ينظم المهندسون الزراعيون الإسرائيليون بشكل دوري، من أجل الوضوح ولمفاجأة الجميع، المعرض الزراعي الوطني لإنجازاتهم المذهلة. هذا المعرض يذهل ببساطة خيال الأشخاص المتمرسين! إنه في جوهره مصنع ضخم للمعجزات.

يقول الكثير ممن حضروا المعرض أنه في مثل هذه الظروف المحددة الرهيبة، من المستحيل زراعة محاصيل الخضروات المختلفة، والانخراط في زراعة الخضروات، والزراعة! لكن لم يكن أمام البلاد خيار آخر، وبالتالي يمكن للعالم كله أن يرى مثل هذه النتائج المذهلة اليوم. في إسرائيل، تتم زراعة الفواكه والخضروات بطرق غير عادية. كيف يمكنك تخيل مرج الفراولة؟ هذا صحيح، حقل أو قطعة أرض على الأرض حيث ينمو التوت. ومع ذلك، فإن إسرائيل دولة فريدة من نوعها وكل ما يتم القيام به فيها يختلف تمامًا عن المعايير المقبولة عمومًا. وبالمثل، فإن حقول الفراولة في إسرائيل لا تنمو على الأرض، بل في الهواء.

لم تعد الحدائق المعلقة تثير الفضول في إسرائيل. هذه هي الطريقة التي تزرع بها جميع الخضروات والفواكه في إسرائيل. كل هذا ليس من فضل طبيعة إسرائيل، فالحدائق المعلقة هي حدائق من صنع الإنسان. في إسرائيل، هناك نهج علمي لكل شيء: التحكم في المناخ في الدفيئة يتم التحكم فيه بواسطة أجهزة الكمبيوتر، ويتم أيضًا ري الخضار بالتنقيط بمساعدة أجهزة الكمبيوتر. يأتي الخبراء إلى هنا مرة واحدة في السنة لحصاد المحصول، ولكن من يأتي إلى هنا في أغلب الأحيان هم السائحون الذين يندهشون من هذا الجمال والصور الفريدة غير العادية - أينما نظرت - يتدلى البطيخ والبطيخ وما إلى ذلك من السقف والفراولة والخيار والطماطم.

تحظى مثل هذه "المعجزات الزراعية" بشعبية كبيرة بين السياح مثلها مثل مناطق الجذب الأخرى في إسرائيل. يستمتع السياح بالتقاط الصور مع مروج الفراولة المعلقة. في الواقع، في الدفيئات الزراعية في إسرائيل، في الغابة الكثيفة، لاحظت على الفور عبثية مذهلة: بعد كل شيء، منذ الطفولة، علمنا أن البطيخ والبطيخ لا ينمو على الأشجار! وهنا تم دحض كل هذا. هنا يتدلى أمام عيني بطيخ مخطط يزن نصف كيلوغرام أو أكثر. هنا في إسرائيل يطلق عليهم "البطيخ المقسم". تم تربية تنوعها لشخص واحد. "شجرة البطيخ" ليست سوى جزء صغير من حديقة البطيخ الضخمة في إسرائيل.

بعيدًا قليلاً في الدفيئة يمكنك رؤية القرع المعلق ينزل من "السماء". وعلى مسافة أبعد قليلاً يمكنك أن ترى على "الفروع" - بطيخ مقسم يبدو أنه يرفرف.

تفسر هذه الهندسة الزراعية لزراعة البطيخ والبطيخ من قبل المهندسين الزراعيين الإسرائيليين بحقيقة أنه من الأسهل العناية بثمار إسرائيل، والأهم من ذلك أن النمو بهذه الطريقة يمنع العديد من الأمراض النباتية، كما أن الثمار لا تتعفن أو تصاب بالفطريات. البكتيريا والفطريات.

دعونا نضيف أن الزراعة الإسرائيلية هي في الواقع موقع تجريبي كبير. يوجد في مثل هذا البلد الصغير عشرات من أكبر الجامعات العلمية الزراعية. فما تم تطويره، على سبيل المثال، منذ وقت ليس ببعيد في المختبرات التجريبية، قد يكون اليوم موجودًا بالفعل في الحقول والدفيئات الزراعية في إسرائيل. وفي إسرائيل، هناك منافسة شرسة بين المزارعين. وهنا من المهم جدًا - من سيكون الأول! والمعرض الزراعي الوطني هو بمثابة خط النار للجبهة الزراعية - لمقارنة تصرفاتك.

تمتلك إسرائيل مجموعة كبيرة من الخضروات والفواكه، وكل عام تظهر أصناف جديدة، والتي يتم تربيتها من قبل المزارعين المحليين، مما يؤدي إلى تحسين وتحسين هذه الخضار أو الفاكهة أو تلك. على سبيل المثال، تم تطوير صنف جديد من الطماطم، "بلاك جالاكسي"، في إسرائيل. إذا جربته، فإن طعمه يشبه الطماطم العادية، لكن اللون هو التوت الأزرق، التوت الأزرق العادي الحقيقي، ومجموعة الفيتامينات الموجودة في Black Galaxy هي نفسها الموجودة في التوت الأزرق والطماطم مجتمعة. يا لها من معجزة أخرجوها. يقول المهندس الزراعي أن اللون الأسود للخضروات يجعل الطماطم أكثر صحة. تحتوي الطماطم السوداء على كمية أكبر من فيتامين C مقارنة بالطماطم الحمراء.

الطماطم السوداء والليمون الأحمر والكوسا الصفراء الزاهية - هذه هي مجموعة الخضار والفواكه في إسرائيل - اذهب وخمن ما تمثله هذه الفاكهة أو تلك في هذه الحفلة التنكرية الملونة. لكن هذا الفلفل يبدو مثل الفلفل الحار العادي تمامًا، لكنه في الحقيقة حلو مثل الحلوى، ولا يحتوي على بذور بداخله. وأطلق عليه الاسم وفقًا لذلك - "لا تصدق عينيك". هذا الفلفل ممتع للأطفال. تم إنشاؤه من قبل المهندسين الزراعيين المحليين من أجل صحة الأمة. يأمل المربون أن يقضم الأطفال الفلفل بدلاً من رقائق البطاطس.

تصدر إسرائيل اليوم فواكهها وخضرواتها المزروعة في الصحراء إلى جميع أنحاء العالم. لكن هذا الخيار هو عكس ذلك. هنا في إسرائيل بدأوا في زراعة خضروات روسية بحتة - الخيار. ولم يكن هناك مثل هذا الخيار من قبل. خضراء مقرمشة مع البثور، عطرية ومألوفة لنا من خضروات الطفولة. وهنا في إسرائيل، في الصحراء الحارة، لا ينمو الخيار أسوأ مما هو عليه في روسيا. كل سرير حديقة في إسرائيل هو معجزة صغيرة. ويتم هنا ربط أنابيب مطاطية بكل شجيرة أو خضار أو فاكهة في إسرائيل لريها، كما يتم تركيب أجهزة لمراقبة رطوبة التربة وصحة النبات ومحتوى المعادن المفيدة في التربة. جميع المعلومات من الأجهزة تذهب إلى الكمبيوتر الرئيسي. يدير الفلاح الإسرائيلي الحديث حديقته النباتية من هاتفه المحمول.

هناك 22 منطقة مناخية في إسرائيل، تختلف عن بعضها البعض، ولذلك يتم استخدام تقنيات مختلفة لزراعة الخضروات والفواكه في كل منطقة: استخدام الري بالتنقيط، زراعة الخضروات في البيوت المحمية بأنظمة تتحكم في المناخ، وكذلك استخدام طريقة زراعة الخضروات في إسرائيل على ركيزة اصطناعية منخفضة الحجم. توفر هذه الطريقة المزيد من الفرص لزراعة الخضروات، وهنا يمكنك التحكم في الري ونضج الثمار. على سبيل المثال، يمكن أن تصل محصول الطماطم المزروعة في أرض مفتوحة إلى 80 طنًا للهكتار الواحد، في حين أن الطماطم المزروعة في دفيئة على ركيزة تنتج محصولًا يتراوح بين 200-300 طن للهكتار الواحد، ويمكن أن يصل الحد الأقصى للعائد إلى 500 طن من الطماطم لكل هكتار .

لهذا السبب، عندما تتجول في محلات البقالة وأسواق المواد الغذائية، تدرك أنه لا توجد مشكلة غذائية في البلاد، خاصة عندما يتعلق الأمر بالخضروات والفواكه في إسرائيل. الأسعار ليست الأدنى بالمقارنة مع الدول الأخرى، ولكن البضائع مختارة وتستحق ذلك. ويجب القول أن أسعار الفواكه في إسرائيل في الأسواق أقل إلى حد ما منها في المتاجر ومحلات السوبر ماركت. في محلات السوبر ماركت، تكون تكلفة سلة الخضار مرتفعة جدًا، لكن الجودة مضمونة.

أسعار الخضار والفواكه في إسرائيل للكيلوغرام الواحد في المتاجر:

نعطي الأسعار بالدولار. على سبيل المثال، كيلوغرام من الطماطم في متجر إسرائيلي يكلف 1.16 دولار، الخيار - 70 سنتا، كيلوغرام من البصل - نصف دولار، البطاطس - 0.6، الملفوف - 0.4، القرنبيط - 1 دولار، البنجر - 0.7، الجزر - 2.3، الفلفل - 1.6، الكوسة - 0.7، الموز - 1.4، الفراولة - 2.3، البطيخ - 1.4، البطيخ - 1.6، الأفوكادو - 1.4، التفاح - 1.2، الكمثرى - 1.6، الخوخ - 1.6، التمر - 4.6، البطاطا الحلوة - 1.2، البرتقال - 0.7 اليوسفي – 0.7 ، الليمون – 1.2 ، الجريب فروت – 1.0 ، الفطر – 4.6 ، الثوم مع القمم – 1.4 ، الثوم – 5.8 دولار. كل هذا يمكن شراؤه بسعر أرخص، لكن عليك أن تنظر، وتكلفة الخضار والفواكه في إسرائيل أقل في أسواق الخضار.

ما الفاكهة تنمو في إسرائيل

أرض إسرائيل غنية وخصبة لدرجة أن كل شيء ينمو هنا. إنها خصبة ليس بطبيعتها، ولكن لأن السكان المحليين قاموا ذات مرة بثورة في القطاع الزراعي. تنمو هنا جميع أنواع الفواكه من البطيخ إلى المانجو والصبار.

عندما كنا سنقوم بزيارة السكان المحليين في إسرائيل، وسألت عما يجب إحضاره كهدية، قالوا لي ألا أفكر في الأمر - فإسرائيل لديها كل شيء. الآن، بعد أن كنت هناك وشعرت بالأجواء العامة في البلاد، أدركت أن إسرائيل لديها كل شيء حقًا!
متى موسم الفاكهة

بفضل نظام الري المصمم جيدًا، يمكن تناول الفاكهة على مدار السنة. ليس من قبيل الصدفة أن تنتهي معظم المنتجات الإسرائيلية على رفوف المتاجر المحلية. إلا أن هناك العديد من العروض الترويجية والخصومات لبعض أنواع المنتجات.

ما هي أسعار الفواكه؟

إسرائيل بلد مكلف للغاية. وهذا ليس استثناء بالنسبة للفواكه. وفقا للمعايير الإسرائيلية، فإن الفواكه رخيصة بأسعارها، ولكن عند ترجمتها إلى الروبل، يتبين أنها باهظة الثمن.

أسعار عدد من الفواكه هي كما يلي تقريبًا:

• الموز 6-7 شيكل إسرائيلي؛
• الكمثرى 8-10 شيكل.
• الفراولة 7-10 شيكل؛
• البطيخ والبطيخ 3-5 شيكل.

1 شيكل إسرائيلي - حوالي 18 روبل روسي

جودة

نوعية الفواكه والخضروات ممتازة. يتم قطف كل شيء حديثًا من الحديقة ويتمتع بخصائص طبيعية تمامًا. لم أكن معجبًا على الإطلاق بالبطيخ المحلي. وهي صغيرة الحجم وذات لون وردي شاحب، وطعمها غير محلى تقريبًا. لكن الإسرائيليين أنفسهم يعتبرونها لذيذة جدًا. وبالنسبة لي، فإن بطيخ أستراخان لدينا هو معيار الذوق. لكن طعم المانجو أفضل من أي مكان آخر. مزيج مثالي من اللب العصير والجلد الرقيق والذوق الممتاز. لقد جربت الجوافة هنا للمرة الأولى، لذا ليس لدي أي شيء أقارنه به. الفاكهة نفسها غير عادية. اتضح أنه لذيذ جدًا. لا يوجد سوى عيب واحد - لقد حملوها في أكياس في السيارة وذهبوا في نزهة على الأقدام. وعندما عادوا، كانت الرائحة الكريهة قوية لدرجة أنه كان من المستحيل أن يكونوا داخل السيارة.

الجودة في الأسواق والمتاجر لا تختلف. أعتقد أن هذا يرجع إلى حقيقة أن النطاق بأكمله محلي وليس مستوردًا. بشكل عام، الطعام في البلاد بأسعار معقولة جدا. ويتم الترويج لطبيعة المنتجات في كل مكان.

هل يجب إعطاء الفواكه والخضروات المحلية للأطفال؟

سافرنا إلى البلاد مع طفل صغير يبلغ من العمر سنة وثلاثة أشهر. أخذت طعامي الرئيسي معي من روسيا. لكنني لم أقيد تناولي للفواكه والخضروات المحلية. لم يكن لدي أي شك حول الجودة المحلية للغاية. والطعم مغري جدا . أكلت ابنتي كل شيء بسرور كبير. هناك نقطة واحدة فقط: إسرائيل دولة قذرة للغاية. لذلك، تأكد من غسل جميع الفواكه والخضروات قبل تناول الطعام. تعد العدوى الفيروسية عن طريق الفم مشكلة شائعة جدًا بين الأطفال المحليين والأجانب. ولا تنس أن تأخذ أدويتك معك لهذه المشكلة.

هل يمكن تصدير الفواكه والخضروات خارج الدولة؟

لا أعرف الإجابة الدقيقة على هذا السؤال. لكنني أعرف على وجه اليقين أن الجمارك الإسرائيلية لديها عدد من الأسئلة عندما يتم تصدير شيء ما من البلاد. كنا نصدر الكريمة وملح البحر الميت. وقد سُئلنا عن الأسباب والغرض الذي من أجله قمنا بإخراج هذه العناصر إلى خارج البلاد. لا أستطيع أن أقول إنهم وجدوا خطأ أو قاموا بالتحقيق، ولكن لا تزال هناك أسئلة. ولكن على الأرجح يتم تنفيذ مكافحة الفاكهة. ولهذا السبب، كثيرا ما واجهت مثل هذه اللحظات في العمل. وأنا أعلم يقينًا أن نقل الفاكهة يتم تنظيمه وفقًا للقواعد الدولية. على الأقل بسبب معايير الرقابة الصحية والتبادل بين البلدان. لذلك، أجرؤ على الإشارة إلى أنه من الأفضل عدم تصدير الفاكهة من إسرائيل دون حسيب ولا رقيب. لكن دع الإجابة الدقيقة على هذا السؤال متروكة لتقديرك.

الفواكه في إسرائيل

ما يحالفه الحظ الإسرائيليين هو العيش في منطقة مناخية لا يختلف فيها الشتاء والصيف كثيراً. بفضل هذا، يمكن حصاد الفاكهة عدة مرات في السنة وفي أي موسم. تزرع الفواكه ليس فقط للسكان المحليين، ولكن يتم تصديرها أيضا بكميات كبيرة إلى بلدان أخرى.

إن زراعة الفاكهة في إسرائيل تتطلب عمالة كثيفة. فمن ناحية، فإن فصول الشتاء المعتدلة وغياب الرياح الباردة تشجع الحصاد على مدار العام، ولكن من ناحية أخرى، تقع إسرائيل في أراضي صحراوية وقاحلة. يبدو أنه من المستحيل أن ينمو أي شيء عليها. ولكن على الرغم من ذلك، فإن الأسواق لديها مجموعة كبيرة من الفواكه المزروعة في إسرائيل.

إذا تحدثنا عن النطاق، فإنهم في إسرائيل يزرعون الكثير من الفواكه التي تنمو في منطقتنا، على سبيل المثال: التفاح والخوخ والفراولة والخوخ والكرز والكرز وغيرها. طعمها لا يختلف تقريبًا عن ثمارنا. يوجد في الأسواق الإسرائيلية السفرجل والتوت والتين والرمان والبطيخ والبطيخ. الجميع يعرف طعم هذه الفاكهة. لكن ليست الثمار نفسها هي التي تثير الاهتمام، بل كيفية زراعتها في إسرائيل. في الأساس، يتم زراعتها ليس في أرض مفتوحة، ولكن في عجول خاصة، على غرار الدفيئات الزراعية. والمثير للدهشة أن البطيخ يزرع على أشجار خاصة. وبالتالي فإن الثمار لا تتعفن وتكون أقل عرضة للهجمات البكتيرية. سمة مميزة أخرى لزراعة الفاكهة هي الاستخدام الواسع النطاق للتهجين. ومن خلال تهجين نباتات مختلفة، تمكن علماء الأحياء الإسرائيليون من الحصول على الليمون الأحمر والطماطم السوداء والبرتقال الخالي من البذور. تم تربية العديد من هجينة الحمضيات بشكل خاص. في الشرق الأوسط، تسمح الظروف الطبيعية بزراعة أنواع مختلفة من نباتات الحمضيات: البرتقال، والليمون، والأترج، والبوميلو، واليوسفي، وغيرها.

يتم أيضًا استيراد بعض الفواكه التي لا تتم زراعتها في البلاد إلى إسرائيل، على سبيل المثال، التوت الأزرق، التوت الأزرق، عنب الثعلب، والتوت البري. لكنها تباع فقط في محلات السوبر ماركت الكبيرة وتكلف الكثير من المال. توجد في أسواق الفاكهة الإسرائيلية فواكه غريبة تجذب السياح. إنهم يستحقون النظر بمزيد من التفصيل.

واحدة من الفواكه الشعبية في إسرائيل هي بيتايا. هذه الفاكهة، والتي تسمى أيضًا فاكهة التنين، تجذب الانتباه بلونها الوردي المشرق وشكلها غير المعتاد. لب البيتاهايا يشبه الكريمة وله طعم حلو قليلاً. وهي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية، لذا فهي تحظى بشعبية كبيرة بين متبعي الحمية الغذائية. من الملائم تناولها بالملعقة عن طريق تقطيع الفاكهة إلى نصفين.

فاكهة الباشن فروت مستديرة الشكل وحجم كرة التنس تقريبًا. الثمار أرجوانية. في الشكل، هذه ثمار أرجوانية مستديرة بحجم كرة التنس. تتميز فاكهة الباشن فروت بطعمها الحلو والحامض، ولها خصائص منشط عالية ولها تأثير إيجابي على الأداء الجنسي للشخص.

فاكهة غريبة أخرى من إسرائيل هي الكارامبولا. تسمى هذه الفاكهة "النجمة الاستوائية" لأنها عند قطعها تشبه النجمة الخماسية. فاكهة الكارامبولا ذات لون أصفر-بني أو أصفر، مقرمشة وعصيرية للغاية.

الليتشي من أصل صيني، ولهذا السبب يطلق عليه غالبًا اسم البرقوق الصيني. وكان وطنها الثاني هو الشرق الأوسط. ثمار الليتشي الحمراء صغيرة الحجم وبيضاوية الشكل وتشبه البرقوق. هناك العديد من الدرنات المدببة على كامل سطح الثمرة. لب الفاكهة يشبه الهلام ويمكن فصله بسهولة عن الجلد. طعمه يذكرنا بالعنب لكنه يؤلم الفم.

الجوافة تمثل الكمثرى الباهظة بين الفواكه الإسرائيلية الغريبة. بلونها وحجمها وحتى طعمها، تشبه هذه الفاكهة الغريبة الكمثرى العادية. يتم استهلاكه نيئًا ويتم تحضير العصائر والهلام والمربيات منه، ويستخدم أيضًا في إنتاج لغو إسرائيلي محلي.

كارامبولا

كثير من الناس يعرفون فيجوا. في إسرائيل، غالبًا ما يستخدم لصنع الكومبوت وعصير الليمون والمربيات وحتى السلطات. يمكن تناوله يوميًا على الإفطار على شكل خليط من لب الفيجوا والعسل والسكر.

إذا كنت ترغب في زيارة إسرائيل، راجع معالمها وتناول الفواكه الغريبة المحلية، فلا تضيع الوقت في البحث المستقل الطويل عن الرحلات الجوية والجولات. اتصل بالرقم المجاني 8-800-100-30-24 لمعرفة الإجابات على جميع أسئلتك حول السفر إلى إسرائيل، أو اتصل ببساطة بوكالات السفر المحلية - وسوف يقومون بسرعة باختيار جولة بدقة وفقًا لمتطلباتك.

الليتشي (الليتشي، البرقوق الصيني، الليتشي)

الليتشي، أو البرقوق الصينيوجدت منزلاً ثانياً لنفسها في الشرق الأوسط. ثمارها الحمراء البيضاوية الصغيرة مغطاة بالعديد من الدرنات المدببة وتشبه في الواقع البرقوق بشكل غامض. يتقشر لحم الليتشي الذي يشبه الهلام بسهولة من الجلد وطعمه مشابه للعنب، على الرغم من أنه قابض للفم.

الثمرة مستديرة اللون حمراء، يصل قطرها إلى 4 سم. فاكهة رائعة ولذيذة جداً. ولها عظمة واحدة في المنتصف. يشبه لونجون في الشكل والملمس والعظم، ولكن بطعم ورائحة أكثر ثراءً. كثير العصير وحلو وأحيانًا حامض. يتم فصل القشرة بسهولة عن اللب الأبيض الشفاف.

لسوء الحظ، لا يمكن استهلاك الليتشي الطازج على مدار السنة: يبدأ موسم حصاد الليتشي في شهر مايو ويستمر حتى نهاية يوليو. يكاد يكون من المستحيل العثور عليه في بقية العام.

في غير موسمها، يمكنك شراء الليتشي المعلب في علب أو أكياس بلاستيكية في عصيرها أو حليب جوز الهند.

يمكن تخزين الفواكه الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك تجميد الفواكه المقشرة وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

تحتوي الليتشي على الكثير من البروتينات ومواد البكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي. ومحتوى عالٍ جدًا من حمض النيكوتينيك - فيتامين ب، الذي يمنع بشكل فعال تطور تصلب الشرايين. إن انتشار الليتشي على نطاق واسع في دول جنوب شرق آسيا هو السبب في انخفاض مستوى تصلب الشرايين في هذه المنطقة.

عين التنين (بيتايا، بيتايا، لونغ يانغ، فاكهة التنين، بيتايا)

هذه هي ثمار الصبار. عين التنين هي النسخة الروسية من اسم هذه الفاكهة. الاسم الدولي - فاكهة التنين أو Pitahaya.

ثمار مستطيلة كبيرة جدًا (بحجم كف اليد) ذات لون أحمر أو وردي أو أصفر من الخارج. داخل اللحم أبيض أو أحمر، تتخلله بذور سوداء صغيرة. اللب طري جدًا، كثير العصير، حلو قليلاً، ذو طعم غير معلن. من الملائم تناول الطعام بالملعقة عن طريق استخلاص اللب من الفاكهة المقطوعة إلى النصف.

عين التنين مفيدة لآلام المعدة أو مرض السكري أو أمراض الغدد الصماء الأخرى.

مواسم الحصاد على مدار السنة.

كارامبولا (ستار فروت، كامراك، ما فواك، كارامبولا، ستار فروت)

"نجمة المناطق الاستوائية" - في المقطع العرضي يبدو وكأنه علامة النجمة.

تحتوي الثمرة على قشر صالح للأكل وتؤكل كاملة (توجد بذور صغيرة بداخلها). الميزة الرئيسية هي الرائحة الطيبة والعصارة. الطعم ليس مميزًا بشكل خاص - حلو قليلاً أو حلو وحامض، يذكرنا إلى حد ما بطعم التفاح. الفاكهة غنية بالعصارة وتروي العطش تمامًا.

تباع على مدار السنة.

لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل حادة في الكلى بتناول الكارامبولا.

مانجو

وفقا لبعض التقديرات، تعتبر المانجو الفاكهة اللذيذة في العالم.

المانجو معروف على نطاق واسع ويباع في روسيا. ومع ذلك، فإن طعم ورائحة المانجو في موطنها يختلف كثيراً عما يباع في متاجرنا. في آسيا، تكون ثمارها أكثر عطرية وأكثر عصارة وطعمًا أكثر ثراءً. وبالفعل، عندما تأكل المانجو الطازجة الناضجة المزروعة، على سبيل المثال، في تايلاند، يبدو أنه لا يوجد شيء ألذ.

الثمرة مغطاة بقشرة غير صالحة للأكل ولا يمكن فصلها عن اللب: يجب تقطيعها إلى طبقة رقيقة بسكين. يوجد داخل الثمرة حجر كبير ومسطح إلى حد ما، ولا يخرج منه اللب أيضًا، ويجب فصله عن الحجر بالسكين، أو تناوله ببساطة.

يختلف لون المانجو، حسب درجة النضج، من الأخضر إلى الأصفر (أحيانًا إلى الأصفر البرتقالي أو الأحمر). بالنسبة للاستهلاك المحلي، فمن الأفضل شراء الفواكه الصفراء أو البرتقالية الأكثر نضجا. بدون ثلاجة، يمكن تخزين هذه الفاكهة لمدة تصل إلى 5 أيام، في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا، ما لم يتم تخزينها مسبقًا في مكان آخر.

إذا كنت ترغب في إحضار العديد من الفواكه إلى المنزل، فيمكنك شراء ثمار متوسطة النضج، خضراء اللون. يتم الحفاظ عليها جيدًا وتنضج على الطريق أو في المنزل.

شيريمويا (أنونا شيريمولا)

يُعرف Cherimoya أيضًا باسم Cream Apple وشجرة الآيس كريم. في بعض البلدان، تُعرف الفاكهة بأسماء مختلفة تمامًا: في البرازيل - غرافيولا، في المكسيك - بوكس، في غواتيمالا - باك أو تزوموكس، في السلفادور - أنونا بوشتي، في بليز - توكيب، في هايتي - كاشيمان لا تشاين، في الفلبين - أتيس، في جزيرة كوك - ساسالابا. موطن هذه الفاكهة هو أمريكا الجنوبية، ولكن يمكن العثور عليها في البلدان الدافئة على مدار العام في آسيا وجنوب أفريقيا، وكذلك في أستراليا وإسبانيا وإسرائيل والبرتغال وإيطاليا ومصر وليبيا والجزائر. ومع ذلك، فإن الفاكهة نادرة في هذه البلدان. ولا يزال الأكثر شيوعًا في القارة الأمريكية.

من الصعب جدًا التعرف بوضوح على فاكهة الشيريمويا للوهلة الأولى التي لا تتمتع بالخبرة، لأنها موجودة في عدة أنواع ذات أسطح مختلفة (متكتلة أو ناعمة أو مختلطة). أحد أصناف السل، بما في ذلك Noina، منتشر على نطاق واسع في بلدان جنوب شرق آسيا. يبلغ حجم الثمرة 10-20 سم وقطرها وشكل الثمرة المقطوعة يشبه القلب. يشبه قوام اللب البرتقال وعادة ما يتم تناوله بالملعقة، وهو لذيذ جدًا ويشبه طعمه على الفور الموز والباشن فروت والبابايا والأناناس والفراولة مع الكريمة. يحتوي اللب على بذور صلبة جدًا بحجم حبة البازلاء، لذا كن حذرًا، وإلا فقد تفقد أحد أسنانك. يُباع عادةً غير ناضج قليلًا وصلبًا ويجب أن يبقى لمدة 2-3 أيام قبل أن يكتسب طعمه وملمسه المذهلين.

عادة ما يكون موسم النضج من فبراير إلى أبريل.

الجوافة

توجد الجوافة (Guajava) أو Guiava أو Guava في جميع البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبًا.

الجوافة، أو بسيديوم،يؤدي بين ثمار إسرائيلدور الكمثرى باهظة. في اللون والحجم وحتى الطعم، تشبه هذه الفاكهة الاستوائية الكمثرى المألوفة. تؤكل الجوافة نيئة وتستخدم لصنع العصائر والهلام والمربيات ولإنتاج لغو إسرائيلي محلي.

على الرغم من حقيقة أن الفاكهة تعتبر غريبة، إلا أنه لا ينبغي أن تتوقع منها طعمًا غريبًا: طعم متوسط ​​إلى حد ما، حلو قليلاً، يذكرنا بالكمثرى. قد يكون من المفيد المحاولة مرة واحدة، ولكن من غير المرجح أن تصبح من المعجبين. شيء آخر هو الرائحة: إنها لطيفة جدًا وقوية جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفاكهة صحية للغاية وغنية بفيتامين C وتحسن بشكل مثالي النغمة العامة للجسم وتحسن الصحة.

تأتي الثمار بأحجام مختلفة (من 4 إلى 15 سم)، مستديرة ومستطيلة الشكل وكمثرية الشكل. الجلد والبذور واللب كلها صالحة للأكل.

في آسيا، يفضلون إنضاج الجوافة الخضراء غير الناضجة قليلاً عن طريق غمس قطع الفاكهة في خليط من الملح والفلفل. من الخارج قد يبدو الأمر غير عادي، ولكن إذا جربته، فإن الطعم يتبين أنه مثير للاهتمام ومنشط للغاية.

فاكهة العاطفة

وتسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضًا فاكهة العاطفة، زهرة العاطفة، زهرة العاطفة الصالحة للأكل، جراناديلا. موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، ولكن يمكن العثور عليها في معظم البلدان الاستوائية، بما في ذلك جنوب شرق آسيا. حصلت "فاكهة العاطفة" على اسمها الثاني لأنها تُنسب إليها خصائص مثير للشهوة الجنسية القوية.

تتميز ثمار العاطفة بشكل ناعم وممدود قليلاً ومستدير ويصل قطرها إلى 8 سم. الفواكه الناضجة لها لون عصير مشرق للغاية وهي صفراء أو أرجوانية أو وردية أو حمراء. الثمار الصفراء أقل حلاوة من غيرها. يأتي اللب أيضًا بمجموعة متنوعة من الألوان. يوجد تحت القشرة غير الصالحة للأكل لب حلو وحامض يشبه الهلام مع البذور. لا يمكنك تسميتها لذيذة بشكل خاص، فالعصائر والهلام وما إلى ذلك المصنوعة منها ألذ بكثير.

عند تناول الطعام، من الملائم قطع الفاكهة إلى نصفين وتناول اللب بالملعقة. البذور الموجودة في اللب صالحة للأكل أيضًا، لكنها تسبب النعاس، لذا من الأفضل عدم الإفراط في استخدامها. بالمناسبة، عصير الباشن فروت له أيضًا تأثير مهدئ ويسبب النعاس. الفاكهة الأكثر نضجًا واللذيذة هي تلك التي لا تكون قشرتها ناعمة تمامًا، ولكنها مغطاة بـ "التجاعيد" أو "الخدوش" الصغيرة (هذه هي الفاكهة الأكثر نضجًا).

موسم النضج هو من مايو إلى أغسطس. يمكن تخزين فاكهة الباشن فروت في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.

أفوكادو

يُطلق على الأفوكادو أيضًا اسم Perseus الأمريكي والكمثرى التمساح. من المقبول عمومًا أن الأفوكادو فاكهة. قد يكون هذا صحيحا من وجهة نظر علمية، ولكن من حيث الذوق فهو أقرب إلى الخضار.

ثمار الأفوكادو على شكل كمثرى، ويصل طولها إلى 20 سم. مغطاة بقشر لا طعم له وغير صالح للأكل. يوجد بالداخل لحم كثيف يشبه الكمثرى وبذرة واحدة كبيرة. طعم اللب مثل الكمثرى أو اليقطين غير الناضج وليس شيئًا خاصًا. ولكن إذا نضجت الأفوكادو جيدًا، يصبح لحمها أكثر طراوة، وأكثر زيتًا، وأكثر متعة في المذاق.

غالبًا ما يستخدم الأفوكادو للطهي أكثر من تناوله نيئًا. لذلك لا ينبغي عليك التسرع في تجربة هذه الفاكهة. لكن الأطباق المحضرة بالأفوكادو يمكن أن تنوع بشكل كبير طاولة العطلات. على الإنترنت، يمكنك العثور على العديد من الوصفات لأطباق الأفوكادو، بما في ذلك السلطات والحساء والأطباق الرئيسية، ولكن في الإجازة، من غير المرجح أن تحتاج إلى كل هذا، لذلك لا يتعين عليك النظر كثيرًا إلى الأفوكادو.

البابايا (البابايا، البطيخ، فاكهة الخبز)

يعود موطن البابايا إلى أمريكا الجنوبية، ولكنها توجد الآن في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. تنمو ثمار البابايا على الأشجار ولها شكل أسطواني مستطيل يصل طوله إلى 20 سم.

كثير من الذين جربوا البابايا يقولون إنها خضروات أكثر من كونها فاكهة. ولكن هذا لأنهم أكلوا البابايا غير الناضجة. في الواقع، يتم استخدام البابايا غير الناضجة على نطاق واسع في الطبخ، ويتم إعداد السلطات منها (تأكد من تجربة سلطة البابايا التايلاندية الحارة التي تسمى سوم تام)، ويتم طهي اللحم بها ويقلى ببساطة.

لكن البابايا الناضجة في شكلها الخام لذيذة جدًا وحلوة حقًا. قوامه يشبه البطيخ الكثيف، وطعمه يتراوح بين اليقطين والبطيخ. يمكنك العثور للبيع على فواكه خضراء كاملة (لم تنضج بعد للطهي) وفواكه صفراء برتقالية (ناضجة وجاهزة للأكل نيئة). لا يستحق شراء الفاكهة كاملة، فمن الأفضل شراء البابايا الجاهزة للأكل، المقشرة والمقطعة إلى شرائح.

يمكنك العثور على البابايا في البلدان الاستوائية على مدار السنة.

جوز الهند (جوز الهند، جوز الهند، جوز الهند)

غالبًا ما يتم استخدام جوز الهند وجوز الهند ككلمات متطابقة. ومع ذلك، فإن اسم "جوز الهند" في هذه الحالة غير صحيح، لأنه ويصنف جوز الهند، من خلال بنيته، على أنه محصول فاكهة ذات نوى، مثل المشمش أو البرقوق.

جوز الهند هو ثمرة شجرة نخيل جوز الهند، وتنمو في جميع أنحاء البلدان الاستوائية. ينتمي إلى فئة الفواكه.

وهي عبارة عن فاكهة كبيرة مستديرة (يصل قطرها إلى 30 سم) ويصل وزنها إلى 3 كجم. يتمتع كوروس بدرجتين مشروطتين من النضج. تحتوي ثمرة جوز الهند الصغيرة على طبقة خارجية ناعمة ذات لون أخضر فاتح أو أصفر مخضر، يوجد تحتها نواة صلبة، ويوجد تحتها طبقة شفافة (ماء جوز الهند) أو مستحلب أبيض (حليب جوز الهند)، مع طبقة صغيرة تشبه الهلام من لحم جوز الهند. على جدران القشرة. السائل الموجود بالداخل ذو الطعم الحلو قليلاً يروي العطش جيدًا، ويمكن أيضًا تناول اللب عن طريق كشطه من الجدران بالملعقة.

درجة أخرى من النضج (أو الإفراط في النضج) نراها في مخازننا هي ما يلي: من الخارج توجد طبقة ليفية وخشنة، يوجد تحتها قشرة بنية صلبة، وتحتها طبقة سميكة من اللب الأبيض واللب الأبيض. سائل غائم قليلا. هذا السائل، كقاعدة عامة، ليس لذيذا، واللب جاف ولا طعم له.

عند فتح ثمرة جوز الهند، عليك أن تكون حذرًا؛ فلن تتمكن من القيام بذلك باستخدام سكين مطبخ عالمي فقط؛ ستحتاج إلى المزيد من "المدفعية الثقيلة". لكن لحسن الحظ، إذا اشتريت جوز الهند في المناطق السياحية، فلا داعي للقلق بشأن فتحه: سيفتحونه أمامك، وعلى الأرجح، سيعطونك أيضًا شفاطة للشرب وملعقة للشرب. "كشط" اللب. جوز الهند المبرد طعمه أفضل.

يحب السياح حقًا كوكتيل جوز الهند الخاص: تحتاج إلى شرب القليل من عصير جوز الهند وإضافة 30-100 جرام من الكونياك أو الروم أو الويسكي.

يحتوي جوز الهند على فيتامينات أ، ب، ج، والبروتينات، والسكر، والكربوهيدرات، والأحماض العضوية؛ المعادن - الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور.

بوميلو أو بوميلو أو باميلا (بوميلو بوميلو، بوميلو، سوم-أو، بومبيلموس، شيدوك، الحمضيات ماكسيما أو جرانديز الحمضيات، الجريب فروت الصيني، جابونج، جيروك، ليمو، لوشو، دجيمبورا، ساي سيه، بانتن، زيبون، روبي تنغا )

البوميلو هو ثمرة حمضية ويعتبر الأكبر بين هذه العائلة. في كثير من الأحيان يتم مقارنته بالجريب فروت. كقاعدة عامة، الفاكهة لها شكل دائري، ويمكن أن يصل قطرها إلى 20 سم ويصل وزنها إلى 10 كجم !!! يمكن أن يتراوح اللون، اعتمادًا على التنوع، من الأخضر إلى الأصفر والأخضر. القشرة سميكة للغاية، داخل اللحم الخفيف: من الأبيض إلى الأصفر الشاحب أو الوردي. ينقسم اللب إلى أجزاء مفصولة بأقسام الفيلم. يحتوي كل فص على ألياف كبيرة وقد يحتوي على بذور بيضاء صغيرة. طعم البوميلو حلو مع الحموضة، ولكن قد يكون مرًا قليلاً. بالمقارنة، على سبيل المثال، مع نفس الجريب فروت، فإن لب بوميلو أكثر جفافا.

ينمو البوميلو في دول جنوب شرق آسيا (ماليزيا والصين واليابان وفيتنام والهند وإندونيسيا) في الجزيرة. تاهيتي، إسرائيل، الولايات المتحدة الأمريكية. في روسيا، يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت، لذلك فهي ليست غريبة جدًا بالنسبة للمقيمين الروس.

يجب عليك اختيار البوميلو على أساس رائحة الحمضيات العطرية الواضحة والقشر الناعم. قبل الاستخدام، من الضروري تنظيفه من قشر سميك، مما يجعل عدة قطع (لجعلها أكثر ملاءمة وأسهل للتنظيف)، ثم تقسيمها إلى شرائح منفصلة، ​​\u200b\u200bوالتي يتم تحريرها أيضًا من الأقسام (فهي صلبة جدًا). تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر، مقشرة - في الثلاجة، لا يزيد عن 3 أيام.

تستخدم هذه الفاكهة في الطبخ والتجميل. وفي بعض البلدان يتم تناوله مع الملح والفلفل الحار والسكر، مع غمس الشرائح المقشرة في هذا الخليط.

يحتوي البوملي على فيتامينات أ، ب، ج، وعناصر دقيقة، وألياف، وزيوت أساسية.

موسم النضج: على مدار السنة.

التين (التين، التين، التين، العنب، سميرنا بيري، اللبخ كاريكا)

يمكن أن تكون ثمار التين مستديرة أو على شكل كمثرى أو مفلطحة "بعين" واحدة. في المتوسط، تزن الثمرة الناضجة حوالي 80 جرامًا، ويصل قطرها إلى 8 سم، والجزء العلوي مغطى بقشرة رقيقة وناعمة من الأصفر والأخضر إلى الأزرق الداكن أو الأرجواني. توجد تحت الجلد طبقة من القشرة البيضاء. في الداخل، اللب حلو للغاية وعصير مع بذور صغيرة، اتساق يشبه الهلام، يشبه الفراولة في الذوق. حسب اللون - يتراوح اللب من اللون الوردي إلى اللون الأحمر الفاتح. الفواكه غير الناضجة غير صالحة للأكل وتحتوي على عصير حليبي.

ينمو في آسيا الوسطى والقوقاز وشبه جزيرة القرم ودول البحر الأبيض المتوسط.

عليك أن تختار التين الناضج ذو القشرة السميكة، بدون بقع، والناعم قليلاً. وينصح بتخزينه لمدة لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة، لأنه... فهو يتدهور بسرعة وغير قابل للنقل. يمكنك تناوله مع القشر، أو تقطيعه إلى شرائح أو نصفين، مع كشط اللب بالملعقة. في أغلب الأحيان، يمكن العثور على التين على أرفف المتاجر فقط في شكل مجفف. يتم نقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء قبل الاستخدام، ويمكن شرب الماء بعد هذا "النقع" (تمر المواد المفيدة هناك).

يتم تجفيف التين، ومخلله، وصنع المربى منه. في شكله المجفف، فهو مغذٍ وعالي السعرات الحرارية أكثر من الطازج.

يحتوي التين على الكثير من البوتاسيوم والحديد والفيتامينات B وPP وC والكاروتين والمعادن والأحماض العضوية.

موسم النضج: من أغسطس إلى نوفمبر.

الكيوي (الأكتينيديا ديليسيوسا)،

الأكتينيديا الصينية (الأكتينيديا الصينية)، الكيوي، عنب الثعلب الصيني، العنب الصيني)

فاكهة الكيوي هي التوت. لها ثمار صغيرة مستديرة أو بيضاوية، مغطاة من الخارج بقشرة بنية رقيقة صوفية. يمكن أن يصل وزن الثمرة إلى 80 جرامًا وقطرها يصل إلى 7 سم ويوجد تحت الجلد لب كثير العصير اعتمادًا على الصنف يمكن أن يكون من الأخضر إلى الأصفر. في منتصف الثمرة يكون اللب أبيض اللون، ومحاط بالعديد من البذور السوداء الصغيرة. البذور صالحة للأكل، ولكن طعمها لاذع. لب الكيوي حلو بشكل عام مع حموضة طفيفة، تذكرنا بمزيج من عنب الثعلب والتفاح والأناناس.

يزرع الكيوي في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي (إيطاليا ونيوزيلندا وتشيلي واليونان). توجد أيضًا مزارع صغيرة في روسيا (إقليم كراسنودار). يمكنك شرائه في كل مكان وفي أي وقت من السنة.

من الضروري اختيار ثمار ناعمة، دون خدوش أو أضرار أخرى للجلد، يتم تحديد نضجها من خلال نعومة الفاكهة. إذا كانت الثمار صلبة وصلبة، فسوف تنضج في المنزل دون أي مشاكل، والتي تحتاج إلى وضعها في كيس مع التفاح لمدة يوم أو يومين. يمكنك تخزين الكيوي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، وذلك بوضعه أولاً في كيس أو حاوية بلاستيكية.

يمكنك تناول الكيوي بطريقتين: تقشيره وتقطيعه إلى شرائح أو تقطيعه إلى نصفين وتناول اللب بالملعقة.

يحتوي الكيوي على كميات كبيرة من فيتامينات B وC والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

تصنع منه الحلويات المختلفة وسلطات الفواكه وتقدم مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية ويتم تحضير المشروبات (الشراب والمشروبات الكحولية والنبيذ والكوكتيلات). تستخدم في التجميل.

موسم النضج على مدار السنة.

جوانابانا (جوانابانا، أنانا موريكاتا، قشطة شائكة، أنونا الشائكة، جرافيولا، سوساب، سواسيب)

Guanabana هو قريب قريب من Noina و Cherimoya، وبالنظر إلى العين غير المدربة يمكن بالفعل الخلط بينهما في المظهر وحتى في الذوق. يكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في القشرة: في جوانابانا، يبدو سطح القشرة بوضوح وكأنه أشواك منخفضة نادرة أو زغب، على الرغم من أن هذه العمليات في الواقع ناعمة وليست شائكة على الإطلاق. الثمرة مستديرة، ممدودة بشكل غير منتظم، كبيرة جدًا، يمكن أن يصل وزنها إلى 12 كيلوجرامًا، على الرغم من أن الثمار التي لا يزيد وزنها عن 3 كيلوجرامات عادة ما تكون معروضة للبيع.

موطنها الأصلي أمريكا الاستوائية، ولكن اليوم يمكن العثور عليها في جميع المناطق الاستوائية تقريبًا، بما في ذلك دول جنوب شرق آسيا. لا يمكنك العثور على هذه الفاكهة في كل أسواق الفاكهة، ولكن إذا وجدتها، فتأكد من تجربتها.

لب الثمرة أبيض، ناعم، كريمي الملمس وليفي قليلاً. الطعم حلو وحامض قليلاً، على عكس أي فاكهة أخرى. يوجد بالداخل عدد كبير من البذور الصلبة بحجم وشكل حبة الفول الكبيرة.

عندما يكون اللحم غير ناضج، يصبح قاسيًا ولا طعم له، مثل اليقطين. علاوة على ذلك، غالبًا ما تُباع الثمار غير ناضجة (تنضج في غضون أيام قليلة)، ولهذا السبب لا يقع السائحون، بعد شرائها وتجربتها، في حبها على الفور. ولكن فقط اتركها لبضعة أيام وسوف تكتسب مذاقها الفريد. لاختيار ثمرة ناضجة، تحتاج إلى الضغط عليها قليلاً، ويجب أن ينحني القشر قليلاً. الثمار الصلبة والكثيفة غير ناضجة.

يمكنك تناول الغوانابانا عن طريق تقطيع الفاكهة إلى نصفين وكشط اللب بالملعقة، أو عن طريق تقطيعها إلى شرائح وتناولها مثل البطيخ. من المستحيل تقشير الفاكهة الناضجة.

غوانابانا منتج قابل للتلف ويجب تخزينه في الثلاجة. إذا كنت ترغب في إحضارها إلى المنزل، فاختر الفواكه الصلبة غير الناضجة، فهي تنضج جيدًا خلال 2-3 أيام، لكنها تفسد بعد ذلك.

موسم نضج جوانابانا يستمر طوال العام.

فيجوا (فيجوا، أناناس جوافة، أكا سيلويانا)

الفيجوا عبارة عن توت صغير بيضاوي الشكل، يتراوح طوله من 3 إلى 5 سم، ويصل قطره إلى 4 سم، ويتراوح وزن الثمرة المتوسطة من 15 إلى 50 جرامًا، وتكون فاكهة الفيجوا فاتحة إلى خضراء داكنة اللون، وأحيانًا ذات لون أبيض مائل إلى البياض. طلاء، مجفف على رأس واحد "الذيل". يكون الجلد رقيقًا وكثيفًا ويمكن أن يكون ناعمًا أو متعرجًا قليلاً ومتجعدًا. يتراوح اللب الموجود تحت الجلد، اعتمادًا على درجة النضج، من الأبيض أو الكريمي إلى البني (في الحالة الأخيرة، يقال إن التوت فاسد). في الداخل، ينقسم اللب إلى أقسام، يوجد في وسطها العديد من البذور الصالحة للأكل ذات اللون الفاتح. قوام الفيجوا الناضج خفيف ويشبه الهلام. طعم التوت عصير، حلو وحامض، يذكرنا بمزيج من الفراولة والأناناس أو الفراولة والكيوي (الناس لديهم أذواق مختلفة).

ينمو في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي: في أمريكا الجنوبية (البرازيل وكولومبيا والأرجنتين وأوروغواي) في القوقاز وجنوب روسيا (إقليم كراسنودار) وأبخازيا وجورجيا وشبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى.

يمكنك تناول الفاكهة كاملة مع قشرها، لكن هذا ليس مناسبًا للجميع، لأنه... طعم جلد فيجوا حامض وقابض. في معظم الحالات، يتم تقطيع الفيجوا إلى نصفين ويتم كشط اللب بملعقة، أو يمكنك تقشير القشرة بسكين وتناول الفاكهة المقشرة.

للاستهلاك الفوري، تحتاج إلى اختيار الفواكه الناعمة (الناضجة). إذا كان عليك نقلها، فإن ثمار الفيجوا الصلبة (غير الناضجة) مثالية لهذا وسوف تنضج على الطريق. يجب تخزين التوت الناضج لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام.

يحتوي Feijoa على كمية كبيرة من اليود والأحماض وفيتامين C.

يتم استخدامه في الطبخ: تحضير المربى والهلام والسلطات والمشروبات.

موسم النضج هو أكتوبر ونوفمبر.

تاماريلو (شجرة الطماطم، سيفوماندرا بيتاسيا)

تاماريلو عبارة عن توت بيضاوي الشكل يصل طوله من 5 إلى 10 سم وقطره يصل إلى 5 سم، ويتنوع لون الثمرة من الأصفر إلى الأحمر الداكن وحتى الأرجواني. شكلها وطعمها يشبه إلى حد كبير الطماطم، ولهذا اسمها الثاني هو شجرة الطماطم، لكنها لا تزال فاكهة. قشرتها صلبة وناعمة ومريرة. يذكرنا جدًا بالطماطم بنكهة الكشمش، لكن لها رائحة فاكهية واضحة قليلاً. قد يكون اللب أصفر أو برتقالي. كقاعدة عامة، تحتوي على قسمين بالداخل مع بذور صغيرة فاتحة أو داكنة (حسب لون قشر الثمرة نفسها، كلما كان اللون أفتح، كانت البذور أفتح).

ينمو في بلدان أمريكا الجنوبية (بيرو والإكوادور وتشيلي وبوليفيا وكولومبيا والبرازيل وغيرها)، وبعض بلدان أمريكا الوسطى وجامايكا وهايتي ونيوزيلندا.

تحتاج إلى اختيار ثمار ناعمة وسلسة، دون أضرار خارجية، ناعمة قليلاً. يجب أن تعلم أن الفواكه الصفراء والبرتقالية أكثر حلاوة، بينما الفواكه ذات الألوان الداكنة تصبح حامضة عند نضجها. يتم تخزين الفواكه الناضجة لفترة قصيرة (في البرد لمدة لا تزيد عن 7 أيام)، ويمكن أن تنضج غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة. إنهم لا يتحملون النقل جيدًا.

يتم تناول التاماريلو عن طريق تقشيره أولاً (وهو غير صالح للأكل)، ثم أخذ طبقة صغيرة من اللب، أو تقطيعه إلى نصفين واستخراج اللب بالملعقة.

يستخدم على نطاق واسع في الطبخ، ويستخدم في الأطباق كخضروات وفاكهة.

تاماريلو غني بكمية كبيرة من الفيتامينات (أ، المجموعة ب، ج، هـ) والعناصر الدقيقة.

موسم النضج على مدار السنة.

برتقال ذهبي

يُعرف الكمكوات أيضًا باسم فورتونيلا وكينكان والبرتقال الياباني. هذا نبات الحمضيات. ينمو في جنوب الصين، ولكنه منتشر أيضًا في البلدان الاستوائية الأخرى. يمكن أيضًا العثور على فاكهة الكمكوات على أرفف متاجرنا، لكن الطعم ليس على الإطلاق ما يمكنك تذوقه في المنزل في شكله الطازج.

ثمار الكمكوات صغيرة (من 2 إلى 4 سم)، تشبه البرتقال الصغير المستطيل أو اليوسفي. الجزء الخارجي مغطى بقشرة رقيقة جدًا صالحة للأكل، والجزء الداخلي والبنية والطعم يشبهان تقريبًا البرتقال، باستثناء أنه حامض ومرير قليلاً. تؤكل كاملة (ما عدا البذور).

موسم النضج من مايو إلى يونيو، يمكنك شراء على مدار السنة.